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最新更新日：2024/05/22 |
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１０月２１日の給食 じゃがいもは，おもにエネルギーのもとになる食べ物です。代表的な種類として，男爵とメークインがあります。男爵はでこぼこした丸い形をしていて，粉ふきいもなどにむいています。メークインは皮はなめらかで，細い形をしていて，煮物や揚げ物にむいています。 今日はメークインを使いました。 今日は給食委員の当番の５年生が社会見学へ行っているため，急きょ６年１組に当番をお願いしました。快く引き受けて，しっかり仕事をしてくれたのでたのもしかったです。 １０月１９日の給食 大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りを「おから」といい ます。このおからが白くて小さい，春に咲く「卯の花」に似ているとこ ろからおからのことをうの花というようになりました。おからには， おなかの調子をととのえる食物せんいがたくさん含まれています。 また今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で， 魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。 今日は，イチョウ型のハッピーにんじんを入れました。 １０月１６日の給食 今年の「ひろしま給食」は，府中町の５年生の女の子が考えた「まんさい！ひろしまご飯」です。三原で有名なたこや、瀬戸内海で取れたちりめんいりこ，小松菜，広島菜漬を炒めて，ごはんに具をのせて食べます。名前の通り，広島まんさいの献立になっていますね。 広島県のみんなでおいしく，楽しく，いっしょに「まんさい！ひろしまご飯」を食べて，広島を盛り上げましょう。  １０月１５日の給食 ホキはニュージーランドなどの暖かい地域の海に住んでいます。海の 深さ２００メートルから８００メートルくらいのところにいる深海魚の 仲間です。身がやわらかく，脂肪が少ないあっさりとした味で，揚げ 物などにして食べられるほか、かまぼこやはんぺんなどの材料にもなり ます。 ホキは身崩れしないように，少量に分けてマリネソースとあえています。 ９月分の牛乳パックリサイクルは，ベルマーク4740点になりました。 １０月１４日の給食 鶏肉は牛肉や豚肉に比べ，脂肪がやや少なく，あっさりとしていて消化 のよい肉です。鶏肉を大きく分けると，手羽，胸，ささみ，ももになり ます。残った骨は鶏がらといっておいしいスープがとれます。 給食では，鶏肉のから揚げや，カレーライス，煮物などいろいろな料理 に使われています。今日の含め煮の中に鶏のもも肉が入っています。 煮物は冷める間に味がしみ込むので，いつもより少し早めに仕上げて 火を止めています。 １０月１３日の給食 １０月１０日は目の愛護デーです。今日は目によい食べものを取り入れています。目に必要なたんぱく質やビタミンＡを多く含んだレバーや，体の中でビタミンＡに変わるカロテンを多く含んだにんじんを使った献立です。ビタミンAが不足すると薄暗いところで目が見えにくくなったり，涙が出にくくなったり，目が乾燥したりします。 １０月８日の給食 最近は，昔よりもいろいろな種類のきのこが店で売られるようになり ました。お店で売られているのきのこは約20種類くらいあるそうです。 今日は，えのきたけ，ぶなしめじ，エリンギの入ったきのこスパゲッ ティです。自分で焼のりをかけて食べます。 きのこはあまり水で洗わない方がよいとも言われますが，給食ではきっ ちり３回，水を換えて手早く洗います。  １０月７日の給食 今日は地場産物の日です。広島県でとれた小松菜を使っています。広島 市内でも,たくさん作られている野菜のひとつです。江戸時代から作ら れている小松菜は，色の濃い野菜の仲間です。栄養価の高い野菜として 有名ですが，中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムの量が多いです。  １０月６日の給食 ちくわのお好み揚げは，広島名物「お好み焼き」にちなんだ青のり粉，紅しょうが，お好みソースを衣の中に入れ，ちくわをくぐらせ油で揚げたものです。