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最新更新日：2024/05/15 |
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６月２８日（金） コーンスープ キャロットピラフ 牛乳 レバーのケチャップソースかけ 温野菜 ＜献立一口メモ＞ にんじん・・・にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。なぜ毎日，給食に出るのでしょうか？それは，色がきれいで，色々な料理にも合い，１年中作られているからです。また，にんじんには，カロテンという栄養素が多く含まれ，病気から体を守ってくれたり，目やのど，皮膚をじょうぶにしてくれたりする働きがあります。今日はキャロットピラフとして登場しました。オレンジ色のきれいなピラフでした。 にんじんにはオレンジ色のほかに赤，黄，白，紫など様々な色があります。目にする機会の多いのは赤とオレンジでしょうか…。 ６月２７日（木） 小型チーズパン 牛乳 炒めビーフン 海そうサラダ 冷凍みかん ＜献立一口メモ＞ 今日のサラダに入っている透明な食べ物。何だったのでしょうか？ 答えは…糸寒天です。寒天は天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などの種類があります。糸寒天はゆですぎると溶けてしまうので，手早くゆでて水で冷やさなくてはいけません。今日は，ハム・きゅうり・ほうれんそう・コーンなどといっしょにドレッシングであえてありました。 寒天はヘルシーな食材として人気があります。「杏仁豆腐」や「牛乳寒」の材料として使われます。これからの季節は大活躍しそうですね。 ６月２６日（水） ミニトマト ごはん 牛乳 ホキの南ばん漬 じゃがいもの含め煮 ＜献立一口メモ＞ 今日は地場産物の日です。広島県でとれたモロッコいんげんを使っています。モロッコいんげんは，さやいんげんのなかまで，今が旬の野菜です。大きく平らな形をしているのが特徴で，ゆでるとやわらかくなり甘みがでます。カロテン，ビタミンＢ１，ビタミンＣ，食物せんいが多く含まれています。 今日はじゃがいもの含め煮に入っています。 ２年生の育てているミニトマトも少しずつ色づいてきました。とっても美味しそうです（＾＾// 児童朝会 ６月２５日（火）  企画・運営をしてくれた運営委員会のみなさん，楽しい時間をありがとうございました。 ６月２５日（火） 牛乳 ドライカレー フレンチサラダ アンデスメロン ＜献立一口メモ＞ ドライカレー…ドライカレーというのは「汁気のない」という意味で名付けられたカレー味の料理です。牛肉と豚肉・レンズ豆・たまねぎとにんじんのみじん切りをよく炒めて作りました。レンズ豆は，鉄・食物せんいが多く含まれているので，給食のドライカレーにはよく使われています。ドライカレーはいつものカレーよりも少しスパイシーです。また，ルーの量が少なめです。子どもに大人気で，「もう少しほしいなぁ」と言いながらご飯にまぜてたくさん食べました。 今日はデザートにアンデスメロンが出ました。給食当番の子どもが「いい匂い！！」とニコニコしながら配膳していました。（＾○＾） ６月２４日（月） ごはん 牛乳 焼き肉 赤だし ＜献立一口メモ＞ 焼き肉…みなさんは焼き肉が好きですか？焼き肉やBBQのとき，肉ばかり食べていませんか。給食では， 肉と野菜を炒めています。血や肉になる赤色の食べ物の肉と，体の調子を整える働きがある緑色の食べ物の野菜をいっしょに食べると，バランスがとれていいですね。お家でも焼き肉を食べる時は野菜をしっかり食べるといいですね。 ６月２１日（金）は，台風にともなう警報発令のために休校となりました。子どもたちにとって久しぶりの給食でした。梅雨空が続き湿度も高く，体調の崩れがちな毎日です。そんなときこそ，今日の給食のようにお肉と野菜をバランスよく食べて，元気に過ごしましょう。 ４年生 お得な社会見学 ６月１９日（水）  全校朝会〜合唱クラブ発表〜 ６月２０日（木） 合唱クラブは６月２９日（土）にアステールプラザで行われる「第２９回ひろしま童謡音楽祭」にゲスト出演します。今年は作詞家サトウ・ハチローの生誕１１０年の記念の祭りだそうです。しっかりと力を発揮してくれると思います♪ ４年生 下水道出前授業 ６月１８日（火）  こどもピースサミット２０１３ 平和の歌声・意見発表会 ６月１５日（土） ６月２０日（木） 小型セサミパン 牛乳 にらたまそば 揚げぎょうざ さくらんぼ ＜献立一口メモ＞ にら…今日のにらたまそばに入っている緑色の野菜は「にら」という野菜です。にらは，とても丈夫で，刈り取った後の株から再び新芽が伸びて，１年に数回収穫することができます。また，にらには，強い臭いがあります。この臭いのもとは，硫化アリルです。硫化アリルはビタミンＢ１の吸収を高めたり，消化を助けたり，食欲をましたりします。蒸し暑くなって食欲が落ちてくる今の時期にはぴったりの野菜です。 今日はデザートにさくらんぼが出ました。「赤い宝石」と呼ばれることもあるさくらんぼは初夏の味覚の一つです。夏の季語として用いられるそうです。甘酸っぱくってとても美味しかったです。 ６月１９日（水） 麦ごはん 牛乳 赤魚の竜田揚げ 大豆の磯煮 きゅうりの塩もみ ひろしまっこ汁 ＜献立一口メモ＞ 行事食「食育月間」…毎年６月は食育月間です。子どもたちの成長と健康のためには，バランスのよい食事が大切です。今日の給食のように「ごはん・汁物・おかずが３品」の献立は，一汁三菜の理想的な日本型の食事となります。一汁三菜の組み合わせにすると，野菜もたくさんとれて，栄養バランスのよい食事になります。きゅうりの緑色，赤魚の竜田揚げの茶色，大豆の磯煮の黒色が一皿にきれいに盛り付けられ目にもバランスのよい給食でした。