〇　減量ごはん
〇　すきやきうどん
〇　いかの煮つけ
〇　くわいのから揚げ
〇　牛乳
です。


　今日は、地場産物の日です。広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。また、すきやきうどんに入っている白菜・ねぎも広島県で多くとれる地場産物です。

　

　

　

今日の振り返りと明日の確認をしました。

夕食はバイキング形式でした。

ホテルに到着して、入館式です。
ゆっくりと疲れを取りたいと思います。

　

海遊館の見学です。

これから、海遊館の見学です。

大阪城の見学です

〇　ごはん
〇　ホキの赤じそ揚げ
〇　きんぴら
〇　赤だし
〇　チーズ
〇　牛乳
です。

　赤だしとは、赤みそを使ったみそ汁のことです。
赤みそは、熟成させる期間が長いので、その間に鮮度が落ちないように塩を多めに入れて作ります。今日は豆腐・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ねぎを入れて赤だしを作っています。また、給食では、食べやすいように赤みそと中みそを一緒に使っています。また、今日の魚はホキです。魚には骨があるのでよくかんで気をつけて食べましょう。

大阪城に着いて、公園で昼食です。
天気が良くて、気持ちが良いです。

今日から２日間、修学旅行です。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　親子煮
○　酢の物
○　牛乳
です。


　凍り豆腐は、高野豆腐とも呼ばれ、その名前の通り、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。冬に豆腐を外に置いたままにしてしまったことから、偶然作り方が発見されたと言われています。乾燥したままでは食べることができないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味を付けて食べます。
　今日は、「親子煮」に入っています。

１１/１５（水）は、地場産物をふんだんに使用した「西区ランチ」を実施しました。

「瀬戸内お好み」には、広島湾でとれた牡蠣と西区でとれた観音ねぎ、西区商工センターにあるオタフクソースのお好みソース

「広島菜とじゃこ天の炒め物」には、西区の草津で作られたじゃこ天と安佐南区でとれた広島菜

「西区そだちのみそ汁」には、西区でとれたさつまいもや小松菜、佐伯区でとれたにんじん

などを使用しました。

海の幸・山の幸がたっぷりの「西区ランチ」、おいしくいただきました。

食育だよりにレシピを載せていますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

１１月のパクパクチャレンジデーのテーマは、「感謝して食べよう」でした。

給食時間に、給食が作られる様子のテレビ放送を行いました。

古田小学校では、８人の給食の先生方がおよそ７００人分の給食を作ってくださっています。

大量の食材を切る様子や、４０分以上大きな釜を混ぜ続けてホワイトソースを作る様子などを見て、驚いた児童が多かったです。

　今日の給食は、
〇　ごはん
〇　さばの煮つけ
〇　ひじきの炒め煮
〇　ひろしまっこ汁
〇　牛乳
です。

　毎月19日は食育の日です。食育の日の献立は、ごはん、汁物とおかずを組み合わせた一汁二菜の和食を取り入れています。和食とは、日本で昔から受け継がれてきた食文化です。日本には四季があり、地域によって気候も異なるため、その地域の特色を活かした食文化が生まれました。和食は2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録され、いろいろな国で高く評価されています。また、今日の魚はさばです。魚には骨があるのでよくかんで気をつけて食べましょう。

　今日の給食は、
〇　きなこパン
〇　鶏肉と野菜のスープ煮　
〇　三色ソテー
〇　牛乳
です。


　きなこパンは、給食室でパンを一つずつ油で揚げて、きなこ・砂糖・塩を混ぜ合わせたものをまぶして作ります。きなこは、昔から食べられている食品で、たんぱく質が豊富な大豆を煎ってすりつぶし、粉にしたものです。粉にすることで消化もよくなります。きな粉をこぼさないように、じょうずに食べましょう。

　今日の給食は、
○　ごはん
○　瀬戸内お好み
○　広島菜とじゃこ天の炒め物
○　西区そだちのみそ汁
○　牛乳
です。

　今日は、西区でとれた、たくさんの種類の地場産物を使った献立です。
　「瀬戸内お好み」には、広島湾でとれた牡蠣と西区でとれた観音ねぎがたっぷり入っています。その他にも、西区の草津でつくられたじゃこ天や安佐南区でとれた広島菜、西区でとれた新鮮な野菜や広島県でとれた大豆からつくられたみそなど地場産物をふんだんに使いました。
　今が旬の海の幸・山の幸たっぷりの西区ランチです。自然の恵みに感謝し、味わいながらいただきましょう。