麦ごはん　小いわしのとから揚げ　キャベツのゆかりあえ　煮ごめ　牛乳

　郷土食「広島県」
　今日は広島県沿岸小いわしをから揚げにしたものと、煮ごめを取り入れました。　
　煮ごめは主に芸北地方に伝わる郷土料理で「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。
　もともとは、肉を食べる習慣のなかった時代に、たんぱく質をとるために、季節の根菜類と小豆を一緒に煮た料理です。
　材料はどれも小豆よりも少し大きめのサイコロ状に切りました。