２年生はまちたんけんをはじめました。今日は，燻製を作っているお店を見学しました。燻製の作り方を実際に見せていただきました。たくさん手間をかけて出来上がることを知りました。煙をかけるところは特に興味津々です。冷燻といってとても時間がかかることも教えていただきました。出来上がったサーモンの燻製を味見させていただきました。燻製の歴史を教えていただきました。日本で有名な燻製も教えていただき，驚きました。かつおぶしは日本に伝わる燻製だったのですね。