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最新更新日：2024/05/17 |
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今年最後のきゅうしょく 12月21日（木）  庚午小学校の今年最後の給食は冬至の行事食でした。冬至は一年のうちで一番夜が長く，昼が短い日です。かぼちゃを食べたり，ゆず湯に入ったりして，病気をせず元気に冬を過ごせるよう願う習慣が今に伝わっています。今年の冬至は12月22日（金）ですが，1日早く給食で，かぼちゃ入りのクリームスープを食べました。「元気に楽しい冬休みを過ごしてくれますように」と願いをこめて作りました。 栄養価：エネルギー 654kcal たんぱく質 25.8g 塩分 3.3g 今日のきゅうしょく 12月20日（水）   今日は，大根やさといも，こんにゃくなどを赤みそを使って煮込んだ「みそおでん」でした。大根に味がしみこむように，でもさといもが煮くずれないように，材料の切り方，釜に入れる時間や順番など，相談しながらつくりました。そして，こんにゃくやさつまあげを一口サイズの三角に切り，だしを取ったあとの昆布は四角に切って具にします。「きれいにできたねと給食室では自画自賛でしたが，児童のみなさんもよく食べていて，さらにうれしくなりました。 栄養価：エネルギー 569kcal たんぱく質 22.1g 塩分 2.6g 今日のきゅうしょく 12月19日（火） 今日は「食育の日」でした。ごはんを主食とした一汁二菜の献立です。食育の日の主菜は魚料理，副菜には，昔から日本で食べられてきた食材を使った料理，汁物はひろしまっこ汁を取り入れています。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしを取り，そのまま具として食べるみそ汁で，ほかの具には季節の野菜を使います。今日は地場産物の日でもあったので，冬においしくなる広島県産の白ねぎを使いました。 栄養価：エネルギー 592kcal たんぱく質 26.2g 塩分 2.6g 今日のきゅうしょく 12月15日（金）  今日は年に一度のケーキが登場する日でした。今年のケーキは，いちごのソースがかかっていました。鶏肉のから揚げも，いつもと違って骨付きです。しっかり火が通っているか，その都度確認しながら揚げていきます。いつものから揚げより時間も手間もかかりますが，子どもたちがおいしそうに食べる姿を思い浮かべながら作りました。 栄養価：エネルギー 705kcal たんぱく質 23.5g 塩分 2.9g 今日のきゅうしょく 12月13日（水）  今日は，小さなカップに入った納豆が出ました。自分で付属のタレをかけて，混ぜてから食べます。納豆は，蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させた発酵食品です。納豆菌が生きたまま腸内に入って，腸の中で有害細菌が増えるのを防いでくれます。また，納豆菌によって，大豆のかたい組織を消化しやすくしてくれます。好き嫌いが分かれる納豆ですが，登場回数を重ねることで，残りが少なくなってきています。 栄養価：エネルギー 622kcal たんぱく質 24.8g 塩分 1.8g 今日のきゅうしょく 12月12日（火）  今日は，今が旬のぶりの照り焼きと，白菜の和え物，具だくさんの豚汁の給食でした。最近の給食では，今が一番おいしい季節の白菜をたくさん使っています。今日はゆでて赤じそ粉であえ，ゆかりあえにしました。白菜の柔らかい食感と，甘みがおすすめポイントです。子どもたちも，ほとんど残すことなく食べていました。 栄養価：エネルギー 568kcal たんぱく質 24.9g 塩分 2.1g 今日のきゅうしょく 12月11日（月） 今日は，もやしと小松菜を中華風の味付けにした，もやしの中華あえでした。もやしは豆を水にひたして暗いところで発芽させたものです。原料となる豆にはビタミンCは含まれませんが，芽が出てもやしになるとビタミンCができます。 給食室でもやしをゆでるときは，しゃきっとした食感を残すために，水からゆでて使っています。小松菜の緑で見た目よく，ごまの風味で食べやすく仕上げました。 栄養価：エネルギー 656kcal たんぱく質 27.6g 塩分 2.8g 今日のきゅうしょく 12月7日（木）  今日は，給食室で作ったホワイトルウで白菜を煮た，クリーム煮でした。給食室では，焦がさないように慎重に,ひたすらかき混ぜながらホワイトルウを作りました。鍋物や汁物にすることの多い白菜ですが，シチューを作る要領で，クリーム煮にしてもおいしく食べることができます。白菜から出る水分と，白菜の持つ甘みがクリーム煮によくあっていました。 栄養価：エネルギー 627kcal たんぱく質 22.1g 塩分 2.7g 今日のきゅうしょく 12月6日（水）  今日は今から旬を迎える，ほうれんそうをたくさん使っておひたしを作りました。葉の厚みもしっかりあり，とてもきれいな緑色をしたほうれんそうでした。それぞれゆでて冷ましたキャベツ・にんじんと一緒にしょうゆであえて作ります。 量がたくさんあるので混ぜるのも大変ですが，きれいに混ざるように気をつけて作りました。しょうゆの香りと野菜の甘みで，とてもおいしいおひたしになりました。 栄養価：エネルギー 576kcal たんぱく質 27.0g 塩分 1.8g 今日のきゅうしょく 12月5日（火） 今日は，日本で昔から食べられてきた食品のかえりいりこ・大豆・昆布を混ぜ合わせた食育ミックスが出ました。今では食べる機会が少なくなった食べものですが，かえりいりこには，骨や歯を丈夫にする「カルシウム」，大豆には体をつくる「たんぱく質」，昆布には体の中のいらない物を外に出す「食物せんい」がたくさん入っています。どれもかみごたえのある食べものです。しっかりよくかんで，しっかり味わって食べました。 栄養価：エネルギー 627kcal たんぱく質 27.2g 塩分 2.4g 今日のきゅうしょく 12月4日（月） 今日は，ごまを使った酢の物の「ごま酢あえ」でした。歯ごたえがよい切り干しだいこんときゅうり・にんじん・わかめ・ちくわといろいろな材料を使って，彩りよく仕上げました。 小さな粒のごまですが，細胞の老化を遅らせる働きがあるビタミンEが多く，栄養価も高い食べものです。ごまの香りがよく，子どもたちも，しっかり食べていました。 栄養価：エネルギー 589kcal たんぱく質 21.9g 塩分 2.3g |
広島市立庚午小学校
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