★麦ごはん・鶏手羽肉と大根の煮物・ごまあえ・牛乳★
　今日は、旬の大根をたくさん使った鶏手羽肉と大根の煮物です。鶏手羽肉は、野菜と一緒に煮ると、骨と身が離れてしまうので、最初に鶏肉だけ、味をつけて煮ておき、野菜が煮えたあと最後に合わせます。そうすることで、きれいにしあがりました。大根も下ゆでしてから煮ているので、中まで味がしみこんだおいしい煮物になっています。（写真）
　ごまあえは、ほうれん草・キャベツ・にんじんをボイルして、しょうゆ・さとう・すりごまで和えました。（写真）加熱した野菜は、量をたくさん食べられるので、食物せんいを多く摂ることができます。
（栄養価：エネルギー582kcal　タンパク質22.6g　塩分2.0g）