《１０月１１日（火）の献立》
＊減量ごはん　牛乳　親子うどん　五目金時豆　みかん＊

　今日から後期が始まりました。食欲の秋に向けて、モリモリ食べてもらいたいです。
　
　今日は金時豆の水煮を使った、五目金時豆でした。大豆を使った五目豆はおなじみなのですが、金時豆ではたくさん残ってしまいました
　
　煮干しでだしをとった、親子うどんの方はとても好評でした。ほとんど残食がありませんでした。
　豆はいろいろな種類があり、最近では手軽に食べられるドライパックなどもあります。ぜひ、ご家庭でも豆を取り入れていただければと思います。

《１０月６日（木）の献立》
＊小型パン　ブルーベリージャム　牛乳
　　　　　　　きのこスパゲッティ　フレンチサラダ＊

　えのきたけ、ぶなしめじ、エリンギが入った、きのこスパゲッティでした。きのこは市販のパックで納品されます。ビニールが混入しないように、ていねいにパックを開け、石づきを取り、小房に分けたり、食べやすい大きさに切ったりします。きのこや野菜からとてもいい味が出ていました。

　「きのこが苦手！」と言っていた子もいましたが、がんばって食べていたようです。残りは思ったより少なかったです。

《１０月５日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　八寸　ごまあえ　みかん＊

　広島県の郷土食でした。八寸は、鶏肉・高野豆腐・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・ほししいたけを砂糖やしょうゆで味付けした煮物です。昔、八寸（約２４センチメートル）のお椀に盛りつけていたので、この名前がつきました。しっかり煮こんであっておいしかったです。

　広島県はみかんの産地としても有名です。まだ、皮が緑色のものもありました。秋の気配を感じました。

《１０月４日（火）の献立》
＊ドライカレー　牛乳　チーズポテト　食育ミックス＊

　大豆の水煮やレンズ豆がたっぷり入った、ドライカレーでした。プルーンピューレも入って、少し甘めな仕上がりです。
　量は少なめですが、こってりとして、ごはんが進みました。

《１０月３日（月）の献立》
＊麦ごはん　ひじき佃煮　牛乳　さわらの磯辺揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　筑前煮＊

　さわらの磯辺揚げは、青のりが衣に入って、風味の良い天ぷらです。カリッと揚がっていました。
　筑前煮は、だいこん、にんじん、れんこん、ごぼう、干ししいたけ、さやいんげんと体にうれしい野菜がたっぷりでした。たくさんの野菜を包丁できれいに切りました。味がしっかりしみて、とてもおいしかったのですが…残りは多かったです。

　先生方からは「味がしみ込んでおいしかった！」「野菜がたくさんでうれしい！」とうれしい感想がたくさん聞くことができました。

《９月２９日（木）の献立》
＊パン　いちごジャム　牛乳　さけのレモン揚げ
　　　　　　　　　　　　　粉ふきいも　コーンスープ＊

　鮭のレモン揚げは、角切りの鮭を白ワインにつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げ、レモン果汁が入ったタレで和えました。レモンの風味がとてもよかったです。

　コーンスープはクリームコーンと粒のコーンが入っていました。「コーンスープが大好きなんよ！」と教えてくれた子がいました。私も大好きです。

《９月２７日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　
　　ちくわと小松菜の炒め物　すりおろしリンゴゼリー＊

　１年生とランチルームで一緒に給食を食べました。ちくわと小松菜の炒め物は見た感じ、野菜…という感じで、減らしたい人が結構いました。でも、少し食べてみると、「あ!おいしい。減らすんじゃなかった」と言って、増やしてほしいという人もいました。
　『苦手かな』と思っても、まずはひとくち、食べてほしいと思います。

　

《９月２６日（月）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　とうふの中華スープ煮　
　　レバーのから揚げ　　切干し大根のキムチあえ＊

　切干し大根とキムチ、きゅうりをあえて、しょうゆとごま油で味付けした、切干し大根のキムチあえは、シャキシャキした食感がおいしかったです。
　ランチルームで一緒に食べた１年生は「辛くないよ、おいしい！」「キムチ、好き」という子もいましたが、中には「辛い！！」と切り干し大根を食べては、ごはんを口に運んでいる子もいました。

　全体的にたくさん残ってしまった日でした。

《９月２３日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　煮こみハンバーグきのこソースかけ
　　　　　　　　　　　　　　　温野菜　野菜スープ＊

　煮こんでいる間に崩れてしまわないように、焼き目が入った煮込み用ハンバーグを大きな釜でコトコト煮ます。炒めた野菜と煮込んだソースを合わせて、きのこソースを作りました。数を数えてクラスのボウルにきれいにハンバーグを並べて、その上からきのこソースをたっぷりかけました。

　きのこたっぷりでしたが、「ハンバーグがおいしかった！」と何人もいいに来てくれました。

《９月１５日（木）の献立》
＊バターパン　牛乳　ボルシチ　ハムサラダ　冷凍アップル＊

　昭和４７年９月に姉妹都市の約束をした、ロシア連邦のボルゴグラード市にちなんでボルシチを取り入れました。ボルシチはビーツ（赤かぶ）を使用したロシアの家庭料理で、給食では仕上げに入れるサワークリームのかわりに生クリームを加えました。

　いつものスープ煮とは色が違うので、どうかな？と思いましたが、１年生の教室を見に行くと「このスープ、おいしい！！」と何人もおかわりしていました。５年生とランチルームで食べましたが、ここでもボルシチは大人気!
　片づけの時も、６年生が「めっちゃおいしかった！」と言っていました。
　残りもとても少なかったです。

