１０月２６日（金），１年の保護者を対象にした給食試食会でした。

　広島カレーライス
　野菜ソテー
　牛乳

　昨日は，「りっちゃんのサラダ」，そして，今日は，広島カレーライスと，子どもたちの大好きな献立で，家庭での話も盛り上がるのではないでしょうか。
　広島市自慢の「広島カレーライス」。回数を重ねて，カレールウにも慣れてきました。初めて作ったときは，「ブラウンルウの色は，どのくらいの色？。」，「どのくらい煮込めばいいんだろう？。」と，試行錯誤で作り込んできた広島カレーは，学校によってずいぶん味が違うようです。
　試食会でいつも伝えることは，保護者の方と同じように，子どもたちが元気に大きく成長することを願って，毎日，給食を作っているということです。これからも，学校のお母さんとして，安全でおいしい給食を，みんなで作っていきます。

　今日の献立は，１学年の国語科で学習する「サラダで元気」の話で，りっちゃんが病気のお母さんを元気にするために作った「りっちゃんのサラダ」です。

　パン
　チョコレートスプレット
　クリーム煮
　りっちゃんのサラダ
　牛乳

　１年生が楽しみにしていた「りっちゃんのサラダ」。昨日，教室に行くと，子どもたちから，「先生，砂糖は入ってる？。」「入ってるよ。ちょっぴりね。」「キャベツは？。昆布は？。」と，次々に質問されました。
　その中に，「ツナは？。」の質問が。あれ，ツナって入ってかな・・・子どもに試されました。ツナは，入っていません。
　今日も教室に行くと，「りっちゃんのサラダ，おいしい。」の声の中に，「ハムが入ってないよ！。」の声が。「入ってるよ。」と言うと，その子は，「あれは，肉じゃ。」と答えました。学校のロースハムは，無塩せき（発色剤を使っていない）ものなので，色が茶色っぽいんです。
　「トマトが切ってない。」これも，学校給食ならでは。サラダに使う材料は，全部ボイルしているのですが，トマトは，ボイルすると，ぐちゃぐちゃになるから，フルーツのようにきれいに洗ってそのまま食べます。そして，ボイルしたものとしていないものを混ぜてはいけないから，トマトは，別になっています。そんな，話をしながら，子どもたちは，楽しそうに食べていました。

　今日は，熊谷校長先生の大好物，筑前煮です。

　ごはん
　筑前煮
　ごまあえ
　牛乳

　昨日から，「明日の給食は？」と訪ねられ，「覚えていません」と答えると，「しっかりしてください」と言われました。校長先生の大好きな「筑前煮」でした。以前から，毎月，筑前煮を出してほしい。と言われていたのですが，ごぼうや，れんこんを使うので，秋から冬の間でないと無理ですね。と答えていましたが，根菜類の多い筑前煮は，とても手間がかかります。また，しっかり味が染みこむように，ゆっくりと煮込み，仕上がってからも，釜の中で少し火止めをして味をなじませます。
　これから，根菜類のおいしい季節になります。しっかり食べて根をつけたいものです。

広島１００万食プロジェクト，ひろしま給食を今年も実施しました。

ひろしまオールスター★坦々丼
豆腐汁
みかん
牛乳

広島でとれる食材をたくさん使った丼です。味付けは，豆板醤，にんにく，しょうが，中みそ，中華スープストック，砂糖，しょうゆ，みりん，酒，ごま油と，たくさんの半すり白いりごまが入り，ほんの少しピリカラ，ごま風味たっぷりで，ごはんが進む味でした。ですが，子ども達に馴染みのない味だったためか，毎年，ひろしま給食は，残りが多いのが残念です。