夏休みに，「野菜を使った簡単朝ごはんレシピ」の募集をしたところ，４８名の児童から提出がありました。現在１・２年生が提出してくれたレシピを職員室前の廊下に掲示しています。
お手軽レシピから，アイデアレシピがたくさんです。低学年らしい可愛いイラストや表現にもほっこりします。ご来校の際は，ぜひご覧ください。

＜献立＞
減量ごはん　親子うどん　ちくわのお好み揚げ　即席漬　牛乳

ちくわのお好み揚げは，衣にお好みソース，あおさ，きざんだ紅しょうがを混ぜ込んだ“お好み焼き風”のちくわの揚げ物です。ごはんが進む味に仕上がります。ちくわ以外の食材でもおいしくできると思いますので，ご家庭でもお試しください。

＜献立＞
ごはん　生揚げの中華煮　小松菜の中華サラダ　牛乳

３年生は社会科で「広島市の人々の仕事」を勉強します。広島市ではいろいろなものが作られていますが，その中でも給食では，広島市で作られている小松菜を献立によく取り入れています。小松菜は，広島市の安佐南区や安佐北区で多く作られている地場産物です。今日は中華サラダでいただきました。
１０月に入り，今日は給食室の中も比較的過ごしやすい温度でした。これまで必須だった保冷剤を首に巻いている調理員さんも少なかったです。

＜献立＞
ごはん　さばの煮つけ　温野菜　月見汁　牛乳

旧暦の8月15日の夜を十五夜といいます。十五夜の月は一年で一番美しいことから，昔からお月見をする風習がありました。多くの農作物を無事収穫できたことに感謝し，収穫した野菜やお米の粉で作った団子をすすきの穂と一緒に供えてお月見をするようになりました。
今年のお月見は，今日です。給食では，白玉もちを月に見立てた月見汁を出しました。

＜献立＞
小型パン　せんちゃん焼きそば　きなこフライビーンズ　ミニトマト　牛乳

せんちゃん焼きそばの「せん」は食物繊維の「せん」です。切干し大根が入っており，煮物だと切干し大根は食べにくい子も，焼きそばにすると独特の香りや触感がうまく馴染み，おいしく食べることができます。あちこちで“セルフ焼きそばパン”を上手に作って食べていました。
きなこフライビーンズは，大豆と金時豆にコーンスターチをまぶして油で揚げ，きなこと砂糖をまぶした，少しおかしに近いような甘い一品です。牛乳にもよく合いました。

＜献立＞
ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ　キャベツのソテー　牛乳

＜献立＞
パインパン　チリコンカン　三色ソテー　牛乳

久しぶりにパインパンが登場しました。ほどよい甘味と，ふわふわの食感でとてもおいしかったです。チリコンカンはメキシコ風の料理で，お肉や豆，いも，野菜をチリパウダーを使ったスパイシーなソースで煮込みました。豆の入った料理は残りやすいのですが，子どもたちはよく食べていました。

＜献立＞
あなごめし　とうがん汁　なし　牛乳

今日のなしは，世羅の豊水で，とてもみずみずしくて，さわやかな香りが漂い，とてもおいしくいただきました。給食室では，皮を剥き，切り，芯をとる…を一つずつ手作業で行いました。
そして，あなごめしは広島の郷土料理です。きざみあなごと炒り卵・ごまを混ぜたものをごはんにかけて，モリモリと食べました。とうがん汁も大好評でした。「今日はごちそうだったね」と子どもたちも先生たちも大満足でした。

＜献立＞
減量ごはん　カレーうどん　ハムと野菜のソテー　牛乳

約１０７０人分の給食を作っている井口小では，今日のカレーうどんにうどん７０ｋｇを使用しました。子どもたちがお皿につぎやすく，食べやすいように，麺は包丁で切って少し短くするというひと手間も加わっています。給食の片付けの手伝いにきた給食委員さん達が，「カレーうどんめっちゃおいしかったよね！」と笑顔で話していました。

＜献立＞
パン　さけのから揚げ　粉ふきいも　クリームスープ　牛乳

さけは川で生まれて，海で育つ魚です。海に出て３年から４年かけて地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川に戻ってきます。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。

＜献立＞
ごはん　高野豆腐の五目煮　キャベツと小松菜の炒め物　ぶどう　牛乳

今日の目玉はぶどうでした。広島産のニューベリーAという種類のぶどうです。とても甘く，おいしかったです。みんなで，旬の果物のおいしさを堪能しました。来週は梨が登場します。楽しみですね。

