★麦ごはん　みそおでん　酢の物　牛乳★

　今日は，おでんの味付けに赤みそを使った「みそおでん」と，野菜の彩りがきれいな酢の物でした。
　酢の物の中に入っている透明なものは「糸寒天」です。乾燥させた糸寒天を水で戻して使います。そして給食なので，水で戻したあとは加熱します。加熱するときのお湯の温度が高すぎると溶けてしまうので，お湯の温度に気をつけながらさっとゆで，水にとってさまします。そのあと，しっかり水気を切ってから味付けしました。つるっとしたのどごしが今日のような酢の物だけでなく，サラダや中華風の和え物にもよくあいます。食物せんいたっぷりの糸寒天。今日もしっかり食べていました。

栄養価:エネルギー　599kcal　たんぱく質　22.4g　塩分　2.6g