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最新更新日：2024/04/26 |
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姉妹都市献立「ボルゴグラード市」   ＊バターパン 牛乳 ボルシチ ハムサラダ 冷凍アップル＊ 昭和４７年９月に姉妹都市の約束をした、ロシア連邦のボルゴグラード市にちなんでボルシチを取り入れました。ボルシチはビーツ（赤かぶ）を使用したロシアの家庭料理で、給食では仕上げに入れるサワークリームのかわりに生クリームを加えました。 いつものスープ煮とは色が違うので、どうかな？と思いましたが、１年生の教室を見に行くと「このスープ、おいしい！！」と何人もおかわりしていました。５年生とランチルームで食べましたが、ここでもボルシチは大人気! 片づけの時も、６年生が「めっちゃおいしかった！」と言っていました。 残りもとても少なかったです。 うま煮  ＊麦ごはん 牛乳 うま煮 酢の物＊ 鶏肉・さつま揚げ・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・だいこん・にんじん…とたくさんの材料が入ったうま煮。出来上がったときは、釜に山盛りでした。 ５年生とランチルームで食べましたが、うま煮も酢の物も大人気！増量の列ができていました。味がよくしみておいしかったです。 行事食「お月見」  ＊栗ごはん 牛乳 さんまの煮付け 即席漬 月見汁＊ 今年のお月見は９月１５日です。一足早くお月見献立の登場です。 お月様に見立てた白玉もちが入った、月見汁はとてもおいしかったです。 教室の様子を見てみると、栗ごはんに長蛇の列！なんと「栗を減らしてください」の列でした。「栗が嫌い」「栗ごはんを食べたことがない」「甘いからいや」と言っていました。私だったら、栗が多めに入っているとうれしいんだけど…。 さんま・栗・里芋…と秋を感じる食べ物が使われたお月見献立でしたが、こんな料理を見て、食べて、「あ、秋だな」と感じてくれた子どもがたくさんいますように。 ビーンズカレーライス ＊ビーンズカレーライス 牛乳 フルーツポンチ＊ 今日は子どもたちに人気がある、カレーライスでした。給食のカレーライスはいろいろな種類がありますが、今日は「ビーンズカレーライス」でした。 ３年生とランチルームで給食を食べましたが、給食放送で「大豆とひよこ豆の２種類の豆が入っています。わかりますか?と呼びかけると、「これかな？」「ひよこ豆って?」とあちこちから声が聞こえました。しっかり放送を聞いてくれていて、給食委員さんもうれしいですね。 もちろん残りはカレーもフルーツも、ほとんどありませんでした。 ごまあえ ＊麦ごはん 牛乳 高野豆腐の五目煮 ごまあえ 小魚アーモンド＊ ごまあえには、ちくわ・ほうれん草・キャベツ・にんじんが入っていました。ちょっと甘めの仕上がりのごまあえは、好評でした。 高野豆腐の五目煮にはたくさんの材料が入っていました。材料は同じくらいの大きさにそろえて切ります。残りが多かったので、残念でした。 きなこフライビーンズ ＊小型パン りんごジャム 牛乳 冷やし中華 きなこフライビーンズ ミニトマト＊ おなじみのフライビーンズは、もどした大豆にかたくり粉をまぶし、油で揚げて、砂糖とちょっぴりの塩をまぶしています。今回は食物せんいたっぷりのきなこをまぶしました。 きなことさとう、ちょっぴりの塩を揚げたての大豆にまぶしています。食べるときなこがしっとりとして、とてもおいしかったです。 焼き肉 ＊麦ごはん 牛乳 焼き肉 わかめスープ チーズ＊ 子どもたちに好きな料理を聞くと、「焼肉・おすし・カレー…」などがあがります。子どもたちの思う「焼き肉」とはちょっと違う、野菜たっぷりの焼き肉ですが… ２年生とランチルーム給食でしたが、とても人気があって、あっという間にからっぽになりました。 ホキの照り焼き  ＊ごはん 牛乳 ホキの照り焼き きゅうりのゆかりあえ とうがん汁＊ この日のメニューのホキの照り焼きは、白身魚のホキにかたくり粉をまぶして油で揚げ、しょうゆ・さとう・みりん・かたくり粉で作ったとろみのついたタレをかけたものです。ボウルの中にきれいにホキが並んでいます。 クラスごとに並べて配食した後、タレをかけます。縦に並べてあるので、まんべんなくたれがからんでいます。 身がやわらかく、甘辛なタレがかかって、とても人気がありました。 ひじき佃煮 ＊玄米ごはん ひじき佃煮 牛乳 肉じゃが 野菜炒め＊ 台風が来るかと心配していましたが、無事、給食も実施することができました。 今日はひじきの佃煮がありました。お皿にちょこんとのっています。このひじき佃煮がとても人気です。ごはんもすすみました。 「また、作ってね！」と言われました。（給食室で作ってはいないのですが…）また、きっと登場すると思います。 デザートはぶどう   ＊牛丼 牛乳 ひじきサラダ ぶどう＊ 今日は牛丼でした。麦ごはんにかけて食べるのに、ちょうど良い濃さの具でした。ランチルームで２年生と食べましたが、山盛りの牛丼を「おいしい、おいしい」と食べていました。 デザートにはぶどうが出ました。今日はニューベリーAという、甘みの強い品種でした。ひと房ずつ丁寧に袋から取り出し、小房に分け、丁寧に洗います。子どもたちにも５粒くらいあったようです。 