＜献立＞
ふわふわ丼　切干し大根の炒め煮　牛乳

切干し大根は，大根を切って干したものです。大根は水分が多いので，そのままだと腐りやすいですが，干すと長い間保存ができます。また，太陽に当てることで甘味が増します。鉄やカルシウム，食物せんいを多く含んでいます。大人の味なおかずではありますが，しっかり食べていましたよ。

＜献立＞
ごはん　焼き肉　はるさめスープ　牛乳

今日は地場産物の日で，広島産のピーマン・もやし・ねぎを使用しました。ピーマンは県内では，東広島市，尾道市，三次市などでたくさん育てられており，肉厚で甘味があり，苦みが少ないのが特徴です。今日は，焼き肉にピーマンが入り，いろどりもよく，とってもおいしくいただきました。

２枚目の写真は，スープにはるさめを入れているところです。

＜献立＞
ビーンズカレーライス　フルーツポンチ　牛乳

昨日に続き，子どもたちの大喜びメニューでした。ビーンズカレーライスには，大豆とレンズ豆が入り，食べやすいメニューで鉄分をしっかり補給できるように工夫しています。「おかわりしたよ！」「おいしかったよ！」とたくさん声をかけてくれました。

＜献立＞
バターパン　煮込みハンバーグきのこソースかけ　野菜スープ　牛乳

子どもたちが楽しみにしていたハンバーグの日でした。「ごちそうだ！」とルンルンで給食当番さんが準備していました。きのこが苦手という子も多いですが，ハンバーグパワーで一口チャレンジできたかな？

＜献立＞
ごはん　含め煮　野菜炒め　牛乳

含め煮は，高野豆腐も入ったザ・和食なメニューです。大きい釜で煮込んで，高野豆腐やじゃがいもにしっかり味が染み込んでいます。気温が高い中でのほくほくメニューで，しっかり食べられるか心配していましたが，４年生の教室を回っていると「これが一番おいしい」と言いながら食べてくれている子を何人も見かけ，大変嬉しかったです。子どもたちが好むおかずといえば，カレーや麻婆豆腐などを真っ先にイメージしますが，給食を通して，和食のよさにも気づいてほしいと日々思っています。

＜献立＞
ごはん　赤魚の竜田揚げ　ひじきの炒め煮　かきたま汁　牛乳

＜献立＞
ごはん　揚げ豆腐の中華あんかけ　中華スープ　牛乳

揚げ豆腐の中華あんかけは，豆腐にコーンスターチをつけて油で揚げ，しょうが・豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・チンゲンサイを炒めて，ケチャップ・しょうゆ・さとうなどで味付けして作った中華あんを絡めたものです。ケチャップを使うことで，子どもも食べやすい味になっています。今日は今までにないほどの暑さでしたすが，たくさんおかわりをしてくれていました。

夏休みが終わり，給食が再開しました。まだまだ暑さが厳しいですが，子どもたちにはしっかり食べて元気に学校生活を送ってほしいと思います。

＜８月３０日（水）の献立＞
ごはん　豚肉の香味炒め　みそ汁　牛乳
ごはんがすすむ香味炒めと，ホッと落ち着くみそ汁でスタートしました。和風の汁物は残りやすいのですが，久々の給食ということもあってか，子どもたちはよく食べていました。

＜８月３１日（木）の献立＞
パン　いちごジャム　チキンビーンズ　野菜ソテー　牛乳
久しぶりのジャムの登場に，子どもも大人もテンションが上がっていました。低学年では　　先生がジャムの食べ方（つけ方）のデモンストレーションをしたクラスもあったそうです。

＜９月１日（金）の献立＞
ごはん　鶏肉のピリカラ揚げ　わかめスープ　牛乳
広島市の姉妹都市「大韓民国大邱広域市」をテーマにしたメニューです。ピリカラ揚げが大人気でした。

＜献立＞
パン　鶏肉のレモン揚げ　粉ふきいも　野菜スープ　牛乳

夏休み前最後の給食は，子どもたちの好きなメニューで締めくくりました。「今日で給食終わりなの〜？」という残念そうな声もちらほらと聞こえました。みんなおいしそうに食べていました。
最近の給食室内は30度を優に超える状況の中，子どもたちのためにと，日々給食調理にあたって下さった調理員の先生方に感謝です。
夏休み中もしっかり食べて，元気に過ごしてほしいと思います。