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最新更新日：2024/04/26 |
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広島と言えば！  ＊麦ごはん 牛乳 かきの土手鍋風 くわいのから揚げ 広島菜漬 みかん＊ 今日は広島県の郷土食でした。広島県と言えば「かき」子どもたちもすぐに思いつきます。では「くわい」はどうでしょう。広島県福山市が日本一の生産量のくわいは、広島県の地場産物です。毎年登場しているにもかかわらず、「どんな味?」「変な形」「全部食べられる?」と心配顔の子どもたちが多かったです。 食べてみると、ほくほくしていものような感じです。芽もサクサクした感じです。ほんのり苦みがあり、「苦いから」という子もいましたが、おかわりに行っている子もいました。 きつねうどん ＊減量ごはん 牛乳 きつねうどん ひじきの炒め煮 りんご＊ 子どもたちに人気のうどんの日でした。煮干しでとっただしのうどんは、優しい味がします。今日は三角に切って別煮をした油揚げが入ったきつねうどんでした。ちょっと甘めの油揚げがおいしいです。 外に出ると風が冷たい日でしたが、体の温まるうどんでよかったです。 さけそぼろ丼 ＊ さけそぼろ丼 牛乳 豚汁 ＊ さけフレーク・油揚げ・にんじん・炒り卵・小松菜・ごまなど、具だくさんなそぼろを、自分で麦ごはんの上にかけて食べました。 具だくさんの豚汁は、少し残りが多かったです。 人気の中華サラダ ＊麦ごはん 牛乳 生揚げの中華煮 中華サラダ＊ 中華サラダには、ツルツルとした緑豆はるさめが入っています。給食は手作りドレッシングを作っているので、それもおいしさの秘密だと思います。 たった３人分しか残っていませんでした。 白いんげん豆のクリームスープ ＊黒糖パン 牛乳 レバーのから揚げ グリーンサラダ 白いんげん豆のクリームスープ＊ 白いんげん豆は、くせもなく大豆より小さ目で食べやすい豆です。今日はクリームスープに入れました。優しい味のクリームスープに仕上がりました。 西区独自献立 １   前日に物資が届きました。だいこん、さつまいもは西区井口産。今年は大根がなかなか大きく育たないということでした。広島菜は安佐南区です。漬物ではなく、生の広島菜をゆでてごまあえにしました。 キャベツは東広島市黒瀬町産、ねぎは今回は残念ながら観音ねぎではありませんでしたが、佐伯区産でした。 西区独自献立 ２   西区独自献立 ３  ＊ごはん 牛乳 瀬戸内お好み 広島菜のごまあえ 西区育ちのみそ汁＊ 給食時間にはＤＶＤを流しました。子どもたちは、西区ランチを食べながら、しっかり見ていました。 たくさんあった瀬戸内お好みも、日ごろ残りがちなみそ汁も、とても残りが少なかったです。 給食後、子どもたちが何人も「おいしかった」「明日も作って！」「たくさんおかわりに並んでたよ」「こんなおいしいもの初めて食べた！」と言いに来てくれました。 みんなの住んでいる西区・広島市・広島県にはこんなにおいしいものがたくさんあるんだよ！という事が伝わっていたらうれしいです。 ごま酢あえ ＊ごはん 牛乳 ひじき佃煮 親子煮 ごま酢あえ みかん＊ 切干し大根が入り、シャキシャキとした歯ごたえの「ごま酢あえ」は、とても人気があります。給食の酢の物は少し甘めに仕上がっていると思います。 切干し大根を煮物だけでなく、すのものにも使ってみてください。 広島カレー ＊広島カレーライス 牛乳 野菜炒め ヨーグルト＊ 大人気! 広島カレーライスの残りは、ゼロ！！ 野菜炒めも８人分。 とてもうれしかったです。 焼きとり風 ＊麦ごはん 牛乳 焼きとり風 はくさいのゆかりあえ 赤だし＊ 焼き鳥風は鶏肉と鶏レバーを油で揚げ、しょうゆ・さとう・みりん・七味唐辛子で作ったタレをからめ、白いりごまをふりました。 見た目で鶏レバーがすぐわかるので、残りを見ると、鶏レバーの残りが多かったです。 ごはんが進む献立でした。 