今日の献立

ごはん
黒鯛の竜田揚げ
広島菜漬
大河鍋
牛乳


郷土食「広島県」…今日は，広島県でとれる黒鯛・広島菜漬・海苔を使った献立です。大河鍋は，広島市南区の大河地区に伝わる海苔を使った郷土料理です。大河地区の海苔の養殖は３００年以上の歴史があり，広島城ができた頃，殿様に贈られたそうです。大河鍋には，豚肉・豆腐・白菜・にんじん・海苔・ねぎを使っています。

「めーーーっちゃおいしくて，おかわりしたらめっちゃおなかがいっぱいになったー！」と声をかけてくれた子がいました。

今日の献立

麦ごはん
肉じゃが
ごま酢あえ
牛乳


今月のテーマは，「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには，腸の働きを活発にし，おなかの調子を整える働きがあります。また，食物せんいを多く含む食品は，かみごたえがあるため，あごの発達を助けるだけではなく，食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は，食物せんいを多く含む，こんにゃく・茎わかめ・切干しだいこんを取り入れています。

今日はとても嬉しいお手紙をもらいました。このお手紙をくれたクラスの子が，「みんな肉じゃが大好きだから，こんなにきれいに食べたよ！」と，笑顔で空っぽになった食缶を見せてくれました。

今日の献立

だいこんのピリカラ丼
わかさぎの南ばん漬
はるみ
牛乳



わかさぎ…わかさぎは，もともとは鮭のように海と川を往復する魚でしたが，今では北日本の湖や川でもとれます。おいしい時期は，１月から３月にかけてです。ししゃもと同じように骨ごと食べられるので，骨や歯をじょうぶにするカルシウムをたくさんとることができます。今日は，油でからりと揚げたわかさぎを南ばん漬にしました。

「今日もめっちゃおいしかったー！」と声をかけてくれた子がいました。みんなとてもたくさん食べていて，今日も残りはほとんどありませんでした。

今日の献立

麦ごはん
豆腐の中華スープ煮
春雨と野菜の炒め物
牛乳


今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に使っています。きれいな緑色をしたチンゲン菜は，中国野菜の中でも身近な野菜の一つです。病気から体を守ってくれるカロテンが豊富に含まれています。アクが少なく，歯ごたえもよいので，炒め物に使われたり，料理の彩りに使われたりします。

今日の献立

黒糖パン
クリームシチュー
三色ソテー
クラウンメロン
牛乳


クラウンメロン…温暖な気候と豊かな自然に恵まれた静岡県では，おいしい高級メロンであるマスクメロンの栽培がさかんです。クラウンメロンは，マスクメロンの種類の１つです。すばらしい香りと上品な味が特徴のクラウンメロンは，マスクメロンの中でも最高級の品種です。１つ5000円から1万円するものもある高級なメロンです。

新型コロナウイルス感染症の影響で，在庫が急増した農産物の消費を目的とした国の支援事業として，今日は静岡県産のクラウンメロンが給食に登場しました。
一般的なメロンは，１つの木に２〜４個のメロンの実を育てますが，クラウンメロンは１つの木に１つの実しか育てない，一木一果（いちぼくいっか）と呼ばれる栽培方法で育てられています。こうすることで，メロンの栄養やおいしさが１つの実にぎゅっと集まり，とてもおいしいクラウンメロンになります。

給食の前からメロンをとても楽しみにしていた子が多く，給食後には「メロンがめっちゃおいしかったー！」とみんな大喜びでした。皮がペラペラに薄くなるまで食べている子もたくさんいました。「このメロン，１人分は208円もする！」と言っている子もいたようです。

とってもおいしいメロンでしたね。

今日の献立

麦ごはん
みそおでん
酢の物
牛乳



麦ごはん…麦ごはんの麦は，パンやめんになる小麦粉ではなく，大麦です。大麦は米に不足しているビタミンB１や食物せんいをたくさん含んでいます。給食の麦ごはんでは，食べやすいように半分に切って小さくしてあります。大麦は， 麦ごはん以外にも，麦みそや麦茶，ビールなどのお酒を作るときにも使います。

