今日は，広島県の郷土料理です。

　うずみ
　小いわしのから揚げ
　広島菜の炒め物
　牛乳

　うずみは，広島県の福山市近郊で昔から食べられている料理です。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。福山市では，埋めるものは，さまざまです。鯛やまつたけなどの高級食材のうずみもあります。
　また，瀬戸内海でたくさんとれる小いわしや，生の広島菜を使った広島菜の炒め物です。郷土の味を子ども達が，未来に繋げてくれることを願っています。

　今日は，行事食「いい歯の日」の献立です。

　麦ごはん
　鶏手羽肉と大根の煮物
　れんこんサラダ
　かみかみ昆布
　牛乳

　１１月８日は，「いい歯の日」です。しっかり噛むことは，いい歯を作るだけでなく，たくさんの，いい事があります。今日は，しっかり噛むために，こんにゃく，れんこん，かみかみ昆布を取り入れています。８０歳で２０本の自分の歯が残せるように，しっかり噛んで食べたいものです。
　また，昨日から牛乳が山陽牛乳に戻りました。７月の豪雨災害で，機械もすべて使えなくなったところから，工場再建にむけ，一日も早くと頑張ってこられました。パッケージもリニューアルし，すべて新しくなった感じがします。山陽乳業の皆さん，これからも，美味しい牛乳をお願いします。