今日の給食は「黒糖パン　カレーシチュー　ハムと野菜のソテー　はっさく　牛乳」でした。はっさくは広島県因島で生まれた柑橘で、皮が厚く、ほのかな苦味と酸味が特徴です。給食では久しぶりの登場でしたが、甘みのある柑橘に慣れている子どもたちは「にがーい」「すっぱいー」と言いながら食べていました。少しずつ味に慣れて、いろいろな食べ物のおいしさを発見してほしいと思います。

　６年生が考えたオリジナルメニューには、たんぽぽ学級が育てた「だいこん」、２年生が育てた「にんじん」も入っています。にんじんは、西原にんじんと西洋にんじんの２種類で、２年生が１月中旬に収穫したものを太陽農園の土の中に埋めて保存して、今回のオリジナルメニューに使いました。だいこんは、２７日にたんぽぽ学級さんが収穫して給食室へ持って来てくれました。どちらも大きくて味もよく、給食を通して原小学校のみんなでおいしく味わうことができました。

　１回目のオリジナルメニューは、「ポカポカ広島すきやき」と「ベーコンと旬の冬野菜のレモンマリネ」でした。じゃがいもや祇園パセリ、生揚げなどが入った「すきやき」、ブロッコリーやれんこん、しめじなどいろいろな材料が入った「レモンマリネ」は、いつもの給食のすき焼きやあえ物とはちょっと違いますが、給食の先生が力を合わせて、味はもちろん彩りもよく食感も楽しい料理に仕上げました。６年生が考えて給食の先生が作った給食を、子どもたちもおいしく楽しく食べていました。
　２回目は３月１日です。

　今日は、６年生が家庭科の学習で考えたメニューが給食献立となって登場しました。原小学校オリジナルメニューです。「ごはん、ポカポカ広島すきやき、ベーコンと旬の冬野菜のレモンマリネ、牛乳」です。給食放送では、献立を考えた児童がアピールポイントを説明しました。
　「ポカポカ広島すきやき」は、じゃがいもや生揚げ、祇園パセリが入ったすきやきで、普段のすきやきよりも甘めで食べやすい味にしてあります。パセリのよい香りとすきやきの甘さが程よくマッチした珍しいすきやきでした。
　「ベーコンと旬の冬野菜のレモンマリネ」はブロッコリーやれんこんなど冬野菜のほかに、太陽農園でたんぽぽ学級の児童が育てた大根と２年生が育てたにんじんを使って作られていました。にんじんは西洋にんじんと西原にんじんの両方があり、彩りがとてもよいものでした。レモンの甘酸っぱい味が大根やにんじんとよく合いました。ほんのり甘味のあるとても食べやすいマリネでした。
　３月１日にもオリジナルメニューが登場します。次回も楽しみです。

　今日の給食は「ごはん　赤魚の竜田揚げ　おひたし　大河(おおこう)鍋　牛乳」でした。広島市にも各地区に昔から伝わる料理があります。大河鍋もその一つで、広島市南区の大河地区の「のり」を使った郷土料理です。大河地区周辺の「のり」の養殖は、３００年以上の歴史があります。給食では、干してバラバラにした焼きのりを磯の良い香りが残るように、仕上げに入れて作りました。

　今日の給食は「ココアパン　鶏肉と野菜のスープ煮　三色ソテー　牛乳」でした。
　ココアパンは今年度最後の揚げパンで、子どもたちもとても楽しみにしていました。
　揚げたパンが熱いうちに、粉末ココア(甘みのないもの)とグラニュー糖を１対１０の割合で混ぜたものをまぶして作ります。パンは２００度の高温で表面が白くなるくらいに揚げると、外側はカリッと、内側はフワッと仕上がります。

「揚げる」「ココアをまぶす」「パン箱を移動する」
流れ作業でどんどん作っていきます。少し冷ましてから、ビニールを閉じて、クラスのワゴンやパンラックへ運びます。

　今日の給食は「ごはん　いわしのかば焼き　キャベツの赤じそあえ　かきたま汁　煎り大豆　牛乳」で、２月３日の節分にちなんで、いわしと大豆を取り入れた献立です。
　いわしのかば焼きは、身が開いた状態のいわしにコーンスターチをまぶして油で揚げて、甘辛いたれをつけて作ります。身が開いているいわしは割れやすいので、一枚一枚にコーンスターチを丁寧にまぶして、そっと油の中に入れていきます。

　いわしが割れず、曲がらずカリッと揚がりました。最後に、タレがよくしみ込むように、数えながらタレにくぐらせていきます。