３年前の広島給食の日に登場し，今でも給食に取り入れられている人気の献立です。 ちくわを揚げていると，校外学習に出ていた３年生が，フライヤーの傍の窓の外から手を振ってくれました。  １０月５日の給食 山形県では，稲の実る頃にいも煮を食べるという風習があります。親しい人たちが屋外で大きな鍋を囲みながら里芋の入った煮物を楽しむ郷土食で、いも煮会と呼ばれています。 牛肉を加えしょうゆで味つけしたものや，豚肉を加え，みそで味つけしたものがあります。  フェイスブック「広島市学校給食・食育」に掲載されました。 ご覧になってください。9月14日の記事です。 １０月２日の給食 今日のごはんは年に一回給食にでる まつたけごはんです。まつたけ だけでなく，ひらたけ，にんじん，こんにゃくなども入っています。 まつたけは，赤松林に生えるきのこです。香りがよく，とれる量が 少ないので，とても高い値段で売られています。 いつものごはんに比べると，残りが格段に少なかったです。 今日は３年４組の訪問給食でした。ゲストのお話やクイズを聞きながら 楽しく過ごしました。とってもすてきなカードを受け取りました。  １０月１日の給食 はくさいには，かぜをひきにくくする働きがあるビタミンＣ，お腹の そうじをする働きがある食物せんいがたくさん含まれています。くせの ない味なので，鍋物，炒め物，煮物，おひたし，汁物，サラダ，漬物 など，いろいろな料理に使われます。 今日は６年１組の訪問給食でした。ゲストの先生が中学生の頃，ストー ブの上でパンを焼いて食べた話にたいへん盛り上がりました。  ９月３０日の給食 ししゃもは，漢字で書くと，「柳の葉の魚」と書きます。これは，柳の 葉のように細長い形をしていることからついたものです。 ししゃもは，いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと 食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので，骨や歯を 丈夫にしてくれます。 大休憩にすれ違った男の子が，「今日いいにおいがする〜」と言いま した。北校舎では，ししゃもを揚げる香ばしいにおいがしていました。 ９月２９日の給食 ごま油は，ごまから絞った油です。ほのかな甘みと独特の香りがあり，中国料理によく使われたり，天ぷらの油にまぜて使ったりします。 ごま油は血の流れをよくするビタミンEをたくさん含んでいます。また中国では薬として，漢方薬や塗り薬にも取り入れられているそうです。 今日は，マーボーどうふと中華サラダの両方に使われています。 人気メニューだけあって，残食はほぼゼロでした。 ９月２８日の給食 今日のごはんは，給食にはじめて登場する「ツナ大豆ごはん」です。 この料理は，日本各地の学校給食に取り入れられている人気メニュー です。まぐろのスープづけと大豆，切干しだいこん・にんじん・ねぎ をしょうが，さとう，しょうゆ，酒で味をつけてそぼろを作ります。 子どもたちが自分で，ごはんの上にのせて食べます。 おいしかったという子もいれば，ちょっと…という子もいて，人気が 分かれました。 ９月２５日の給食 昔は夜になるとお月様の明りだけをたよりに，畑仕事をしていました。 収穫時期の満月の夜，畑でとれた野菜や，おだんご，すすきの穂をそな えて，お月見をするようになりました。 今日は「お月見」にちなんで，月見汁を取り入れています。白玉もちを お月様にたとえています。 今年のお月見は，９月２７日です。 ランチ給食  ハッピーキャロット  運よくゲットすると、にっこり笑顔(*^o^*) ９月２４日の給食 フレンチサラダ ぶどう 世界の果物の中で一番たくさん作られているのが，ぶどうです。その半分以上は，ワインの材料です。日本では生でそのまま食べることが多いです。 粒が小さく種のないデラウエア，大粒で甘みの強い巨峰やピオーネ，色が緑でさわやかな味のマスカットなどいろいろな種類があります。 今日のぶどうは，福山市でとれたニューベリーＡです。 今日は，昼前からカレーうどんのいいにおいがしていました。煮干しで取っただしに，カレールウを加えて作ります。  |
広島市立己斐小学校
住所：広島県広島市西区己斐上二丁目1-1 TEL：082-271-4208 |
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