★たけのこごはん・さわらのかわり天ぷら・
　　　　　　　切り干し大根の炒め煮・ひろしまっこ汁★

　毎月１９日は食育の日です。そこで、今日は食育の日のメニューとして、一汁二菜の魚料理を主菜とした和食の献立になっています。
　さわらのかわり天ぷらは、衣を、卵を使わず小麦粉と上新粉・粉末茶で作りました。（写真）上新粉が入っているので、カリッと揚がり、色の薄い緑色で春らしい料理です。
　切り干し大根の炒め煮は、さつま揚げ・切り干し大根・にんじん・干し椎茸を一緒に煮含めました。切り干し大根は、不足しがちな食物せんいや鉄を多く含むので、給食では色々な料理に使用しています。
　ひろしまっこ汁は、ちりめんいりこでだしをとったみそ汁です。（写真）今が旬の春キャベツなど、季節の野菜がたっぷり入っています。
（栄養価：エネルギー593kcal　タンパク質25.8g　塩分3.6g）