２年生は，生活科で色々な野菜の学習をし，トマトやピーマンを育てています。子ども達の野菜もそろそろ収穫の時期になってきました。ピカピカのミニトマトやピーマンが美味しそうに実っています。給食でも，夏が旬のかぼちゃ・トマト・なすを使った夏野菜カレーライスを取り入れました。トマトに切り込みが入っているのは，さっと湯につけて皮を剥くためです。煮込んだときに，皮だけが残って口触りが悪くなるので，皮を剥いて角切りにします。給食では，かぼちゃの量もたくさんなので，かたいかぼちゃを切るのはすごく大変です。そこで，ちょっとした工夫があります。皮ごときれいに洗ったかぼちゃを熱湯にしばらく浸けます。そうすると，皮だけが少し柔らかくなって切りやすくなります。今日は，台風の日のたまねぎとじゃがいもの一部を追加で使っているので，山盛りのカレーになりました。暑い夏に負けないよう，しっかり食べましょう。