《９月２日（金）の献立》
＊牛丼　牛乳　ひじきサラダ　ぶどう＊

　今日は牛丼でした。麦ごはんにかけて食べるのに、ちょうど良い濃さの具でした。ランチルームで２年生と食べましたが、山盛りの牛丼を「おいしい、おいしい」と食べていました。

　デザートにはぶどうが出ました。今日はニューベリーAという、甘みの強い品種でした。ひと房ずつ丁寧に袋から取り出し、小房に分け、丁寧に洗います。子どもたちにも５粒くらいあったようです。

《９月１日（木）の献立》
＊小型チーズパン　牛乳　カレーうどん　三色ソテー＊

　今日から給食も開始です。初日はとても人気がある、カレーうどんでした。
　牛肉にカレー粉を加えて炒め、野菜を炒めた中に、煮干しでとっただしを加えて作ります。カレールウ、しょうゆ、酒、塩、こしょうで味をつけて作りました。
　カレールウの香辛料がちょっとピリカラかな?と思いましたが、子どもたちは「辛くないよ〜」「おいしいよ〜」と言っていました。

　２年生とランチルームで食事をしましたが、カレーうどんだけでなく、三色ソテーもとても人気があり、おかわり続出でした。

《７月２０日（水）の献立》
＊豚キムチ丼　牛乳　三糸湯　冷凍みかん＊
　
　豚キムチ丼は、暑い日にぴったり。給食のキムチはあまり辛くないものを選んでいます。食欲が増す、どんぶりでした。三糸湯は、しょうがが効いた、優しい味のスープです。濃いめの豚キムチ丼との組み合わせにちょうど良かったのですが、味が薄く感じたのでしょうか。たくさん残ってしまいました。残念です。
　写真は、三糸湯の卵除去です。アレルギー用ワゴンで作っています。

　今日で７月の給食も終わりです。明日からは夏休み。生活のリズムをくずさないように、食生活にも気をつけて、また、元気に学校へ来てほしいです。

《７月１９日（火）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　さばの煮付け　
　　　　　　　　　　切干し大根のごま炒め　ひろしまっこ汁＊

　今日は食育の日でした。さばの煮付けは給食室でコトコト煮つけました。しっかり味がついて、ごはんがすすむ味付けでした。どの学年もよく食べていました。

　ひろしまっこ汁には、夏が旬という事でなすが入っていましたが、なすが入っていても、いつもに比べてよく食べていました。給食もあと一日。明日もしっかり食べてほしいです。

《７月１５日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　大根の中華サラダ　ミニトマト＊

　今日は、とても人気がある麻婆豆腐でした。ランチルームで４年生と一緒に食べましたが、増やしたい人がたくさんいて、うれしかったです。
　「給食の麻婆豆腐は本当においしい。」といってくれました。

《７月１４日（木）の献立》
＊小型黒糖パン　牛乳　沖縄そば　
　　　　　　　　　ゴーヤチャンプルー　冷凍パイン＊

　とても暑くなりました。今日の給食は沖縄県の郷土食でした。沖縄県と言えば、ゴーヤチャンプルーです。毎年、一度登場しますが、苦手な人の多い食材です。なるべく苦みが抜けるように、わたをしっかりとったり、塩もみをしたり、ゆでて水にさらしたりしました。それでも「苦かった」という子もいましたが、「にがうり」なので仕方ないかなと思います。でも、「学校のゴーヤチャンプルーは、食べられるよ」という子もたくさんいました。

　写真は中華そばを切っているところです。給食で使う麺は長いままなので、食べやすい長さに切って使います。たっぷり、できました。残りはほとんどなかったです。

《７月４日（月）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　さわらの照り焼き　
　　　　　　　　　　　　ごまあえ　肉じゃが＊

　今日はとても気温が高くなりました。給食室も３８度まで上がりました。（写真は３７度。くもっていますが…）
　ごまあえの野菜をゆでて、水冷して…を繰り返していると、室温、湿度ともに高くなります。急激に暑くなったので、水分をしっかり取りながら、気をつけて作業しています。
　
　さわらの照り焼きは、味がしっかりして、食べやすかったのですが、「食べられません」という人をたくさん見かけました。せめて、半分でもチャレンジしてみてもらえたらと思います。

　

《７月１日（金）の献立》
＊玄米ごはん　牛乳　含め煮　小松菜のからしあえ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育ミックス＊
　
　前回、ほうれんそうで作ったからしあえを、小松菜で作りました。ほうれんそうとは、食感が違い、シャキシャキした感じが、また、おいしかったです。

　今週は食育週間でした。おかずの残りに応じて色違いのトマトカードを配りました。色とりどりのトマト畑が出来上がりました。

《６月３０日（木）の献立》
＊パン　いちごジャム　牛乳　ビーフシチュー　野菜ソテー＊

　学校給食のビーフシチューは人気があります。やわらかく煮こんだ牛肉に野菜を加え、給食室で手作りしたブラウンルウを加え、しっかり煮こんでとろみをつけます。

　たまねぎは広島市で育てられた「ひろしまそだち」が届きました。広島市産のたまねぎはあまり多くないので、この時期しか給食では使えないという事でした。

　ルウを入れてから２０分位、ずーっと混ぜていました。コクが出て、とってもおいしいビーフシチューになりました。びっくりするほど、残りが少なかったです。

《６月２９日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　ホキのゆかり揚げ　昆布豆　けんちん汁＊

　大豆と角切り昆布をだし汁でコトコト煮つけた、昆布豆でした。食べ慣れないかな、どうかなと、特に１年生が気になりました。
　様子を見てみると、昆布を上手につまんでパクパク食べていました。苦手な人も、「少し減らしてください」と上手に言っていました。
　ごはんに合う味付けでした。

