広島カレー（ポーク）　アスパラガスのソテー　食育ミックス　牛乳

　今月のテーマは「地場産物について知ろう」です。地場産物とは，私たちが住んでいる広島県とお隣の山口県の２市５町でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は移動距離が短いので「新鮮」です。そして作っている場所がわかるので「安心」して食べることができます。今日は広島県でとれたグリーンアスパラガスを，ウインナーとコーンと一緒にソテーにしました。

　麦ごはん　麻婆豆腐　中華サラダ　牛乳

　マーボー豆腐は，中国で古くから食べられている代表的な中華料理です。昔，「麻」と呼ばれるおばあさんが，旅人に豆腐とひき肉を合わせた料理をごちそうしました。その味に感動した旅人が，「麻おばあさんの豆腐」という意味で「マーボー豆腐」という名前がついたと言われています。日本で広まったのは50年ほど前からですが，今では給食でも、人気のメニューになっています。

　３年生のクラスでは、５月生まれの児童に、牛乳で「乾杯！おめでとう！」と言って、お祝いをしていました。お祝いされた子ども達は、とても嬉しそうでした。

　もぶりごはん　豚汁　ヨーグルト　牛乳

　郷土食「広島県」
　もぶりごはんは， 広島県の郷土料理の一つで，瀬戸内海でとれる魚介類と季節の野菜などを甘辛く煮て，具とごはんを混ぜた料理です。「もぶる」とは広島弁で「まぜる」という意味があるため，この名前がつきました。。給食では，麦ごはんの上に具をのせて食べます。

　１年生は、もぶりごはんを食べるのが初めてという子どもが多いですが、「混ぜて食べるのが楽しい！」と言って、上手にもぶりながら食べていました。

　玄米ごはん　じゃがいものそぼろ煮　和風サラダ　牛乳

　今日は，玄米ごはんでした。お米は，イネという植物の実です。イネの実から「もみがら」をはずしたものが，玄米です。白米と違って玄米にはヌカと胚芽がついているので，ビタミン類や食物せんいが多く含まれています。そのため，玄米を白米に加えて炊いた玄米ごはんは，たくさんの栄養をとることができます。
　和風サラダは、まぐろのスープ漬・茎わかめ・キャベツ・きゅうり・にんじんを使っています。
　サラダ油・酢・塩・こしょう・さとうでドレッシングを作り、半すり白いりごまで和えました。
　さっぱりとした味付けで、食べやすいメニューでした。

　ごはん　鶏肉のから揚げ　キャベツの昆布あえ　若竹汁

　「若竹汁」の「若」はわかめ，「竹」は，たけのこです。
今の時期，竹林の地面には，たけのこが顔を出し始めます。
　また，わかめもこの時期にとれ始めます。
　わかめとたけのこはとても相性のよい組み合わせです。

　キャベツの昆布あえが苦手という子ども達が、「から揚げと交互に食べる！」、「ごはんにのせて食べた！」と、苦手なものを、どうしたら食べられるか工夫して食べている姿に、とても嬉しくなりました。