中華丼　ししゃものから揚げ　切干し大根のキムチあえ　牛乳
　
　キムチは塩漬けにした白菜に、にんにく・しょうが・唐辛子・ねぎ・魚介類・果物などをはさんで漬け込むので、いろいろな材料の味が混ざって、よりおいしくなります。
　今日はそのキムチを切干し大根のキムチあえを作りました。
　
　調理員の先生が持っているのは、中華丼に使用した白菜です。
　長野県産の大きな白菜の総重量は３８．３ｋｇ、数は１２こ届きました。
　芯と葉で切り分け、炒める時間を変えて作りました。
　白菜にまぎれて、児童が苦手なきくらげやイカが目立たないのでは…と予想していましたが、苦手なものはよく見えるようで、「この黒い（きくらげ）の苦手なんよね〜」という声がちらほら…しかし、「中華丼自体がおいしいから食べることができました！」といううれしい声もたくさん聞くことができました。