《６月２８日（火）の献立》
＊だいこんのピリカラ丼　牛乳　かわりかきあげ＊

　今日は、少し辛めの夏だいこんをたくさん使って、だいこんのピリカラ丼を作りました。たくさんのだいこんを１cmの角切りにして使いました。ちょうど試食会でしたが、大好評でした。

　かわりかきあげは、衣に卵を使っていません。小麦粉と上新粉を合わせて、きなこも入っています。そして今回は金時豆の水煮も加えて、見た目も変わったかわりかきあげでした。豆の食感も面白くて、おいしく仕上がりました。

《６月２７日（月）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　麻婆はるさめ　
　　　　　　　ほうれんそうのからしあえ　ミニトマト　チーズ＊

　ごはんが進みそうな献立でした。はるさめの固さもちょうどよく、なすも入っていましたが、目立たず、しっかり食べてくれるかなあと楽しみにしていました。

　でも、残念。食育週間でもあるのですが、残食は多めでした。チーズもミニトマトも苦手な人もけっこういました。
　

《６月２４日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　がんもどきの五目煮　
　　　　　　　　　　卵と小松菜の炒め物　冷凍パイン＊

　がんもどきは、豆腐をすりつぶして、野菜やごまを混ぜたものを丸めて油で揚げてつくります。精進料理で肉のかわりにたんぱく源として使われていました。
　がんもどきの五目煮は、がんもどきがたくさん入ってボリュームがありました。冷凍パインがさっぱりしていました。

《６月２２日（水）の献立》
＊広島カレー（チキン）　牛乳　野菜炒め　さくらんぼ＊

　今日の果物は、かわいいさくらんぼです。「佐藤錦」という品種のさくらんぼです。傷つけないように丁寧に、流し水で３回、洗って数えました。

　給食室手作りのルゥを使った広島カレーです。今日は鶏肉を使ったチキンカレーです。ルウを炒めている時から、校舎に良いにおいが漂っていました。今日は残りが少ないと思います。

《６月２１日（火）の献立》
＊減量ごはん　牛乳　きつねうどん　大豆の磯煮　冷凍みかん＊

　大人気、きつねうどんでした。油揚げを三角に切り、おいしいだし汁をたっぷり含ませました。「三角の揚げが入ってた!」と言いに来てくれた子がいました。ほとんど残っていませんでした。
　大豆の磯煮は、あっさりしていて食べやすかったと思ったのですが、残食は多かったです。

《６月２０日（月）の献立》
＊ごはん　牛乳　チンジャオロースー　ワンタンスープ＊

　牛肉の細切りとピーマンとたけのこのせん切りで作った「チンジャオロースー」です。ピーマンが苦手な子も、お肉たっぷりなので食べられたと、毎年好評です。今年も「たくさん食べたよ。」「ごはんが進んだよ。」という声を聞きました。

　ワンタンスープには、ワンタン皮が入っています。ちょっともちっとした食感が人気でした。

《６月１７日（金）の献立》
＊ごはん　牛乳　こいわしのからあげ　ごまあえ
　　　　　　　　　　金時豆の甘煮　ひろしまっこ汁＊

　６月は食育月間です。今日は、いつもの食育の日とは違って一汁三菜の献立です。
　お皿に盛ると盛り沢山な感じです。
　
　小いわしは身がやわらかくてちょうど良い塩味でした。金時豆は甘すぎず、やわらかく煮含めてあります。ごまあえは小松菜の食感がいいです。いつものひろしまっこ汁、ちりめんいりこから良いだしが出ています。

　上手にいろいろなおかずの味を味わって、ごはんを食べてほしいと思っています

《６月１６日（木）の献立》
＊シナモンパン　牛乳　牛肉と野菜のスープ煮　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャーマンポテト＊

　１時間以上やわらかく煮こんだ牛肉とたっぷりの野菜、ひよこ豆が入った牛肉と野菜のスープ煮は、とても優しい味に仕上がりました。
　でも、今日の人気ナンバーワンは、シナモンパンでした。いつものパンを給食室でさっと揚げ、ひとつずつ丁寧にシナモンと砂糖を合わせたものをまぶしていきました。それぞれ役割を決め、揚げパンはチームで取り掛かります。手際よく、おいしい揚げパンができました。
　
　子どもたちは、「シナモンパン、おいしかった！」「また作って！」「毎日でもいいよ！」と、口の周りに砂糖をつけて帰っていきました。

《６月１５日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　含め煮　酢の物＊

　今日の酢の物には、糸寒天が入っていました。キラキラした感じでちりめんいりこも入り、涼しげな感じでした。今日は、たこも入っていました。
　「たこが入っておいしかった」という子どももいましたが、「たこやきも食べない」という、たこが苦手な子どももいました。

　さっぱりしていて、おいしかったです。

《６月１４日（火）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　さばの梅煮　即席漬　米麺汁＊

　広島県でとれたお米を使って作った米麺を使いました。写真（左）は、半乾燥タイプのため、くっついた米麺をほぐしているところです。

　お米の麺は、煮すぎるとプチプチ切れてしまうので、ちょうど良い具合になるよう気をつけました。かつおと昆布でとったおいしいだしでしたが、今日は残りが多めでした。