麦ごはん　のりの佃煮　レバーのから揚げ　三色ソテー　はるさめスープ　牛乳

　レバーは鉄を多く含んでいます。
　鉄が不足すると、貧血など病気にかかりやすくなったり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。
　体が成長しているときは、血液も増えるので、鉄を多く含む食べ物をたくさん食べてほしいです。

　今日のレバーは肉厚でやわらかて、くさみもなく食べやすかったです。
　スープは豚肉・緑豆はるさめ・たまねぎ・にんじん・ブラックマッペもやし・たけのこ・干ししいたけ・チンゲン菜を使ってはるさめスープにしました。
　

　パン　いちごジャム　ビーフシチュー　ひじきのサラダ　牛乳

　今日は牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューでした。
　ブラウンルウは給食室で小麦粉、サラダ油を茶色くなるまでじっくりと時間をかけて炒めて作りました。
　ブラウンルウとにんにく・コンソメ・トマトケチャップ・トマトペースト・さとう・塩・こしょうにオタフクソースを使ってビーフシチューの味を整えました。
　トマトの酸味がほんのりと効いていて、ブラウンルウのコクがあり、食べやすくおいしかったです。　
　ひじきのサラダのドレッシングも給食室の手作りでした。

　残食はなく、とてもよく食べていました。
　　
　
　

　江波巻き　さばの煮つけ　みそ汁　牛乳

　郷土食「広島市」
　今日は広島市中区江波地区で昔から食べられている江波巻きを取り入れました。
　ゆっくりと食事をする時間がなかった漁師さんがごはんと具を巻きずしのように、のりで巻いて食べたのが始まりだそうです。
　具は漬物とかつお節にしょうゆをかけただけの簡単なもので、漬物には昔から広島菜がよく使われています。
　両端をしぼって食べるのが江波巻きの特徴です。
　児童は色々な巻き方をして食べていました。
　「広島菜とさばを一緒に巻いて食べたらおいしかったです。」と教えてくれた児童もいました。
　骨のついた魚料理の残食は普段多いですが、今日はありませんでした。
　自分たちでおいしい食べ方を見つけていたように感じました。
　
　

　麦ごはん　えびと豆腐のチリソース煮　きびなごのから揚げ　白菜の昆布あえ

　今日はチリソース煮にえびを取り入れました。
　酒につけたえびにでんぷんをつけてボイルしました。
　ピンク色に色づいて見た目もよく、プリッとした食感でおいしかったです。

　今日は給食展示と一緒にきびなごの掲示をしました。
　いつもこのように児童が給食展示を見てくれています。
　今日はきびなごの数を数えて、1人分の量を確認していました。　
　
　　　　

　減量ごはん　かやくうどん　大豆の磯煮　ヨーグルト　牛乳

　今日は大豆の磯煮にさつま揚げを取り入れました。
　さつま揚げは、広島ではあげはんとも呼ばれています。
　
　また、今日はかやくうどんでした。
　かやくうどんに使った卵は約１６０個でした。
　卵は割って一つ一つ確認をします。
　とても大変な作業です。
　
　
　　
　

　ばらずし　豆腐汁　ひなあられ　牛乳

　行事食「ひなまつり」
　給食では、ひなまつりにちなんで、ばらずしとひなあられを取り入れました。
　ばらずしは関東で「ちらしずし」とも呼ばれます。
　あなごの照り焼き・鶏卵・にんじん・ごぼう・れんこん・干ししいたけ・みつばをだし汁・しょうゆ・酒・さとう・みりんで煮たものを酢飯に混ぜて食べました。
　ひなあられは白や桃色、緑色のものがありますが、それぞれ雪・桃の花・若葉を表しているそうです。
　「ひなあられ大好き〜！」とうれしそうに食べている子、「甘いのが苦手…」と言いながらもがんばって食べている子、それぞれでした。
　ご家庭でもひなまつりを楽しんでいただけたらと思います。
　

　パン　チョコレートスプレッド　鶏肉のレモン揚げ　グリーンポテト　野菜スープ　牛乳　

　今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれたレモンを、鶏肉のレモン揚げに使いました。
　広島県尾道市瀬戸田町は、レモンの生産量が日本一です。
　レモンには、病気から体を守ってくれるビタミンＣの量が多く、かんきつ類の中で最もたくさん含まれています。
　体調不良の児童が多いですが、今年度はあと少しです。　
　朝・昼・夕食をしっかり食べて、運動・睡眠を十分とり、元気に学校へきてほしいです。
　
　

　麦ごはん　肉じゃが　ごまあえ　納豆　牛乳

　今月のテーマは「バランスのよい食事について考えよう」です。
　病気に負けない健康な体を作るには、バランスのとれた毎日の食事が大切です。
　給食では栄養のバランスを考え、主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせています。
　今日は副菜に納豆を取り入れました。
　「納豆を１４０回混ぜました。」と話してくれた児童もいました。
　また、今日は地場産物の日でした。
　広島県でとれた、ほうれんそうを使ってごまあえを作りました。