給食が始まりました ＊小型チーズパン 牛乳 カレーうどん 三色ソテー＊ 今日から給食も開始です。初日はとても人気がある、カレーうどんでした。 牛肉にカレー粉を加えて炒め、野菜を炒めた中に、煮干しでとっただしを加えて作ります。カレールウ、しょうゆ、酒、塩、こしょうで味をつけて作りました。 カレールウの香辛料がちょっとピリカラかな?と思いましたが、子どもたちは「辛くないよ〜」「おいしいよ〜」と言っていました。 ２年生とランチルームで食事をしましたが、カレーうどんだけでなく、三色ソテーもとても人気があり、おかわり続出でした。 豚キムチ丼  ＊豚キムチ丼 牛乳 三糸湯 冷凍みかん＊ 豚キムチ丼は、暑い日にぴったり。給食のキムチはあまり辛くないものを選んでいます。食欲が増す、どんぶりでした。三糸湯は、しょうがが効いた、優しい味のスープです。濃いめの豚キムチ丼との組み合わせにちょうど良かったのですが、味が薄く感じたのでしょうか。たくさん残ってしまいました。残念です。 写真は、三糸湯の卵除去です。アレルギー用ワゴンで作っています。 今日で７月の給食も終わりです。明日からは夏休み。生活のリズムをくずさないように、食生活にも気をつけて、また、元気に学校へ来てほしいです。 食育の日 ＊麦ごはん 牛乳 さばの煮付け 切干し大根のごま炒め ひろしまっこ汁＊ 今日は食育の日でした。さばの煮付けは給食室でコトコト煮つけました。しっかり味がついて、ごはんがすすむ味付けでした。どの学年もよく食べていました。 ひろしまっこ汁には、夏が旬という事でなすが入っていましたが、なすが入っていても、いつもに比べてよく食べていました。給食もあと一日。明日もしっかり食べてほしいです。 大人気！ ＊麦ごはん 牛乳 麻婆豆腐 大根の中華サラダ ミニトマト＊ 今日は、とても人気がある麻婆豆腐でした。ランチルームで４年生と一緒に食べましたが、増やしたい人がたくさんいて、うれしかったです。 「給食の麻婆豆腐は本当においしい。」といってくれました。 郷土食「沖縄県」   ＊小型黒糖パン 牛乳 沖縄そば ゴーヤチャンプルー 冷凍パイン＊ とても暑くなりました。今日の給食は沖縄県の郷土食でした。沖縄県と言えば、ゴーヤチャンプルーです。毎年、一度登場しますが、苦手な人の多い食材です。なるべく苦みが抜けるように、わたをしっかりとったり、塩もみをしたり、ゆでて水にさらしたりしました。それでも「苦かった」という子もいましたが、「にがうり」なので仕方ないかなと思います。でも、「学校のゴーヤチャンプルーは、食べられるよ」という子もたくさんいました。 写真は中華そばを切っているところです。給食で使う麺は長いままなので、食べやすい長さに切って使います。たっぷり、できました。残りはほとんどなかったです。 給食室の室温  ＊麦ごはん 牛乳 さわらの照り焼き ごまあえ 肉じゃが＊ 今日はとても気温が高くなりました。給食室も３８度まで上がりました。（写真は３７度。くもっていますが…） ごまあえの野菜をゆでて、水冷して…を繰り返していると、室温、湿度ともに高くなります。急激に暑くなったので、水分をしっかり取りながら、気をつけて作業しています。 さわらの照り焼きは、味がしっかりして、食べやすかったのですが、「食べられません」という人をたくさん見かけました。せめて、半分でもチャレンジしてみてもらえたらと思います。 小松菜のからしあえ  ＊玄米ごはん 牛乳 含め煮 小松菜のからしあえ 食育ミックス＊ 前回、ほうれんそうで作ったからしあえを、小松菜で作りました。ほうれんそうとは、食感が違い、シャキシャキした感じが、また、おいしかったです。 今週は食育週間でした。おかずの残りに応じて色違いのトマトカードを配りました。色とりどりのトマト畑が出来上がりました。 広島市産のたまねぎでビーフシチュー   ＊パン いちごジャム 牛乳 ビーフシチュー 野菜ソテー＊ 学校給食のビーフシチューは人気があります。やわらかく煮こんだ牛肉に野菜を加え、給食室で手作りしたブラウンルウを加え、しっかり煮こんでとろみをつけます。 たまねぎは広島市で育てられた「ひろしまそだち」が届きました。広島市産のたまねぎはあまり多くないので、この時期しか給食では使えないという事でした。 ルウを入れてから２０分位、ずーっと混ぜていました。コクが出て、とってもおいしいビーフシチューになりました。びっくりするほど、残りが少なかったです。 昆布豆 ＊麦ごはん 牛乳 ホキのゆかり揚げ 昆布豆 けんちん汁＊ 大豆と角切り昆布をだし汁でコトコト煮つけた、昆布豆でした。食べ慣れないかな、どうかなと、特に１年生が気になりました。 様子を見てみると、昆布を上手につまんでパクパク食べていました。苦手な人も、「少し減らしてください」と上手に言っていました。 ごはんに合う味付けでした。 だいこんをたくさん使って   ＊だいこんのピリカラ丼 牛乳 かわりかきあげ＊ 今日は、少し辛めの夏だいこんをたくさん使って、だいこんのピリカラ丼を作りました。たくさんのだいこんを１cmの角切りにして使いました。ちょうど試食会でしたが、大好評でした。 かわりかきあげは、衣に卵を使っていません。小麦粉と上新粉を合わせて、きなこも入っています。そして今回は金時豆の水煮も加えて、見た目も変わったかわりかきあげでした。豆の食感も面白くて、おいしく仕上がりました。 |
広島市立南観音小学校
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