今月は食育月間です。食事は，私たちの健康を支えるだけでなく，悪い食習慣は病気の引き金にもなります。子どもたちが，良い食習慣を身につけ，生涯にわたり健康に暮らすことができるように，給食が，食の見本になってくれることを願っています。
　日本食と言われる食事は，栄養のバランスに優れています。その基本が，「一汁三菜」です。ごはんを主食とし，主菜，副菜２品からなる献立は，自然と栄養のバランスをとることができます。食器の都合から，いつもの食育の日は「一汁二菜」ですが，今日は食育月間と言うこともあり，「一汁三菜」にしています。
　もう一つのポイントとして，たくさんの材料を使うこと。ひろしまっこ汁には，１０種類もの食材を使っています。
　家庭でも，黒豆や煮豆をよく食べているという子どもいましたが，豆が苦手という子どももたくさんいました。家庭でも，魚・豆・海草・きのこなど，しっかり食べてください。