１０月１７日の給食は，セルフコロッケバーガー，熱く燃えろ!!Ｃスープ，牛乳でした。

　ひろしま給食…ひろしま給食は，栄養バランスがとれていて，広島らしいおいしい給食メニューを，広島県に住む１００万人で食べようと考えられた献立です。今年は呉市の中学２年生が考えた「熱く燃えろ!!Ｃスープ」です。このスープは，カープの試合を見ていたときに「カープのように真っ赤でアツイものはできないか」と考え，作ったそうです。名前にＣがつく食材や，色が赤いもの，食べると熱くなるものを使ったトマト味のスープです。

　ＣスープのＣにちなんで，昨年にほっこランチではにんじんをＣ型に切ったので，今年のひろしま給食でもＣにんじんを作りました。
上手にＣにするために・・・試行錯誤の結果，調理員さんお手製のＣ型で作ることにしました。
可愛くって子ども達も喜んでいました。よかったです。

　９月１９日の給食は，麦ごはん，ホキのかわり天ぷら，ひじきの炒め煮，ひろしまっこ汁，牛乳でした。

【一口メモ】
今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。一汁二菜の食事にすると，栄養のバランスが整いやすくなります。また，食育の日には必ず登場するひろしまっこ汁には，ちりめんいりこが使われています。ちりめんいりこは，だしをとるだけでなく，そのまま食べることでカルシウムをとることができます。また，今日は旬の食べものであるなすを使っています。

　ひろしまっこ汁にはなすを使いました。
しま模様になるようにピーラーで皮をむきました。（写真２枚目）

　ホキのかわり揚げは，衣にきな粉を使っています。きな粉風味が美味しく，好評でした。

　９月１５日の給食は，麦ごはん，煮込みハンバーグきのこソースかけ，温野菜，野菜スープ，牛乳でした。

【一口メモ】
今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを使っています。えのきたけは，秋の終わりから真冬にかけてえのきなどの枯れ木の根元や切り株に束になって生えることから「えのきたけ」という名前がつきました。自然にとれるものは少ないため，瓶やポットに「種菌」というきのこのもとを植え付け，光をさえぎって育てた白いえのきたけが広く出回っています。広島県内の主な産地は呉市です。今日は，きのこソースの中に入っています。

じっくり煮込んだハンバーグと，やさいたっぷりきのこソースは大人気でした。
釜で煮込んだハンバーグは混ぜると崩れてしまうので，崩れず，そして焦げないように回転釜を回転させて調理します。（写真１枚目）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　９月１４日の給食は，黒糖パン，さけのレモン揚げ，粉ふきいも，コーンスープ，牛乳でした。

　【一口メモ】
さけ…さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。

クリームスープの玉ねぎは，じっくり炒めて甘みを出しました。

　９月１３日の給食は，ごはん，含め煮，酢の物，牛乳でした。

【一口メモ】
茎わかめ…茎わかめは，わかめの真ん中をたてに通っている太い芯の部分で，こりこりとした歯ごたえがあります。海そうの中でも骨や歯をじょうぶにするカルシウムやおなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。今日は，酢の物に入っています。

　今日は１年３組のランチルーム給食でした。
給食室の先生と一緒に食べ，作る人の思いを知りました。そして，食べ物からも手紙が届き，食べ物の良さも知りました。
　「また一緒に食べたい」「楽しかった」と嬉しい声がたくさんありました。

　９月１１日の給食は，牛丼，ひじきサラダ，冷凍みかん，牛乳でした。

【一口メモ】ひじき・・・ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨード，おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。乾燥したひじきを，３０分から１時間ほど水につけてもどすと，６倍から７倍になります。今日は，ハム，ひじき，きゅうり，にんじんといっしょにあえてサラダにしています。

　牛丼は肉の脂をていねいにとって，仕上げます。（写真２枚目）

　９月６日の給食は，麦ごはん，高野豆腐の五目煮，ごまあえ，牛乳でした。

【一口メモ】
高野豆腐…高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，高野豆腐の五目煮です。味がしみ込んでおいしいですね。

