☆今日の給食☆

　今日の献立は

　　麦ごはん　ヒレカツ　野菜炒め　のっぺい汁　牛乳　です。

　大根は、昔から食べられている野菜です。今では一年中出回っている
なじみのある野菜ですが、特に秋から冬は水分が多く甘みもあり、おい
しい時期です。味にくせがないので、煮物・汁物・漬物・和え物・など
いろいろな料理に使われます。
　大根には風邪の予防に効果のあるビタミンCや、でん粉の消化を助ける
ジアスターゼが含まれており、「大根どきの医者いらず（日々、大根
おろしを食べていれば医者にかかることもない）」や、「大根どきの
医者のえんま顔（大根が旬の季節には病気にならなくなるので、医者は
暇になり、困ってしまいえんま様のような怖い顔になってしまう）」と
いうことわざもあるほど栄養が豊富です。

　煮干しでだしをとり、鶏肉・豆腐・さといも・こんにゃく・にんじん・
ねぎ・そしてとても甘く柔らかい大根が入ったのっぺい汁を、おいしく
たくさんいただきました。