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最新更新日：2024/05/17 |
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９月２７日 今日の給食
リッチパン 牛乳 ポークビーンズ 野菜炒め もやしは，豆を水に浸し，暗いところで発芽させたものです。３５度くらいの部屋で１週間かけて大きくなります。見た目はひょろひょろですが，実は栄養たっぷりの食べ物です。原料となる豆には，ビタミンＣは含まれていませんが，芽が出きてもやしになると，ビタミンＣができます。野菜炒めに入っています。 ９月２６日 今日の給食
ごはん 牛乳 わかめうどん ししゃものから揚げ おかかあえ わかめは，海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムを多く含んでいます。また，腸をきれいにする食物せんいも多く含んでいます。わかめなどの海そうは，一度にたくさん食べるより，毎日，少しずつ食べるといいですよ。 ９月２５日 今日の給食
牛乳 ぶた丼（麦ごはん） 和風サラダ チーズ 今日は，「牛丼」を少しアレンジした「豚丼」です。名前の通り使う肉を「牛肉」から「豚肉」に変えています。また，豚肉を炒めるときにしょうがとお酒・しょうゆで下味をつけています。豚丼のたれを麦ごはんにかけて食べます。 ９月２４日 今日の給食
栗ごはん 牛乳 いかの照り焼き ゆかりあえ 月見汁 日本では旧暦の８月１５日の夜を「十五夜」と呼び，月見だんごやすすき，里芋などを供えて，月見をする風習があります。この頃の月を「中秋の名月」と呼んで，昔から日本人は「いちばんきれいな月」として眺めてきました。給食では，白玉もちをお月様に見立てた月見汁を取り入れています。今年のお月見は，９月３０日です。 ９月２０日 今日の給食
小型パン ビーンズマーガリン 牛乳 カレーうどん 卵と小松菜のソテー いろいろな料理に使われている卵は，古くから食べられていました。西ヨーロッパでは，ギリシャ時代の料理にも使われていたようです。卵は体の中で血や肉になるたんぱく質や貧血を予防する鉄も多く含まれています。 ９月１９日 今日の給食
五穀ごはん 牛乳 ホキの天ぷら 切干し大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 切干し大根は切干しともいい，秋冬大根を細長く切って，乾かして作ります。こうすると，味もよくなり，長く保存することもできます。料理をするときは，よくもみ洗いして戻し，水気を切ってから使います。切干し大根は，生の大根とは違った風味があり，おいしいですね。 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。 ９月１４日 今日の給食
ごはん 牛乳 チンジャオロースー 中華風たまごスープ チンジャオロースーは中華料理のひとつで「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は糸のようなという意味です。細く切ったピーマン，たけのこと牛肉を炒め，しょうゆとさとうで味をつけました。夏においしくなるピーマンと牛肉の味がマッチしておいしいです。今日のチンゲン菜は広島県産です。 ９月１８日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 生揚げの五目煮 ごまあえ 食育ミックス 食育ミックスに入っている小さな魚は，かえりいりこです。かえりいりこはかたくちいわしの稚魚をゆでて干したものです。もう少し大きなものは煮干しになります。かえりいりこは，骨ごと食べられるので，歯や骨をじょうぶにしてくれるカルシウムをたくさんとることができます。 ９月１３日 今日の給食
パン ブルーベリージャム 牛乳 シイラのマリネ 粉ふきいも コーンスープ シイラは「まんさく」とも呼ばれる魚です。体は平たくて長く，額がつきでて，ちょっとユニークな形をしています。この近くでは，６月から８月に，島根県の平田市のあたりでよくとられています。白身の魚なので，あっさりした味をしています。今日は油で揚げて，酢にたまねぎ・きゅうり・にんじんを加えたものであえました。 ９月１２日 今日の給食
牛乳 たこめし（しょうゆごはん） 豆腐汁 なし 広島県は瀬戸内海に面し，海の幸が豊富です。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんで，たこめしは，釣り舟の上で，「たこの炊き込みごはん」として，親しまれてきました。給食では，たこと油揚げ・にんじん・ごぼうを甘辛く味付けしたものを，しょうゆごはんの上にのせて，混ぜて食べます。今日は，地場産物の日です。広島県世羅町でとれたなしを取り入れています。 ９月１２日 今日の給食
ごはん 牛乳 豆腐と豚肉の四川風炒め ひじきサラダ 冷凍みかん 今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。 鉄は，体の中で作ることができない栄養素で，血液の中のヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので，鉄が不足すると貧血という病気になります。今日のサラダの中には，鉄がたくさん含まれているひじきが入っています。 ９月１０日 今日の給食
麦ごはん 牛乳 含め煮 スパイシーレバー よろこぶキャベツ 高野豆腐は，正式には「凍り豆腐」と呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥した状態では食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より鉄が多く含まれています。 ９月７日 今日の給食
ごはん 牛乳 鮭の塩焼き 豚肉ともやしの辛子あえ しじみのみそ汁 冷凍みかん しじみは鉄やビタミンＢ１２などを多く含んでいます。今日は豆腐やたまねぎといっしょに，みそ汁に入れています。 ９月６日 今日の給食
小型バターパン 牛乳 冷やし中華 揚げぎょうざ ミニトマト 冷やし中華はもともと仙台のラーメン屋さんが，夏になると熱々のラーメンが売れなくなるので，「夏にも売れる麺」ということで思いついたそうです。今では，日本中の中華料理屋さんにありますね。給食でも，中華麺や野菜をしっかり冷まして作ります。さっぱりとして食べやすいですね。 ９月４日 今日の給食
ごはん 牛乳 肉じゃが 酢の物 肉じゃがは，広島県呉市や京都府の舞鶴市で考え出された料理と言われています。肉とじゃがいも，糸こんにゃく，たまねぎ，にんじんなどをしょうゆ，さとうなどの調味料で味つけした煮ものです。肉は，今日のように牛肉を使うことが多く，ほかに豚肉や鶏肉を使うこともあります。家庭料理の人気メニューのひとつです。 ９月３日 今日の給食
牛乳 たまごカレーライス（麦ごはん） フルーツポンチ 卵カレーライスの中に入っている小さな卵は，うずら卵です。うずら卵は，その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。うずらが卵を産むのは９月から翌年の５月ごろまでです。１年間に250個から280個の卵を産むそうです。形が小さいので，料理に丸ごと使えてとても便利なので，給食でもよく使います。 |
広島市立古田小学校
住所：広島県広島市西区古江西町18-43 TEL：082-271-5204 |