《９月４日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　焼き肉　わかめスープ　チーズ＊

　今日は焼き肉でした。給食の焼き肉は野菜がたっぷりです。肉と野菜を別々に炒めて味付けしてあります。ちょっと甘めの味付けでした。野菜がたくさん入っていても、焼き肉は人気がありました。

　また、わかめスープも具が盛りだくさんでした。わかめはもちろん、太もやしやにんじん、たまねぎ、チンゲン菜、豆腐も入っていました。太もやしがシャキシャキしていておいしかったです。こちらも人気があり、ほとんど残りがありませんでした。

　（画像：ラップを取り忘れました…）

《９月３日（木）の献立》
＊黒糖パン　牛乳　赤魚のレモン揚げ　粉ふきいも　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーンスープ＊

　今日は赤魚のレモン揚げでした。角切りの赤魚をから揚げにして、レモンだれでからめます。レモンだれは、しょうゆ２　さとう１　みりん１　レモン果汁１の割合で煮たてて作ります。

　魚だけでなく、鶏のから揚げにからめても、いつもの鶏のから揚げがちょっとおしゃれに、さっぱりとした風味でいただけます。レモンを薄くスライスしたものをいっしょに煮ると、よりレモンが強く感じられます。

　とても人気があって、残りはほとんどありませんでした。

《９月２日（水）の献立》
＊ごはん　ひじき佃煮　牛乳　肉じゃが　野菜炒め＊

　今日の肉じゃがは、じゃがいもがほくほくして、おいしかったです。ひじきの佃煮もあったので、ごはんもすすんだようでした。

　でも、野菜炒めはたくさん残ってしまいました。「きのこが嫌い」と言っていました。
そんなにしめじがたくさん入っていたわけではないのですが…
　きのこは、手軽に調理でき、食物せんいも豊富です。ぜひ、ご家庭でも食べる機会を増やしてみてはいかがでしょうか。

《９月１日（火）の献立》
＊ビーンズカレーライス　牛乳　フルーツポンチ＊

　今日から給食も始まりました。
　朝は、ひどく雨が降っていて心配しましたが、子どもたちに人気があるカレーライスとフルーツポンチを食べてもらえてよかったです。

　ビーンズカレーライスのビーンズは、大豆の水煮とレンズ豆でした。レンズ豆は古くから世界中で食べられているという豆で、後から発明された「レンズ」がこのレンズ豆の形に似ていることから、「レンズ」と名前が付いたそうです。

　１年生は今日から給食当番をしました。６年生に「少し」手伝ってもらいながらも上手に当番活動をしていました。
　
　高学年の教室からは、４時間目が終わると「やった！カレーだ！」という声が聞こえてとてもうれしかったです。残りもほとんどありませんでした。

《７月１３日（月）の献立》
＊キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　
　　　　　　　　　コーンポテト　オニオンスープ＊

　１年生保護者対象の給食試食会を行いました。メニューは給食では珍しく洋食でした。ごはんに箸という組み合わせを見ていただきたかったなあと思いましたが…

　コーンポテトはじゃがいもをゆでて、缶詰のコーンと和えたものです。レバーのケチャップソースかけの横に、添えとしてのせるので、少し塩味は薄めでしたが、レバーの味が濃いので良いかなと思いました。とてもよく食べていました。

　どのおかずも残りが少なく、食べるのも早かったようです。

《７月１４日（火）の献立》
＊豚キムチ丼　牛乳　三糸湯＊

　給食で初めて登場した「豚キムチ丼」です。豚肉に下味をつけておき、油でおろしにんにくを炒めて香りをだし、豚肉を炒めます。たまねぎ、にんじん、ぶなしめじ、キムチを加えていき、調味し、チンゲン菜を仕上げに入れます。

　子どもたちも、楽しみにしていたようです。１年生の教室に行くと、「キムチ」ということで配膳を静かに待っている児童が、そーっとにおいをかいでいました。「キムチのにおい、しないよ！」
　丼にして食べた後も「おいしかったです」「辛くなかったです」と感想を聞かせてくれました。

