今日は，広島県の郷土食です。

　ごはん
　黒鯛の竜田揚げ
　広島菜漬け
　大河鍋
　牛乳

　今日の「大河鍋」は，給食に初めて登場する料理です。広島市の大河地区では，昔，海苔の養殖が行われていました。大可鍋は，その海苔がたっぷり入った，どちらかといえば，鍋よりも汁物のような料理です。本来は，生のりを使用します。給食では生のりが手に入りにくいので，焼きバラ海苔を使いました。また，具材は，豚肉・海苔・豆腐・ねぎ位なのですが，給食には白菜とにんじんも使用しました。海苔も高価なので，本来の大河鍋のようにたくさん使えません。それでも，海苔の風味で，瀬戸内海の風景がうかぶ，海の香り豊かな大河鍋でした。
　また，広島県が漁獲量日本一の黒鯛を使った竜田揚げ，広島市特産の漬物，広島菜漬けと，広島市満載の献立です。