　９月５日の給食は，玄米ごはん，鶏肉の竜田揚げ，きゅうりのかわり漬，赤だし，牛乳でした。

【一口メモ】
きゅうり…きゅうりの古里はインドのヒマラヤ地方で，3000年も前から作られているそうです。日本には1000年くらい前に伝わりました。昔は黄色く熟してから食べたので「きうり」と呼ばれ，それが「きゅうり」になったそうです。きゅうりは夏の代表的な野菜ですが，今ではハウス栽培で一年中食べられます。今日はかわり漬にしています。

今日から中学生が職場体験に来ています。
３年ぶりに会いましたが，とても背が伸びていてびっくりしました。
給食がなつかしいと言っていました。
２年生と比べるととっても大きいですね（２枚目）

　９月４日の給食は，ビーンズカレーライス，フルーツポンチ，牛乳でした。

【一口メモ】
ビーンズカレーライス…ビーンズカレーライスの中には２種類の豆が入っているのがわかりますか？一つはおなじみの大豆です。もう一つは，ひよこ豆を半分に割ったものが入っています。豆には不足しがちな栄養素であるカルシウムや食物せんいがたくさん含まれています。豆が苦手な人も大好きなカレーの中に入っているので，とても食べやすいですね。

　１年生の教室です。静かに準備ができています（２枚目）
　３年生です。牛乳パックのリサイクルのためのかごを丁寧に洗っていました（３枚目）

　９月１日の給食は，ごはん，肉じゃが，野菜炒め，牛乳です。

　７月から久しぶりの給食です。子ども達からは給食が待ち遠しいという嬉しい声を聞いていましたが，今日は一段と楽しそうに食べていました。
　野菜炒めにはキャベツやにんじん，小松菜が入り釜が盛りだくさんの野菜であふれそうになっています。声を掛け合いながら上手に混ぜます。（写真２枚目）

　美味しくって全部食べたよ！１年生もお皿がピカピカですよ（写真３枚目）

　７月２０日の給食は，バターパン，チキンビーンズ，卵と野菜のソテー，牛乳でした。

【一口メモ】
チキンビーンズ・・・チキンビーンズのチキンとは鶏肉，ビーンズとは豆のことです。鶏肉を油で炒め，たまねぎ，にんじんを加え水を入れて煮ます。トマトケチャップやウスターソースなどで味をつけ，じゃがいも，大豆を入れ，さらに煮込んだら出来上がりです。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたキャベツを，卵と野菜のソテーに使っています。

４月から新しい気持ちで給食がはじまり，あっという間に夏休みを迎えることになりました。無事に給食が提供できてほっとしています。
また９月には体制や環境を整えて美味しい給食を作ります。

　７月３日の給食は，豚キムチ丼，三糸湯，牛乳でした。

　今日は１年２組のランチルーム給食でした。１年生はじめてのランチルーム給食がはじまっています。

　教室とは違う机やいす，食器に「うわぁ特別だ！」と喜んでいました。
ずっとランチルーム給食を楽しみにしてくれていました。
明日も来たい！と言ってくれて嬉しかったです。
給食室先生クイズもして，楽しいランチルーム給食となりました。
片付けもばっちりでしたよ。

　１９日の給食は，ごはん，小いわしのから揚げ，ごまあえ，金時豆の甘煮，ひろしまっこ汁，牛乳でした。（肝心の給食写真を取り忘れてしまいました）
　
　食育月間・食育の日の給食は品数の多い和食の給食です。
ひろしまっこ汁には型抜きにんじんを入れました。２つの釜の両方に同じように入れて仕上げました。
　
【一口メモ】
行事食「食育月間」・・・毎年６月は，食育月間です。毎日の食事は，私たちの成長と健康のために大切なものです。今日は，一汁三菜の献立です。一汁三菜とは，ごはんに汁物，３種類のおかずがそろった食事のことです。こうすると，いろいろな食品をとることができ，栄養のバランスのよい食事となります。また，今日は食育の日，郷土食「広島県」の献立でもあります。ごはんを主食にした献立で，小いわしを使った魚料理とひろしまっこ汁を取り入れています。

　６月１日の給食は，シナモンパン，牛肉と野菜のスープ煮，ジャーマンポテト，牛乳でした。
　給食の揚げパンといえば人気メニューですね。給食室では数える→揚げる→まぶす→数えると忙しい献立になりますが，子ども達がすごく喜んでくれるので作りがいがあります。
　スープ煮もじっくり煮込んで肉が柔らかく，野菜の甘みが出て美味しいです。