食物せんいたっぷり献立  ＊小型パインパン 牛乳 せんちゃん焼きそば 岩石揚げ＊ せんちゃん焼きそばの「せんちゃん」とは、食物せんいのせんちゃんです。麺の一部を切干し大根にかえ、キャベツもたっぷり。かみごたえのある焼きそばになりました。 岩石揚げには、さつまいも・大豆の水煮・芽ひじきが入り、こちらも食物せんいがたくさん。もぐもぐしっかりかみながら、おいしそうに食べていました。 人気の組み合わせ ＊麦ごはん 牛乳 麻婆豆腐 ほうれんそうサラダ みかん＊ 今日は、どちらのおかずもからっぽのクラスがとても多かったです。中華の組み合わせは、人気があります。ほうれんそうサラダは、しょうがのしぼり汁がきいていました。食べやすいサラダでした。 手巻き寿司 ＊手巻きずし 牛乳 とうふ汁＊ 自分で作る手巻き寿司でした。具は「スタミナ納豆」と「卵焼き」です。スタミナ納豆は、ごま油・おろしにんにく・しょうが・豆板醤で鶏のミンチを炒め、しょうゆ・酒・みりんで味付けしたものと、納豆を混ぜて作ります。納豆が苦手な人でも、おいしく食べられるようにと工夫されました。 食育の日 ＊麦ごはん 牛乳 ホキの南部揚げ 大豆の磯煮 ひろしまっこ汁＊ 食育の日の献立は、一汁二菜の献立です。ごはんを主食とした魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。副菜には伝統的な食品、ひじきを使った大豆の磯煮を組み合わせました。 ひろしまっこ汁には、季節の食材を使います。今月はさつまいも、はくさい、だいこん、えのきたけなどが入っていました。他の月に比べて、ひろしまっこ汁の残りが少なかったです。 いちじくジャム ＊パン いちじくジャム 牛乳 マカロニのクリーム煮 グリーンサラダ りんご＊ いちじくジャムは、初めて登場しました。広島県内産のいちじくを使ったいちじくジャムです。 いちじくはあまり食べ慣れない果物ですが、広島県では尾道市、広島市では西区の古江のいちじくが有名です。 プチプチとした食感と、優しい甘さが特徴です。 おでん   ＊麦ごはん 牛乳 おでん 酢の物 みかん＊ 朝は寒かったですね。体が温まるおでんがぴったりでした。 今日は就学時健康診断で３校時終了後、給食だったので煮込む時間が心配でしたが、しっかり味がしみ込んでいました。板こんにゃく・さつま揚げは、小さ目のかわいい三角形に切りました。たくさんの材料で大忙しでしたが、おいしくできました。 豆腐のそぼろ煮 ＊麦ごはん 牛乳 豆腐のそぼろ煮 おかかあえ 小魚カシューナッツ＊ 豆腐のそぼろ煮は、ごはんが進む料理でした。ランチルームで一緒に食べたクラスでは、「もっと食べられる」「どっちのおかずも好きだから、あっという間に食べた！」と大好評でした。 郷土食「広島県」 ＊うずみ 牛乳 小いわしのからあげ 広島菜の炒め物 みかん＊ 広島県の郷土食でした。福山市あたりで昔から食べられている「うずみ」は、ごはんで具を「うずめて」食べるため、このような名前がついたそうです。 「具にごはんをのせて、具をかくして食べてみてください」というと、「え〜、いつもとちがう！」と言いながらも、ごはんをのせていました。 広島県の地場産物の「こいわし」や「広島菜」、「みかん」も取り入れています。 かき ＊麦ごはん 牛乳 さばの煮付け のっぺい汁 柿＊ 今日のデザートは柿でした。柿は苦手な人が多いのかなと、いつも思います。給食放送で、秋が旬の果物であることや、カゼの予防や体に抵抗力をつけるビタミンＣが多く含まれていることを伝えました。また、給食室では、皮むき器はありますが、ひとつずつ丁寧にヘタと残った皮をとっていることも伝えました。 苦手な人もひとくち、食べてみてね。とランチルームでもお話すると、ほんのちょっぴりかじった人や、思い切り大きな口で食べた人。食べてみると「甘くておいしい」と言って、全部食べることができた人、いろいろな人がいました。 「嫌いだから」とはじめから返してしまう前に、ひとくちチャレンジしてくれたようです。 |
広島市立南観音小学校
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