★麦ごはん・いわしのかば焼き・おひたし・
　　　　　　　　　　　　かきたま汁・煎り大豆・牛乳★

　今日は節分の献立です。節分には、鬼を追い払うため、豆をまいたり、柊の枝に焼いたいわしの頭をさして、戸口にかざしたりする風習があります。そこで、給食にいわしのかば焼きと煎り大豆を取り入れました。
　いわしのかば焼きは、いわしのひらきに片栗粉をまぶして油で揚げ、たっぷりのたれにつけて、ごまをふり出来上がりです。（写真）よく揚げてあるので、小骨も気にならずに食べられます。
　おひたしは、白菜とにんじんをボイルしてしょうゆで和えました。旬の白菜は、甘くておいしいです。
　かきたま汁は、豆腐・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ねぎが入った具だくさんの汁物です。最後に溶き卵を流し入れて仕上げます。（写真）昆布とかつお節のだしがきいた薄味のかきたま汁は、子どもたちにも人気のメニューです。
（栄養価：エネルギー621kcal　タンパク質28.1g　塩分2.1g）