9月30日（金）と10月6日（木）に，2クラスずつ分かれて，古江いちじくを使った，ジャム作りを，地域の方に教えて頂きながら行いました。
　二週間前，いちじく畑の見学で「出荷用のいちじくと熟しすぎたいちじくがある」というお話を伺っており，いちじくジャムに使うものは熟しすぎたいちじくということも学習していたので，調理をしながら，「これが熟しすぎたいちじくだね」とつぶやく声も聞こえました。
　いちじくジャムを調理しながら，いちじくには栄養がたくさん含まれていることやいちじくには色々な食べ方があるが，やっぱりそのままで食べるのが古江いちじくは一番おいしいというお話も聞くことができました。その後，クラッカーにいちじくジャムをつけて，おいしくいただきました。