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最新更新日：2024/05/17 |
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１２月１１日（金）の給食   麦ごはん 広島和牛すきやき ごま酢あえ 牛乳 広島県では，広島和牛や広島県産の真鯛を学校給食で提供する事業が実施されています。この取組は，食材の魅力やおいしさを児童生徒に伝えるとともに，新型コロナウイルス感染症の影響による食材の消費維持を図ることを目的としています。 今日は広島県産の和牛ですきやきを作りました。広島和牛は，中国地方の豊かな自然と，１０００年以上の歴史と伝統により育まれた高級牛肉です。体の中で血や肉となる良質なたんぱく質やミネラルなどをバランスよく含み，豊かな風味と深いコク，うま味があります。子どもたちからは「今日は広島和牛！やったー！」「なかなか食べることができないから，ゆっくり味わって食べよう！」「とけるようにやわらかくて，おいしい。」という嬉しい声をたくさん聞くことができました。広島和牛の味を知ってもらうことで，その魅力がご家庭にも伝わり，消費が少しでも増え，生産者の方の力になってくれたらよいなと思います。 １２月１０日（木）の給食   黒糖パン スパイシーレバー グリーンサラダ かぼちゃのクリームスープ 牛乳 今日は「冬至」の行事食でした。冬至は，１年のうちで夜が最も長く，昼が短い日のことです。昔から，冬至にかぼちゃを食べたり，ゆず湯に入ったりする習慣があります。かぼちゃは，夏に収獲されてから栄養分を失わずに，冬まで保存することができます。そのため，野菜がたくさん収獲できない冬でも，かぼちゃを食べると元気に過ごすことができるといわれています。今日は，かぼちゃでクリームスープを作りました。今年の冬至は１２月２１日です。ご家庭でも，かぼちゃ料理を食べて，冬を元気に過ごしたいですね。 １２月９日（水）の給食  ごはん 赤魚のレモン揚げ 温野菜 豚汁 牛乳 赤魚のレモン揚げは，角切りにした赤魚に，片栗粉をつけて油で揚げ，レモンの入ったたれをからめたものです。たれには，レモン果汁と生のレモンを皮ごと薄く切って入れています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンCの量が多く，かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。今日のレモンは，広島県産のおいしそうなレモンを使いました。さわやかなレモンの香りと酸味で，赤魚がさっぱり，おいしく食べられました。 １２月８日（火）の給食  中華丼 春雨と野菜の炒め物 牛乳 中華丼に入っている茶色いものは，きくらげです。きくらげは，くらげというので海でとれるのでしょうか。いいえ，きくらげは，しめじやしいたけと同じきのこの仲間で，秋に桑などの木にはえます。形が人の耳に似ているので，漢字で「木」の「耳」と書いて，きくらげと読みます。 子どもたちは，白菜をたっぷり使ったあつあつの中華丼の具を麦ごはんにかけて，おいしそうに食べていました。 １２月７日（月）の給食  ごはん 呉の肉じゃが 野菜炒め 納豆 牛乳 今日の肉じゃがは，いつもの肉じゃがと少し違い，広島県呉市で昔から食べられている肉じゃがを取り入れています。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎを使って作り，材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことが特徴です。ごま油の香りがよい風味でした。 １１月１８日(水）の給食  麦ごはん ホキの南部揚げ ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 毎月19日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，日本に昔から伝わる保存食のひじきを煮ています。ひじきは海そうの仲間で，骨や歯をじょうぶにするカルシウムや血管を強くするヨード，おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。 また，各クラスのひろしまっこ汁に，もみじの型で作った「ハッピー人参」を入れました。当たった子どもは，大変うれしそうに人参を見せてくれました。 １１月１２日（木）の給食   きなこパン 鶏肉と野菜のスープ煮 三色ソテー 牛乳 子どもたちの大好きなきなこパンは，給食室でパンを一つずつ油で揚げて，きなこと砂糖を混ぜ合わせたものをまぶして作ります。きなこは，昔から食べられている食品で，たんぱく質が豊富な大豆を煎ってすりつぶし，粉にしたものです。煎った大豆で作るので，香ばしい香りがします。また，粉にすることで消化もよくなります。 子どもたちからは，「最高！」「おいしい！」等喜びの声を聞くことができました。 きな粉をこぼさないように，じょうずに食べることができました。 11月１１日（水）の給食 麦ごはん 焼きとり風 赤だし 牛乳 今日の焼きとり風には，鶏のもも肉とレバーを使っています。レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。体が成長している時は，血液も増えるので，レバーなどの鉄を多く含む食べ物をたくさん食べるようにしましょう。 １１月１０日（火）の給食  広島和牛のハヤシライス いもいもドレッシングサラダ 牛乳 広島県において広島県産の和牛を学校給食で提供し，その魅力やおいしさを児童に伝えるとともに，新型コロナウイルス感染症の影響による和牛肉の消費維持を図ることを目的に「広島和牛学校給食提供事業」が実施されています。 今日はその事業の２回目で，広島県産の和牛を使いハヤシライスを作りました。やわらかくてコクのあるおいしい広島和牛で、うま味たっぷりのおいしいハヤシライスが完成しました。子どもたちからも，「おいしい！」「おかわりしたい！」と嬉しい声をたくさん聞くことができました。 １１月９日（月）の給食   赤飯 ひろし真鯛の竜田揚げ きんぴら 豆腐汁 牛乳 広島県において広島県産の真鯛を学校給食で提供し，その魅力やおいしさを児童に伝えるとともに，新型コロナウイルス感染症の影響による水産物の消費維持を図ることを目的に「広島県産水産物学校給食提供事業」が実施されています。 