１２月５日の献立は，麦ごはん，牛乳，かきの土手鍋風，くわいのから揚げ，広島菜漬でした。教科関連献立「６年言語・数理運用科」，郷土食「広島県」の献立です。

　６年生は今，言語・数理運用科という授業で，広島らしい給食メニューを考えています。この日はメニューを考える例となるように，広島県で有名な，かき・くわい・広島菜漬・みかんなどを使った，広島らしい給食メニューにしました。

　広島県はかきの生産量が日本一です。かきの土手鍋は鍋の内側にみそをぬり，かきと豆腐や野菜を煮る料理で，広島県の郷土料理です。また，くわいは芽が出てくることから，「めでたい」という意味をかけて，正月料理によく使われています。
　くわいは，写真のようにから揚げにします。（低温でじっくり素揚げした後に，塩をまぶす。）ほくほくした食感で「ポテトみたい！」と，子どもたちもよく食べます。

　この日，教室を周っていると，「苦い〜」「酸っぱい〜」と言いながら，広島菜漬に苦戦している子どもを多くみました。その子どもの食べ方をよく見ると，広島菜漬だけを頬張って食べている子どもが多く「漬物だから，ごはんと一緒に食べるんよ」と知らせると「食べやすい！」と，すぐに食べ切る子どもも多くいました。
　広島県で昔から伝わり続けた食材を知る機会や，色んな食材を食べる方法を知る機会にもなって欲しいと思います。