今日の献立

　麦ごはん
　牛乳
　八寸
　ごまあえ
　みかん

　今日は、広島県の郷土料理です。広島県の芸北地方で昔からお祭りの時などによく食べられていた八寸です。八寸（約２４ｃｍ）の器にも盛られていたためにこの名前がつきました。給食では、８００人分作ります。２つの釜で作るので煮くずれしないように作るのは、たいへんです。しっかり具材に味がしみこむように、完全に煮える前で火を止め、釜においたまま、しばらく待ちます。この時間が美味しい煮物を作るこつです。