☆今日の献立☆
牛乳　麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　レバーのから揚げ　キャベツの中華あえ

　豆腐の中華スープ煮は，たくさんの野菜を切ったり，えびの扱いに気を付けたり，とても忙しい献立です。
　えびは，きちんと火を通さないといけませんが，煮すぎると小さくなってしまうので，プリっとした食感にするにはなかなか難しい食材です。

　でん粉をしっかりまぶしてえびだけを先に茹でて，その後サッと混ぜ合わせました。えびがプリッとした食感のおいしい中華スープ煮でした。