《７月１５日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　大根の中華サラダ＊

　子どもたちに人気の組み合わせでした。
　中華サラダは、今回は大根や太もやしが入ったサラダでした。野菜たっぷりでも、とても人気がありました。

　麻婆豆腐も豆板醤を加えていますが、そんなに辛くありません。とても残りが少なかったです。

《７月１６日（木）の献立》
＊小型黒糖パン　牛乳　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー＊

　年に一度のゴーヤチャンプルーです。できるだけ、苦くないように綿をとり、塩をして、さっとゆでます。でも「にがうり」なので、やっぱり少しは苦いです。でも、返却に来た子どもたちに聞いてみると、「苦くなかった」「ちょっと苦いけど、全部食べたよ！」と言っていました。

　豆腐や卵が入って、ボリュームがあるため、いつものおかずの残りよりは多くなりましたが、ゴーヤという野菜があること、しっかり覚えてもらえていると思います。
　

《７月１０日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　さわらの照り焼き　昆布あえ　含め煮＊

　暑かったです。この夏、最高記録。
　含め煮は、子どもたちが食べにくいかなあと思いましたが、とてもよく食べていました。味が良くしみて、じゃがいもがほくほくして、おいしかったです。
　
　さわらの照り焼きも、昆布あえもとても残りが少なかったです。

《７月９日（木）の献立》
＊バターパン　牛乳　チキンビーンズ　卵と野菜のソテー＊

　豆類が不足しやすいので、給食では積極的に豆類を取り入れています。今日は大豆が入ったチキンビーンズでした。水煮の大豆を使っています。コンソメやケチャップ、ウスターソースなどで味付けをしたチキンビーンズは人気があります。
　鶏肉を豚肉に変えるとポークビーンズです。具だくさんの一品にピッタリです。サラダ用の豆なども市販であるので、ご家庭でも、意識して豆を食べるようにするとよいと思います。

《７月８日（水）の献立》
＊夏野菜カレーライス　牛乳　フレンチサラダ＊

　夏野菜たっぷりのカレーライスでした。じゃがいも・たまねぎのほかに、かぼちゃ・なす・トマト・さやいんげんが入っていました。給食室では、トマトの皮を湯むきして角切りにしたり、かぼちゃが煮溶けないように入れる時間を考えたりしました。トマトは早めに入れて、しっかり煮こみました。まろやかなおいしいカレーになりました。

　朝から「今日は夏野菜カレーが楽しみです」と言ってくれた１年生がいたと、担任の先生に聞きました。給食が楽しみ！食べることが大好き！な子どもたちがたくさん増えるといいなと思います。

《７月７日（火）の献立》
＊減量ごはん　牛乳　冷やしそうめん　ししゃものから揚げ　ミニトマト＊

　今日はたなばたです。あいにくのお天気ですが、給食では夜空に浮かぶ天の川を、そうめんに見立てた冷やしそうめんを取り入れました。輪切りにしたちくわも星のようです。
　「冷やし」という言葉に期待が上がったのか、モリモリ券が集まりました。とてもよく食べていました。

　給食室では、かつおと昆布でだしを取り、具を入れて汁を仕上げます。それから食缶につぎ分け、水槽に水をはり、冷ましていきます。水をかえたり具を混ぜたりしながら、温度が下がったかを確認します。こうしてできた、冷やしそうめん汁はとっても残りが少なくて、うれしかったです。

《７月７日（火）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　八宝菜　大豆のぎすけ煮　冷凍みかん＊

　豚肉・いか・うずら卵・キャベツ・たまねぎ・にんじん・たけのこ・きくらげ・チンゲン菜…八宝菜には野菜がたっぷり入っています。
　うずら卵を加えて仕上げるので、うずら卵の温度をさっと上げなければいけません。野菜を炒めるのと同時進行で、うずら卵を温め、温度を確認しておきます。
　卵の除去食を取った後、うずら卵、チンゲン菜を加えて出来上がりです。

　思っていたより、よく食べていました。７月は残食も少なく、出だし好調です。

《７月３日（金）の献立》
＊たこめし　牛乳　豆腐汁　すいか＊

　広島県の郷土食「たこめし」でした。たこはひたひたの水で４０分位煮て、やわらかくします。だし汁と調味料で、ごぼう、にんじん、油揚げを煮、たこを加え、仕上げにみつ葉を加えます。子どもたちが、しょうゆごはんの上に、たこめしの具をのせて食べます。
　１年生の教室では、「たこを減らしてください」と列ができていましたが、そのあと食べてみると「増やしてください」といって、からっぽになったということでした。

