今日の献立

　麦ごはん
　呉の肉じゃが
　甘酢あえ
　牛乳

　今日は，広島県の郷土食，呉の肉じゃがです。どこが違うかというと，呉市の肉じゃがは，牛肉・たまねぎ・糸こんにゃく・じゃがいもを使ったシンプルな物で，にんじんが入らず，ごま油で炒めて作ります。昔，海軍で東郷平八郎が，料理人に伝えたビーフシチューが，肉じゃがの始まりと言われています。肉じゃがの発祥地としては、呉市の他に京都府の舞鶴市も肉じゃが発症の地として，名乗りを上げていますが，広島県民としては，肉じゃが発祥の地は，呉市ですね。しかしながら，にんじんの入らない肉じゃがは，色合いが寂しく感じます。