また，今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁三菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせてありました。 ６月１８日（火） ごはん 牛乳 冷やししゃぶしゃぶ 中華風卵スープ すりおろしりんごゼリー ＜献立一口メモ＞ 冷やししゃぶしゃぶ・・・冷やししゃぶしゃぶには，薄切りの豚肉を使ってあります。豚肉は，ビタミンＢ１がたくさん含まれていて，夏バテ防止にぴったりの食べ物です。冷やししゃぶしゃぶは，豚肉と夏においしいきゅうりなどの野菜をタレであえたさっぱりした味で，食欲がでますね。今日は地場産物の日です。広島県でとれたきゅうりを使ってありました。 今日はデザートにすりおろしりんごゼリーが出ました。シャリシャリと冷たくて甘いゼリーは蒸し暑いこの季節にぴったりです。 （＾○＾// ６月１７日（月） 牛乳 ウインナーと野菜のソテー 広島カレーライス ＜献立一口メモ＞ 牛乳…毎日給食で出てくる牛乳はどのようにして私たちのところに届くのでしょうか？ちょっと調べてみましょう。 まず，牛から搾った乳をタンクローリーで牛乳工場に運びます。工場では，検査・冷却・洗浄・殺菌・包装・製品検査が行われます。できた牛乳は５度以下で冷蔵し私たちのところへ届けられます。牛乳からヨーグルト・チーズなどの加工食品も作られます。牛乳は，たんぱく質・脂肪・カルシウムをたくさん含んでおり，筋肉や骨など体をつくるもとになります。子どもたちの成長にとても大切ですね。 ６月１４日(金） わかめごはん 牛乳 揚げだし豆腐 かきたま汁 ＜献立一口メモ＞ だし…料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日のかきたま汁のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布は水につけておき，火にかけて沸騰する直前に取りだします。そして，かつお節を入れて沸騰したら火を止め，沈むまで待ちます。少し手間がかかりますが，給食では天然の素材でだしをとっています。だから美味しいんですね。揚げだし豆腐も一つ一つ丁寧に揚げてあります。本当に給食はたくさんの手間をかけて作ってあるんです。 給食当番の子どもたちは，給食室前の見本（適度な量と盛り付けの仕方の例が示されています）を見ながら，「早く食べたぁい！！」と言います。とてもよく気持ちが分かります。 新体力テスト ６月１１日（火）〜１３日（木）  １年生は，６年生に教えてもらいながら初めての新体力テストに取り組みました。暑さに負けず活動する観音っ子は元気いっぱいです。 ６月１３日（木） パン ジャム＆マーガリン 牛乳 チリコンカン 野菜ソテー ＜献立一口メモ＞ チリコンカン…チリコンカンは，うずら豆と牛肉にチリパウダーをきかせて煮込んだアメリカ料理です。トマトソースとピリッとしたチリパウダーの風味を楽しむ料理です。今日は，白いんげん豆と鶏肉・じゃがいも・たまねぎを使ってありました。スパイシーな味付けが夏にぴったりです。美味しく頂くことができました。 ジャム＆マーガリンも子どもたちに大人気のメニューの一つです。パチンと上手に折り曲げるとイチゴジャムとマーガリンが程よく混ざって出てきます。甘酸っぱいイチゴジャムでおなかも心も大満足です。 ６月１２日（水） ごはん 牛乳 さけの塩焼き かわりきんぴら みそ汁 ＜献立一口メモ＞ 鮭…鮭は川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，なんと！！地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引き網や落とし網などで鮭をとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は鮭の塩焼きです。骨をじょうずに取って食べることができました。台風３号はかなり東にそれていきましたが，気温も湿度も高い毎日です。熱中症には十分に気を付けながら学校生活を送っていきたいです。 ６月１１日（火） 牛乳 親子丼 小松菜のからしあえ 冷凍みかん ＜献立一口メモ＞ からし・・・からしは「からしな」の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると初めて香りや辛みがでてきます。品種で大きく洋がらしと和がらしに分けられ，給食では洋がらしを使っています。今日は，「小松菜のからしあえ」に入っています。小松菜，もやし，マグロの油漬けがぴりっとあえてありました。とてもおいしかったです。 ちなみに，「からしな」はアブラナ科植物なので，菜の花のようなかわいい花を咲かせるそうです。 ６月１０日（月） ごはん 牛乳 肉じゃが 小いわしのから揚げ キャベツのゆかりあえ ＜献立一口メモ＞ 郷土食「広島県」…肉じゃがは，今から１３０年前呉の海軍でよく食べられた料理です。イギリスに留学した東郷平八郎が，そこで食べたビーフシチューを参考に，料理長がしょうゆとさとうを入れて作ったのが始まりです。また，瀬戸内海でよくとれる小いわしを油で揚げた「小いわしのから揚げ」も取り入れてありました。広島県で漁獲されるいわしのほとんどがカタクチイワシです。大きさが成魚でも１０センチ程度なので，一般に小いわしと呼ばれます。広島湾で獲れるカタクチイワシは大部分がイリコにされます。かつては天日で乾していたので浜一面むしろに広げられ漁村の風物詩になっていたそうです。大きいものはイリコに不向きなので鮮魚として出回ります。 |
広島市立観音小学校
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