みなさん，こんにちは。本日３月７日（月）の給食の献立は，減量ご飯・かやくうどん・大豆の磯煮・ヨーグルトでした。今日は油揚げについてお話しします。油揚げは薄切りにした豆腐を油で揚げて作ります。110度から120度の低温の油で揚げたあと，180度から200度の高温の油でもう一度揚げて作ります。油揚げには，大きさや形，厚みなど各地域でいろいろなものがあります。今日のうどんは，この油揚げの他にいろいろな具を加えて作るかやくうどんでした。とてもおいしかったです。
「食べる」ことは「生きる」こと。作ってくださったすべての方々と，私たちの命の源になってくれる大切な食材に感謝の気持ちを込めて，今日もごちそうさまでした。