今日の献立

せんちゃんそぼろごはん
鶏団子汁
牛乳




鶏団子汁…今日の鶏団子汁は，みそ汁の中に鶏団子が入っています。鶏団子は，給食室で手作りしています。まず鶏ミンチ肉に，しょうが・でん粉・しょうゆ・酒・塩を加えて種を作ります。そして，それを少しずつちぎって汁の中に入れて煮ます。そうすることで色々な形の鶏団子ができます。汁の中に鶏団子の旨味がでておいしいですね。

「汁の団子，しょうががきいとった！」「そぼろごはんがめっちゃおいしかった！」と，子どもたちにとても好評でした。

今日の献立

麦ごはん
生揚げの中華煮
大根の中華サラダ
牛乳


にんじん…にんじんは給食に毎日と言っていいほど登場する野菜です。なぜ毎日，給食にでるのでしょうか。それは色がきれいで，いろいろな料理にも合い，一年中収穫できる野菜だからです。にんじんには，カロテンという栄養素が多く含まれ，病気から体を守ってくれたり，目やのど，皮ふをじょうぶにしてくれたりするはたらきがあります。

先週の残食調べで，時間内に完食できた人数が多かったクラスに賞状が手渡されました。この調子で，これからも時間内に食べ終わるよう，努力を続けてほしいです。

今日の献立

ごはん
いわしのかば焼き
即席漬
かきたま汁
牛乳


行事食「節分」…今年は，２月２日が節分の日です。節分には，豆まきをします。昔の人は，病気や火事，地震などの災いは，鬼がもってくると信じていました。「鬼は外，福は内」のかけ声で豆をまき，鬼が家に入ってこないように追い払い，福がくるように祈りました。また，柊の枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし，鬼を追い払いました。給食にも，いわしを取り入れています。

今日の献立

麦ごはん
高野豆腐の五目煮
はりはり漬
ぽんかん
牛乳


ぽんかん…ぽんかんは，インドが原産とされるみかんの仲間で，アジア各地で栽培されています。皮は濃いオレンジ色で，中の実との間にすきまができているので，むきやすく，うす皮ごと食べられます。独特の香りと甘味が強く，酸味はあまりなくまろやかです。１月中旬から，２月中旬にかけてが旬となります。


今日のテレビ放送では，温品小学校で人気の給食トップ３を発表しました。
結果は…
第１位　きなこパン
第２位　広島カレー
第３位　フルーツポンチ　　　でした。

クイズや給食調理員からのメッセージもあり，給食や食事のマナーについて少しでも興味を持ってくれる人が増えると嬉しいです。

この１週間は毎日残食が少なく，とても嬉しかったです。
給食週間が終わっても，残さずたくさん食べることを続けてほしいです。

今日の献立

バターパン
鶏肉と野菜のスープ煮
ポテトサラダ
牛乳



マカロニ…マカロニは，イタリア料理で使われるパスタの一つです。語源は，イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニには，筒状のものや，くるくると巻いた形をしたもの・リボン・車輪・アルファベットなど，いろいろな形をした種類があります。今日の，鶏肉と野菜のスープ煮には，貝がらの形をしたシェルと呼ばれるマカロニを使っています。

今日も子どもたちは残さずしっかりと食べていました。
「貝がらみたいなマカロニがいっぱい入っとってきれいだった！」と声をかけてくれた子がいました。

今日の献立

減量ごはん
わかめうどん
レバーのから揚げ
おひたし
牛乳


はくさい…はくさいは，漢字で「白い菜」と書くように，白い部分が多い野菜です。かぜをひきにくくする働きがあるビタミンCをたくさん含んでいます。旬は，１１月半ばから２月頃で，寒い時期は霜にあたって育つため，せんいが柔らかくなり，甘みも増してさらにおいしくなります。鍋物や漬物・炒め物・あえ物・汁物などいろいろな料理にも使われます。今日は，おひたしにしています。

今日の献立

麦ごはん
ひじき佃煮
さけの塩焼き
みそすいとん
牛乳


行事食「全国学校給食週間」…１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。「毎日，給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し，給食や食べ物の大切さについて考えてみよう。」という週間です。みそすいとんは食べ物が少なかった昭和３０年頃，少しでもおなかがいっぱいになるよう，小麦粉で団子を作ってみそ汁に入れた料理です。今日は給食室で上新粉と小麦粉をこね，湯に少しずつ落としてすいとんを作りました。


