★ごはん　さけの塩焼き　炒りうの花　みそ汁　冷凍みかん　牛乳★

　6月の給食のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。日本型食生活とは，ごはんを主食とし，一つの汁物と主菜，副菜二つを組み合わせた「一汁三菜」の献立を基本とした食事のことです。主菜に魚や肉，副菜に野菜，海そう，豆類などいろいろな食品を組み合わせて食べるので，自然と栄養素のバランスがとれてくるのが良いところです。
　今日は主菜に「さけの塩焼き」，副菜に「炒りうの花」，汁物に「みそ汁」を取り入れた一汁二菜（プラス冷凍みかん）の給食でした。
　うの花はおからの別名で，昔から日本で食べられてきた食材です。大豆をゆでて絞った汁が豆乳，絞った後の大豆がおからです。豆乳からは豆腐などを作り，残ったおからも上手に利用して食べてきました。不足しがちな食物せんいが豊富に含まれているので，しっかり食べてもらいたい食べものの一つです。今日は，にんじんや干し椎茸のみじん切りと一緒に味付けしました。ほどよい食感になるように，だしの量を調節しながら作りました。

栄養価：エネルギー　570kcal　　たんぱく質　25.5g　　塩分2.6g