1年に2回のランチルームでの給食。児童は，たいへん楽しみにしています。理由は，1.普段とは，違う部屋で食べるというわくわく感　2.真っ白なテーブルでグループで向かい合って食べるのでレストランっぽい感覚になること　3.栄養士の北原先生から給食に関わるいろんなお話しを聞けること　の3つです。
　今回の北原先生の話は，「大豆」について。大豆から作られる製品をいくらか児童から聞きとったあと，その中の一つ，豆腐の製作実演をしてくださいました。一晩水に浸した大豆をミキサーにかけ，絞り，豆乳とおからに分けます。そして，豆乳ににがりを混ぜ，豆腐の出来上がりです。実際には，固まるまでに時間がかかりますので，豆腐のできかけの状態でした。児童は，大豆から豆腐ができることは知っていたようですが，豆腐が作られる過程は初めて見たらしく，目をまあるくして見入っていました。