　１年に１度のすいかの日でした。１俵を３２等分に切り分けます。南観音小学校で何俵のすいかが届いたのか、子どもたちは気になっていたようです。今日は３０俵届いていました。少しずつ、おまけも付きました。

《７月２日（木）の献立》
＊パン　いちごジャム　牛乳　さけのから揚げ　クリームスープ＊

　広島市とモントリオール市は姉妹都市の約束をして１６年になります。モントリオール市は、カナダ東部のケベック州にあります。新鮮なシーフード料理がよく食べられており、さけも有名です。さけは、「サーモンピンク」という言葉があるように、身は薄い紅色をしています。さけのから揚げにして取り入れました。

《７月１日（水）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　肉じゃが　小松菜のからしあえ　冷凍みかん＊

　今日は地場産物の日で「安芸津じゃがいも」が届きました。東広島市安芸津町は「まる赤じゃがいも」といわれるじゃがいもの産地です。中の色が濃く丸っこい形をした、おいしいじゃがいもです。６月にも何度か届いていました。

　肉じゃがにするとホクホクしてとてもおいしかったです。小松菜のからしあえも、とても残りが少なかったです。

《６月２９日（月）の献立》
＊ごはん　牛乳　がんもどきの五目煮　卵と小松菜の炒め物＊

　がんもどきの五目煮には、たくさんの材料が使われていました。鶏肉・いか・がんもどき・たまねぎ・にんじん・たけのこ・生しいたけ・さやいんげん。全部で８種類！いろいろな材料が入っていたので、苦手なものもいろいろ…
　「たけのこが嫌い」「しいたけがいや」…と言っていましたが、けっこうみんながんばっていました。

　がんもどきが山のように釜に入りました。盛り上がっていますが、混ぜながら煮ていくと、がんもどきはぺちゃんこになります。優しい味の煮物でした。

《６月３０日（火）の献立》
＊肉みそごぼう丼　牛乳　すまし汁　ミニトマト＊

　丼の中でも人気のある肉みそごぼう丼でした。ランチルームで４年生と一緒に食べましたが、「ごぼうがね〜好きじゃないんだ。」と言っていた子も食べることができたようです。

　ミニトマトがついていましたが、ミニトマトのへたの周りに汚れが付いている、ということから給食ではへたを全部取ります。今日は９０９食でひとり２個ついていたので１８００個以上のミニトマトのへたをとりました。子どもたちに知らせると、とても驚いていました。
　苦手な子でも「１個は食べたよ！」と教えてくれました。
　

《６月２６日（金）の献立》
＊麦ごはん　牛乳　ホキのゆかり揚げ　昆布豆　みそ汁＊

　６月は食育月間です。第４週は南観音小学校の食育週間としていました。
　給食委員会の児童と一緒におかずの残りに応じて、色違いのカードを配ります。
　残りが０〜１人分で「青いあじさいカード」２〜５人分で「水色のあじさいカード」６人分以上残っていたら「茶色いあじさいカード」がもらえます。教室に持ち帰り、台紙にはって掲示します。
　
　最後の日は昆布豆とみそ汁があり、残りはどうかなと思っていましたが、昆布豆の残りはわずかでした。みそ汁もいつもに比べるととてもよく食べていました。
　食べてみても、とても食べやすい組み合わせだったと思います。

　教室には青いあじさいの花（時々水色？茶色？）が飾ってあります。　

《６月２５日（木）の献立》
＊バターパン　牛乳　スパイシーレバー　温野菜　
　　　　　　　　　　　　　　　白いんげん豆のクリームスープ＊

　今月のレバーは「スパイシーレバー」でした。血抜きをして下味をつけてある豚レバーにレモン果汁・カレー粉・チリパウダー・ガーリック・パプリカでさらに下味をつけます。かたくり粉をまぶして、からりと油で揚げました。

　さくっと揚がって食べやすく、レバーの苦手な子でも食べられたようです。モリモリ券を使ったクラスもありました。