今日は，高知県で有名なかつおを使った「かつおの竜田揚げ」，ゆずを使った「ゆずあえ」，みそ汁には，にらを入れました。
　かつおは，少しくせのある魚なので，高知県では，表面をあぶり，にんにくやねぎなどの薬味といっしょに食べる「たたき」が有名です。給食では，しょうが，酒，しょうゆで下味を付け，澱粉をまぶして油で揚げた竜田揚げにして，食べやすくしました。
　ゆずあえは，ゆずの爽やかな香りで，かつおの付け合わせにぴったりです。
　みそ汁の青みに，にらを入れると，いつもと違った風味になりましたが，これはこれで美味しくいただけました。
　それにつけても，今日は，すごく寒い日でした。南国土佐の高知県も，今日はきっと寒かったでしょう。早く暖かくなると良いですね。