今日は，大竹市の阿多田島で養殖された真鯛を竜田揚げにしました。ふっくらとした身で、上品な甘さもありとてもおいしい竜田揚げができました。 この事業の一環としてパンフレットを配付しています。是非お子様と一緒に読んでいただけたらと思います。 11月５日（木）の給食   小型リッチパン ミートビーンズスパゲッティ グリーンサラダ ほうれんそうの原産はペルシャです。ペルシャのことを中国では「ほうれん」と呼び，「ペルシャの草」という意味で「ほうれんそう」という名前がつきました。ほうれん草の旬は冬です。ほうれん草はあくがあるので，一度ゆがいてから使います。今日は，広島県産のおいしそうなほうれん草が届きました。おいしいグリンサラダができました。 11月４日（水）の給食  玄米ごはん 鶏手羽肉と大根の煮物 れんこんサラダ かみかみ昆布 牛乳 「いつまでもおいしく楽しく食事をとるために口の健康を保とう」という願いを込めて，１１月８日を「いい歯の日」としました。今日の給食には，かみごたえのある玄米ごはん・こんにゃく・れんこん・昆布を取り入れています。よくかむことは歯を丈夫にし，あごも発達させます。また，玄米ごはんには，白米と違ってヌカと胚芽がついているので，ビタミン類や食物せんいが多く含まれています。しっかりとかんで食べました。 1１月２日（月）の給食  柳川風丼 おかかあえ 牛乳 柳川鍋という料理を知っていますか？どじょうとごぼうを甘辛く煮て卵でとじた，江戸時代に生まれた料理です。給食では，どじょうの代わりに牛肉を使っています。ごぼうの他にたまねぎ・にんじんを入れ，卵でとじ，ねぎを加えてどんぶりにしています。 子どもたちは「今日はごはんにかけて食べていいの？」「やったー！」と上手にごはんにかけて，食べていました。 10月３０日（金）の給食  麦ごはん さけのから揚げ 即席漬 豚汁 牛乳 今日は，地場産物の日です。広島県でとれた大根を豚汁に使っています。大根は,昔から食べられている野菜で,味にくせがないので,煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われています。また,白い根の部分には病気から体を守ってくれるビタミンCやでんぷんの消化を助けるジアスターゼ,緑の葉にはカロテン・ビタミンC・カルシウムが含まれています。 学校給食試食会   保護者の方からは，「給食に携わる方たちの努力や誠意が感じられました。」「大豆の料理の仕方がわからなかったのでよかったです。」「大変おいしかったです。家でも作ってみたいと思いました。」「とてもおいしくてすてきな時間を過ごせました。コロナ禍の中開催していただきありがとうございました。子どもたちの食べる姿が見られて嬉しかったです。」等の感想をいただきました。 給食についてこれからもお子様と楽しく会話をしていただけたら嬉しいです。参加していただいた保護者の皆様ありがとうございました。 １０月２８日（水）の給食   減量ごはん 親子うどん 大豆のぎすけ煮 牛乳 「ぎすけ煮」は，福岡県の博多に住んでいた宮野義助という人が考えた料理なので，この名前がついたと言われています。初めは，小さな魚を乾燥させ，甘辛く味をつけ，のりなどをふったものだったようです。給食では，かえりいりこと「畑の肉」といわれる大豆を使っています。骨や歯をじょうぶにするカルシウムと，体の中で血や肉になるたんぱく質が，たくさん含まれています。 １０月２３日（金）の給食  ドライカレー コーンポテト 牛乳 ドライカレーというのは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉・豚肉・たまねぎとにんじんのみじん切りをよく炒めて作ります。今日のドライカレーには，レンズ豆とひきわり大豆も入っています。レンズ豆は名前の通り形が「レンズ」によく似た豆です。麦ごはんとドライカレーの具をよく混ぜて食べました。 １０月２２日（木）の給食   パン クリーム煮 りっちゃんのサラダ 牛乳 りっちゃんのサラダは，「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が，病気のおかあさんを元気にするため，サラダを作るお話です。給食でもハム・キャベツ・きゅうり・とうもろこし・にんじん・かつおぶし・こんぶ・酢・油・砂糖・塩を使い，りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。みなさんも「りっちゃんのサラダ」を食べて元気にがんばりましょう。 クリーム煮は，トロトロの仕上がりで体がポカポカとあたたまりました。クリーム煮もりっちゃんのサラダも残りが少なくて嬉しかったです。 １０月１９日（月）の給食  麦ごはん ホキのゆかり揚げ 炒りうの花 ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずの炒りうの花とは，「おから」のことです。大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。春に咲く「卯の花」に似ているところから，「うの花」と言うようになりました。 また，今日のひろしまっこ汁に、花型のにんじん「ハッピーにんじん」を入れました。ハッピーにんじんが入っていた児童は、「当たった〜！」と大喜びでした。 １０月１６日（金）の給食  ごはん やわらか広島和牛肉豆腐 おかかあえ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県産の和牛をやわらか広島和牛肉豆腐に使っています。給食で初めて登場する広島和牛は，中国地方の豊かな自然と，１０００年以上の歴史と伝統のある優秀な血統により育まれた高級牛肉です。体の中で血や肉になる良質なたんぱく質やミネラルなどをバランスよく含み，豊かな風味と深いコクと甘いうま味があります。よく味わっていただきました。 子どもたちからは、「やわらかい！」「今日の牛肉おいしい！」「広島和牛のいい香りがする！」と嬉しい声をたくさん聞くことができました。 |
広島市立己斐小学校
住所：広島県広島市西区己斐上二丁目1-1 TEL：082-271-4208 |
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