今日は，給食室で手作りの鶏団子汁です。

　せんちゃんそぼろごはん
　鶏団子汁
　牛乳

　今日は，給食室のイベントの一つ鶏団子汁です。鶏のミンチは，冷凍の物が来ます。それに，しょうゆ・でんぷん・しょうが・酒・塩を加えてこねていきます。2月の最も寒い時期に冷凍の鶏肉をこねるのは，手だけでなく，頭の先までしびれます。どうしてこの時期かというと，ミンチ肉は腐敗しやすいので，学校給食では気温の高い時期は使用できないことになっています。しっかりとこねた肉を一つづつつみいれていきます。沸騰しただし汁の中に入れる人，時々混ぜたり，あくをすくったりする人，給食室のみんなで力を合わせて，色々な形の鶏団子が出来上がります。生肉を触った人は，出来上がりにふれないように，衛生面にも気を付けなくてはいけません。やっぱり，全身凍るほど冷たくても，今の時期しかありませんね。しょうがの風味のきいた鶏団子，子どもたちは食べてくれるでしょうか？