今日は、広島県福山市の郷土料理「うずみ」，瀬戸内海でたくさんとれる，小いわしを使ったから揚げ，生の広島菜を使った，広島菜の炒め物，広島満載の郷土料理です。
　「うずみ」は、江戸時代ぜいたくな食べ物を禁止されていた時，ごはんの下に具を埋めて食べたのが始まりとされています。写真は，具が見えるように，半分だけうずめてみました。また、生の広島菜が使えるのも広島市だけです。広島の特産品ですが，生で出回ることがほとんどありません。給食ならではですね。
　１年生の教室を回ってみました。「ごはんでかくしたよ。」「でも，見えてるね。」など，とても楽しそうに食べていました。「今日の炒め物の緑の野菜は何でしょう？」の質問に，「ほうれんそう」「小松菜」。「わかめ」・・・「えっ？」残念ながら，広島菜はでてきません。炒め物にして食べることがないので，しかたないですね。
　今日も，子ども達の「おいしい〜」「最高！」の言葉に励まされ，明日も頑張ります。