《９月１４日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　うま煮　酢の物＊

　鶏肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・だいこん・にんじん…とたくさんの材料が入ったうま煮。出来上がったときは、釜に山盛りでした。

　５年生とランチルームで食べましたが、うま煮も酢の物も大人気！増量の列ができていました。味がよくしみておいしかったです。

《９月１３日（火）の献立》
＊栗ごはん　牛乳　さんまの煮付け　即席漬　月見汁＊

　今年のお月見は９月１５日です。一足早くお月見献立の登場です。
　お月様に見立てた白玉もちが入った、月見汁はとてもおいしかったです。

　教室の様子を見てみると、栗ごはんに長蛇の列！なんと「栗を減らしてください」の列でした。「栗が嫌い」「栗ごはんを食べたことがない」「甘いからいや」と言っていました。私だったら、栗が多めに入っているとうれしいんだけど…。

　さんま・栗・里芋…と秋を感じる食べ物が使われたお月見献立でしたが、こんな料理を見て、食べて、「あ、秋だな」と感じてくれた子どもがたくさんいますように。

《９月１２日（月）の献立》
＊ビーンズカレーライス　牛乳　フルーツポンチ＊

　今日は子どもたちに人気がある、カレーライスでした。給食のカレーライスはいろいろな種類がありますが、今日は「ビーンズカレーライス」でした。

　３年生とランチルームで給食を食べましたが、給食放送で「大豆とひよこ豆の２種類の豆が入っています。わかりますか?と呼びかけると、「これかな？」「ひよこ豆って?」とあちこちから声が聞こえました。しっかり放送を聞いてくれていて、給食委員さんもうれしいですね。

　もちろん残りはカレーもフルーツも、ほとんどありませんでした。

《９月９日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　高野豆腐の五目煮　
　　　　　　　　　　　　　ごまあえ　小魚アーモンド＊

　ごまあえには、ちくわ・ほうれん草・キャベツ・にんじんが入っていました。ちょっと甘めの仕上がりのごまあえは、好評でした。

　高野豆腐の五目煮にはたくさんの材料が入っていました。材料は同じくらいの大きさにそろえて切ります。残りが多かったので、残念でした。

《９月８日（木）の献立》
＊小型パン　りんごジャム　牛乳　冷やし中華　
　　　　　　きなこフライビーンズ　ミニトマト＊

　おなじみのフライビーンズは、もどした大豆にかたくり粉をまぶし、油で揚げて、砂糖とちょっぴりの塩をまぶしています。今回は食物せんいたっぷりのきなこをまぶしました。
　きなことさとう、ちょっぴりの塩を揚げたての大豆にまぶしています。食べるときなこがしっとりとして、とてもおいしかったです。

《９月７日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　焼き肉　わかめスープ　チーズ＊
　
　子どもたちに好きな料理を聞くと、「焼肉・おすし・カレー…」などがあがります。子どもたちの思う「焼き肉」とはちょっと違う、野菜たっぷりの焼き肉ですが…
　２年生とランチルーム給食でしたが、とても人気があって、あっという間にからっぽになりました。

《９月６日（火）の献立》
＊ごはん　牛乳　ホキの照り焼き　きゅうりのゆかりあえ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうがん汁＊

　この日のメニューのホキの照り焼きは、白身魚のホキにかたくり粉をまぶして油で揚げ、しょうゆ・さとう・みりん・かたくり粉で作ったとろみのついたタレをかけたものです。ボウルの中にきれいにホキが並んでいます。

　クラスごとに並べて配食した後、タレをかけます。縦に並べてあるので、まんべんなくたれがからんでいます。
　身がやわらかく、甘辛なタレがかかって、とても人気がありました。

《９月５日（月）の献立》
＊玄米ごはん　ひじき佃煮　牛乳　肉じゃが
　　　　　　　　　　　　　　　野菜炒め＊
　
　台風が来るかと心配していましたが、無事、給食も実施することができました。
　
　今日はひじきの佃煮がありました。お皿にちょこんとのっています。このひじき佃煮がとても人気です。ごはんもすすみました。
　「また、作ってね！」と言われました。（給食室で作ってはいないのですが…）また、きっと登場すると思います。

《９月２日（金）の献立》
＊牛丼　牛乳　ひじきサラダ　ぶどう＊

　今日は牛丼でした。麦ごはんにかけて食べるのに、ちょうど良い濃さの具でした。ランチルームで２年生と食べましたが、山盛りの牛丼を「おいしい、おいしい」と食べていました。

　デザートにはぶどうが出ました。今日はニューベリーAという、甘みの強い品種でした。ひと房ずつ丁寧に袋から取り出し、小房に分け、丁寧に洗います。子どもたちにも５粒くらいあったようです。

《９月１日（木）の献立》
＊小型チーズパン　牛乳　カレーうどん　三色ソテー＊

　今日から給食も開始です。初日はとても人気がある、カレーうどんでした。
　牛肉にカレー粉を加えて炒め、野菜を炒めた中に、煮干しでとっただしを加えて作ります。カレールウ、しょうゆ、酒、塩、こしょうで味をつけて作りました。
　カレールウの香辛料がちょっとピリカラかな?と思いましたが、子どもたちは「辛くないよ〜」「おいしいよ〜」と言っていました。

　２年生とランチルームで食事をしましたが、カレーうどんだけでなく、三色ソテーもとても人気があり、おかわり続出でした。