いっただきま〜す。ラーメン一杯にこんなに長い工程があるのです。

ラーメンの麺をスラーサーで細く切っているところです。
この後、大きなずん胴鍋でゆでていきます。

ギョウザとラーメンが完成し、ホットプレートに並べて焼きます。
率先して並べていく子がいます。上手です。
一風堂の方で10班分のホットプレートを持ち込まれています。

ギョウザの皮の完成させた後、中身の包み方を教わっているところです。
みんな神妙に聞いています。

ギョウザの皮づくり。麺棒でのばしていきます。

　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　すきやき　大豆のぎすけ煮　りんご

ねぎは大きく青ねぎと白ねぎに分けられます。

昔から、関東では主に白ねぎが栽培され、関西では青ねぎが栽培されていま
した。
近年は、人の移動や輸送方法の発達によって、両方のねぎを、料理にあわせ
て使い分けるようになりました。

すきやきに、広島県でとれた白ねぎを使いました。

ラーメンができる過程です。
山口先生がスライサーを回しています。元父親委員長さんの姿も見えます。
子ども達の中には、「替玉」もいただく子どもました。
今日は給食はとめてありますので、本日の昼食です。
午前中いっぱいかけての食育授業&職場体験でした。
役員の皆さまをはじめ、参加の保護者の皆さま、ご苦労さまでした。
一風堂の皆さま、ありがとうございました。
明日は6年生をよろしくお願いします。

最初に、ギョウザづくり。ギョウザの皮も粉から作ります。
中々、手慣れた手つきです。お家で手伝っているのでしょう。

こんなに大勢が集いました。
10のグループに分かれて作業をします。

一風堂の広報担当の方(博多支店から)がおっしゃいました。
「この仕事が楽しくて仕方がないんです。私は社会貢献のできる仕事を選びました。」

一風堂では、毎年3校、学校で食育授業をすると社長が決めているそうです。
今年は、五月が丘小学校、白島小学校、そして、己斐小学校の3校だそうです。
保護者の提案でよいご縁をいただきました。

体育館に搬入されたプロのラーメン作りの道具です。

プールの裏に芋ばたけがあります。社協の横尾会長さんたちが耕してくださったおかげで大きなお芋がとれました。
2年生は絵に描いたり、焼き芋をつくったり、おまけにマッチのすり方まで勉強して、お芋は単なるお芋ではありません。

遊び方を一生懸命教えてあげました。

遊び方の説明を聞いてもらったあとは、いよいよグループに分かれて遊びです。
コマ、けん玉、ヨーヨー釣り、輪投げなど。
すべて「どんぐり」を使っておもちゃを作りました。
1年生はとても張り切りました。

己斐保育園や己斐みどり幼稚園の年長組さんがやってきました。
廊下に貼ってある1年生の作品を見て、知ってるお兄ちゃんお姉ちゃんがいて喜んでいました。
4クラスにそれぞれに別れて入り、約1時間を楽しく過ごしました。
司会も歓迎の言葉も、校歌の指揮をするのも1年生です。
保育園の先生が、成長ぶりに涙を浮かべておられました。

筆の持ち方がとても上手です。

今日の食育授業で見せていただいたプロの調理道具。
試食のために、作ってきてくださったお寿司。子どもたちに一人に1つずついただきました。
見事な包丁捌きでバラの花ができました。

12月3日火曜日、料理のプロの方をお招きして、食育授業を行いました。
お招きしたのは、内閣府認定 公益社会法人 全日本司厨士協会 世界司厨士協会連盟加盟国 中国地方本部 広島県本部 広島支部 事業部長 中田義明様他2名の調理士の方です。
ユニフォームもパリッと、3人で子ども達の前に立たれた時、子ども達から「わ〜すごい。」の声があがりました。

司厨士とは！Yahoo検索より
奈良・平安の昔から、食事を調理する所を「厨房（ちゅうぼう）」と呼んでいました。この「厨（くりや）」は、「食糧を保管する所、食物を調理する所、台所」を意味します。「厨を司る人」から、料理人は「司厨人（しちゅうにん）」と呼ばれていました。また、明治、大正、昭和の時代になって、世界各国を結ぶ交通機関として活躍した艦船・商船で、料理を担当する者・給仕をする者（ボーイ）を総称して、「司厨士（しちゅうし）」と呼んだことに由来して、主に「西洋料理」に従事する料理人を、自信と誇りを持って、「司厨士」と呼ぶことになったそうです。

中田さんは、料理のオリンピックといわれる世界大会に出場された経験もおもちの方です。日本は金メダルを獲得したそうです。
お話の中で、食=人＋良 つまり、食とは人を良くすることですと言われました。
納得できるお話に、食の大切さを改めて感じました。

今日の食育授業のねらいは、プロの技を知り、味覚授業受けることにより、食べ物に興味関心を持つこと。
また、食事の大切さ、感謝の気持ちを持ち、みんなと楽しく食べることができるようにすることです。
プロの調理道具や包丁さばき、味比べ後、お寿司を試食させていただきました。

　　　　　　　ごはん　牛乳　生揚げの中華煮　中華サラダ

ごま油はごまあえなどに使われる「ごま」を絞って、油をとったものです。
少しの甘味と独特の香りがあり、中国料理によく使われています。

ごま油は体を若々しく保つビタミンＥを多く含んでいます。
今日は生揚げの中華煮と中華サラダの両方に使いました。

算数の学習の中でも、順列・組み合わせは大変むずかしい分野です。
教師解説型授業で終わると、わからない子どもたちはわからないままで学習が終わってしまう可能性があります。
そこで、子ども達が、生活の中で、組み合わせを考える場面を想定して、樹けい図を作りながら、子ども達が考える見つける授業を工夫しました。
黒板からはみ出るほどのアイデアが浮かびました。