今日の給食は，麦ごはん，麻婆豆腐，ひじきの中華サラダ，バナナ，牛乳でした。
　今日の中華サラダに使われているひじきは海そうのなかまです。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，貧血を防ぐ鉄を多く含んでいます。日本各地の海でとれ，３月から４月頃刈り取り，一度煮たり蒸したりしたあとに，３日から４日かけて乾燥させて保存します。煮物にしてもおいしいですが，今日のようにサラダに使ってもおいしく食べられます。

　今日の給食は，小型チーズパン，せんちゃん焼そば，レバーのカレー風味揚げ，ミニトマト，牛乳でした。
　せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物繊維の多い「切干しだいこん」を加えています。食物繊維は，おなかの調子を整えたり，生活習慣病を防いだりするなど，健康な体を保つための，大切な働きがあります。

　今日の給食は，ごはん，肉じゃが，ごま酢あえ，納豆，牛乳でした。
　今日はにくじゃがの具にしっかり味がしみ込むように，いつもより早めに火にかけ，しっかり煮含めました。ゆっくり火を通したじゃがいもが口の中でほろっと崩れる，とてもおいしいにくじゃがに仕上がりました。

　今日の給食は，小松菜のまぜごはん，豚汁，牛乳でした。
　シンプルですがそれぞれが具だくさんの献立で，子どもたちも「おなかいっぱい！」と満足そうな表情でした。
　小松菜のまぜごはんの具は，ごま油でにんじん，しいたけ，ちくわ，ちりめん，小松菜を炒め，塩・こしょう・しょうゆで味付け，炒り卵とあわせたものです。鶏卵，小松菜，ちりめんいりこと広島の美味しさが詰まった１品です。

　今日の給食は，キャロットピラフ，牛乳，鮭のマリネ，クリームスープでした。
　マリネとは，フランス料理で肉や魚，野菜をマリネ液に漬け込んだ料理です。液に漬け込むことで，味や香りをしみこませます。今日の給食では，酢，砂糖，塩，こしょうで作ったマリネ液に油で揚げた鮭とたまねぎ，赤ピーマン，黄ピーマンを合わせ，マリネにしました。きれいな彩りとさっぱりした味付けが子どもたちにも好評でした。

　今日の給食は，麦ごはん，ふりかけ，えびと豆腐のチリソース煮，三色ソテー，牛乳でした。
　今月の献立作成テーマは「地場産物について知ろう」です。地場産物とは，私たちが住んでいる県でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は移動距離が短いので「新鮮」です。そして作っている場所がわかるので「安心」して食べることができます。今日は，えびと豆腐のチリソース煮のチンゲン菜が広島県で作られたものです。きれいな緑色がチリソースに映えて，見た目にもおいしい仕上がりになりました。

　今日の給食は，麦ごはん，ホキの南部揚げ，切り干し大根の炒め煮，ひろしまっこ汁でした。
　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は，食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。普通のみそ汁は煮干しでだしをとりますが，ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこでだしをとり，そのままみそ汁の具として食べます。また，その時期においしい旬の野菜も入り，毎月違ったひろしまっこ汁を味わうことができます。

　今日の給食は，減量ごはん，かやくうどん，五目豆，オレンジ，牛乳でした。
　五目豆の五目とは，「いろいろなものがまざっている」という意味です。今日は，大豆，さつま揚げ，ごぼう，こんにゃく，こんぶ，にんじんの６つが入っています。材料を切りそろえ，やわらかく煮るのに手間がかかりますが，それぞれの食材の旨味や甘味が合わさり，美味しい味に仕上がります。

　今日の給食は，パン，ビーンズマーガリン，ポークビーンズ，フレンチサラダ，牛乳でした。
　今日は教科での学習とつながりを持たせた「教科関連献立」の給食です。５年生理科の「発芽と成長」の勉強で登場するいんげん豆を，主菜のポークビーンズに使っています。
　いんげん豆には色々な種類がありますが，今日の給食には「白いんげん豆」が使われています。白インゲン豆は南アメリカが原産で，成果中で食べられている豆です。たんぱく質，ビタミンＢ１，カルシウム，鉄なども多くく含まれており，成長期の子どもたちに嬉しい食材です。

　今日の給食は，玄米ご飯，じゃがいものそぼろ煮，和風サラダ，冷凍みかんでした。
　日本でとれるじゃがいもの約７０パーセントは，北海道で作られています。代表的な種類には「男爵」と「メークイン」があります。芽が深く でこぼこした形の男爵は，ゆでるとホクホクするので粉ふきいもなどにむいています。皮がなめらかで細長い形をしているメークインは，煮物や揚げ物 に適しています。
　今日のそぼろ煮にはメークインをたっぷり使って作りました。一つ一つ丁寧に芽や皮を処理し，食べやすい大きさに切るのは大変ですが，給食室の頑張り応えてくれるかのように，ほとんどのクラスが完食で食缶を返してくれました。

　今日の給食は，ひろしまカレー（ポーク），アスパラガスのソテー，食育ミックス，牛乳でした。
　地場産物の日である今日の給食には，広島県でとれたアスパラガスが使われています。アスパラガスには，緑色のものと白いものがありますが，じつはどちらも同じものです。土から生えるときに太陽の光を浴びるとグリーンアスパラガスに，土をかぶせて育てるとホワイトアスパラガスになります。
　今日は彩りがきれいなグリーンアスパラガスを，ウインナーとコーンと一緒にソテーにしています。アスパラガスの甘味が引き立っておいしく仕上がり，ほぼすべてのクラスが空っぽのボウルを返しに来てくれました。

　今日の給食は，麦ごはん，牛乳，鶏肉のから揚げ，きゅうりのゆかりあえ，若竹汁，かしわもちでした。
　今日は行事食「こどもの日」の給食です。こどもたちの大好きな鶏肉のから揚げに，「かしわもち」を取り入れました。
　かしわもちに使われるかしわの葉は，新しい芽が出るまで前の葉が落ちないことから，「いつまでも家が絶えることなく続く」という願いが込められているといわれています。
　みんなとてもきれいに葉をはがし，おいしそうに食べていました。かしわのよい香りに包まれた甘いお餅に，たくさんの子どもたちが笑顔になっていました。

　今日の給食は，他人丼，牛乳，酢の物，冷凍ミカンでした。
　他人丼は，古田小学校でも人気のあるメニューの一つです。親子丼に似た料理ですが，鶏肉ではなく牛肉を卵でとじてあるのでこの名前になりました。かつおと昆布からとっただしをたっぷり使って作るつゆだくのどんぶりで，ごはんがもりもりすすみます。
　今日は給食に今年初登場の冷凍ミカンがでました。朝からとてもいい天気だったこともあり，しゃりっとした冷さがとても美味しく感じられました。外でたくさん遊んだ子どもたちにとってはなおさら美味しかったようです。来週の冷凍ミカンも今からとても楽しみにしている様子でした。

　今日の給食は，ごはん，牛乳，鯖の塩焼き，小松菜の炒めもの，高野豆腐の五目煮でした。
　今日は地場産物の日です。炒め物に，広島県でとれた新鮮な小松菜を使っています。
　小松菜は，広島市内でもたくさん作られている野菜のひとつです。栄養価が高く，くせがなく色もきれいなので給食でも大活躍している野菜です。骨や歯を丈夫にするカルシウムも豊富に含まれているので，子どもたちにとってもうれしい食材ですね。