★麦ごはん　ホキのかわり天ぷら　ひじきの炒め煮　ひろしまっこ汁　牛乳★

　毎月19日は「食育の日」です。魚料理と昔から食べられている食品（今日はひじきです）を使った料理，ひろしまっこ汁を組み合わせた，一汁二菜の献立です。

　ホキのかわり天ぷらのいつもと違うところは，天ぷらの衣にきな粉を使用していることです。衣に卵を使用しなくても，きな粉を使うことで香りの良い天ぷらになります。おなかの調子をととのえる食物せんいや，血液のもとになる鉄をとることもできます。薄い茶色の天ぷらになりますが，子どもたちもよく食べていました。

　そしてちりめんいりこでだしを取り，そのまま具として食べるひろしまっこ汁には，季節の野菜としてなすを使いました。

栄養価：エネルギー582kcal たんぱく質24.8g 塩分2.4g