　【一口メモ】
シナモンパン・・・みなさんの大好きなシナモンパンは，給　食室でパンをひとつずつ油で揚げて，シナモンと砂糖をまぶして作ります。シナモンは最も古いスパイスの一つと言われており，桂皮という木の幹や根の皮を乾燥させて作ります。少しの辛みと甘みがあり，独特のよい香りがします。粉にして使うことが多く，お菓子に入れたり，カレーの隠し味にしたりすることもあります。

　５月２４日の給食は，麦ごはん，呉の肉じゃが，甘酢あえ，牛乳でした。

　郷土食「広島県」…今日の肉じゃがは，いつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うか分かりますか。今日は広島県呉市の肉じゃがを給食に取り入れています。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・糸こんにゃくを使ったシンプルな肉じゃがで，ごま油で炒め，にんじんが入っていないのが特徴です。

　写真２枚目は１年生の給食時間の様子です。
おかわりの行列がすごいです。たくさん食べてくれて嬉しいです♪

　１２日から今年度のランチルーム給食がはじまりました。
教室とは違う机やお皿を使ってクラスで楽しくたべます。
運動会の練習もあり，忙しい中ですが食事のマナーを守って良い雰囲気の給食時間をすごしてほしいと思っています。

４月２７日の給食は，セルフポテトサラダバーガー，マカロニスープ，牛乳でした。

　今日は子ども達の大好きな自分ではさんで食べるバーガーの日です。
いつもより嬉しそうに食べます。どうしてこんなに人気なのでしょう・・・？
上手にはさんで食べていました。バーガー撮影を伝えていましたので，いろいろなはさみ方をしていました。マカロニが入っています。

【２枚目】下から，パン，ポテトサラダ，チーズ，ポテトサラダ，パンにしています。

【３枚目】チーズとマカロニスープのコーンとにんじんで顔を作っていました。可愛いですね。

　４月２５日の給食は，麦ごはん，お好み揚げ，みそ汁，レモンゼリー，牛乳でした。

　今日はちょっぴり忙しい献立でした。お好み揚げのキャベツが春キャベツで，機械でみじん切りにするとすりおろしたようになってしまい，水分は出るけど食感が出ないということで・・・急遽手切りに変更しました。
７人のうち３人がかりで揚げ物を行いました。
もともと忙しい献立ですが，手切りのおかげでキャベツの歯ごたえも残って仕上がり，子ども達からはお好み揚げが「美味しい」の嵐でした。
今日の献立を毎月出してほしいというリクエストもあったほどでした。
お好みソースとの相性は抜群で，レモンゼリーもさっぱりとした甘さで好評でした。

【一口メモ】
郷土食「広島県」・・・今日は，広島で有名なお好み焼きをアレンジしたお好み揚げを取り入れています。お好み焼きは，食料が不足していた戦後に，小麦粉を水に溶き，ねぎなどをのせて鉄板で焼いた「一銭洋食」が広く食べられるようになったことが始まりだと言われています。少量の小麦粉にたくさんの野菜を入れて作られるようになり，今のお好み焼きのようになったそうです。お好み揚げには，お好みソースをつけて食べましょう。

　４月１７日の給食は，麦ごはん，焼き肉，かきたま汁，小魚アーモンド，牛乳でした。

写真１枚目・・・今日の給食です。

写真２枚目・・・６年生が１年生のかわりに給食当番をしています。
　上手に配ってくれていました。１年生も６年生の姿をしっかり見て，これから少しずつ給食当番を行います。

写真３枚目・・・学級活動で給食のマナーを考えています。
　配ぜんや給食時間のすごしかたを勉強しました。

初日ですが，１年生は見事全クラス完食しました♪
おいしいと言ってくれた子がたくさんいて嬉しかったです。

　４月１２日の給食は，ビーフカレーライス，フレンチサラダ，あまなつかん，牛乳でした。
　
　新しいクラスで食べる給食は２日目です。
上手に配ぜんできるようになっています。
まだ緊張した様子の子ども達が多いですが，よく食べています。

【一口メモ】
　今日は地場産物の日です。広島県でとれたあまなつかんを使っています。あまなつかんは，３月から５月頃がたくさん出回りおいしい時期です。もっとも多くつくられているのは，熊本県ですが，他にも愛媛県や広島県でもたくさんつくられています。香りがよく甘みの中に爽やかな酸味があるのが特徴です。