温品小でも，２５日（月）から２９日（金）までの１週間を給食週間としています。この期間は，主にテレビ放送と残食調べを行っています。

昨日と今日は，温品小学校の給食がどのようにできているのかわかるビデオを流しました。「給食を作りよるところが見れてよかった！」「おもしろかった！」と声をかけてくれました。普段は給食室の中に入ることはできませんが，ビデオを通して給食室のことを少しでも知ってもらえたのではないでしょうか。

給食委員会からは，給食に関するクイズを出題しています。正解した子どもたちは大喜びで，とても盛り上がっていました。


また，今日のみそすいとんには，ひまわり学級でとれた大根を使用しました。立派なだいこんをたくさんいただきました。葉も入れて，とてもおいしいみそすいとんになりました。具がとてもたくさんになりましたが，みんなしっかりと食べていました。「すいとんがおいしかった！」と声をかけてくれた子もいました。

今日の献立

広島カレー
フルーツミルクあえ
牛乳




プルーン…プルーンは，西洋すももと呼ばれるすももの仲間で，紫色の皮が特徴の果物です。現在はアメリカのカリフォルニア州が主な産地となっています。プルーンには，特に鉄分と食物せんいが多く含まれています。今日は，プルーンを細かくすりつぶしてペースト状にしたプルーンピューレが広島カレーに入っています。

今日の献立

麦ごはん
ヒレカツ
野菜炒め
のっぺい汁
牛乳


だいこん…だいこんは昔から食べられている野菜です。今では一年中出回っていますが，特に秋から冬は水分が多く甘みもあり，おいしい時期です。味にくせがないので，煮物・汁物・漬物・和え物などいろいろな料理に使われます。白い根の部分には，かぜの予防に効果のあるビタミンＣやでんぷんの消化を助けるジアスターゼが含まれており，「大根どきの医者いらず」ということわざもあるほど栄養が豊富です。今日は，のっぺい汁に入っています。

今日の献立

セサミパン
カリフラワーのクリーム煮
野菜ソテー
牛乳


カリフラワー…カリフラワーはキャベツの仲間で，花野菜や花キャベツなどと言われています。食べているところは花のつぼみの部分で，白い色をしています。冬にたくさんとれる野菜で，病気から体を守ってくれるビタミンＣをたくさん含んでいます。かぜをひきやすい冬にはしっかり食べたい野菜ですね。今日は，鶏肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじんと一緒にクリーム煮にしています。

今日の献立

玄米ごはん
麻婆豆腐
ひじきの中華サラダ
みかん
牛乳


中華ドレッシング…今日の，ひじきの中華サラダに使われている，ドレッシングは，酢・しょうゆ・砂糖・ごま油・塩をしっかり混ぜて給食室で手作りしています。給食では，中華ドレッシングの他に，フレンチドレッシングや，和風ドレッシングも手作りしています。中華ドレッシングの特徴は，良い香りのごま油が入ることです。ドレッシングと具材がよくからんでおいしいですね。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた米を使っています。

今日の給食は子どもたちに好評で，残食はほとんどありませんでした。「みかんじゃ〜！」と喜んでいる子もたくさんいました。

今日の献立

麦ごはん
ホキの天ぷら
煮ごめ
ひろしまっこ汁
牛乳


今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ，魚 料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。もう一つのおかずは，広島県の郷土料理の煮ごめです。煮ごめは，小豆が入っていることが特徴で，小さく切ったたくさんの野菜と一緒に煮たものです。小豆は，食物せんいやたんぱく質，ビタミン，ミネラルなどさまざまな栄養素をバランスよく含んでいます。

今日の献立

ごはん
おでん
甘酢あえ
牛乳



こんにゃく…こんにゃくは，1300年前頃から食べられている食品で，「こんにゃく芋」という芋から作られています。広島市でも佐伯区湯来町で栽培されています。こんにゃくは，食物せんいが豊富で，おなかの調子を整えてくれる働きがあります。今日は，給食室で三角形に切った板こんにゃくが，おでんに入っています。

今日の献立

ごはん
赤魚の竜田揚げ
紅白なます
豆腐汁
牛乳


紅白なます…なますというのは，酢の物のことです。今日は，赤と白の色をした材料を使っているので，「紅白なます」と言います。赤と白でおめでたいので，正月には欠かせない料理です。また地方によっては，源氏と平家の旗の色が，それぞれ白色と赤色なので，「源平なます」とも呼ばれています。今日のなますは，金時にんじんとだいこんを使っています。