 |
最新更新日：2024/05/16 |
|
本日： 昨日：175 総数：218584 |
5月28日(月）の給食 麦ごはん 豚肉の香味炒め はるさめスープ 牛乳 今月のテーマは「地場産物について知ろう」です。地場産物とは，私たちが住んでいる広島県とお隣の山口県の２市５町でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は移動距離が短いので「新鮮」です。そして作っている場所がわかるので「安心」して食べることができます。今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎを，はるさめスープに使っています。 5月25日(金）の給食 ごはん ちくわのパセリ揚げ ひじきの炒め煮 みそ汁 牛乳 ちくわ…ちくわは，スケトウダラやトビウオなどの魚に調味料を入れて練ったものを，棒に塗り付けて焼いたり蒸したりして作ります。そのまま食べたり，揚げたり，煮物やあえ物に入れたりします。竹の切り口ににているため，竹の輪と書いて「ちくわ」という名前がついたと言われています。今日はちくわにパセリを混ぜた衣をつけ，油で揚げています。 5月24日(木）の給食 パン いちごジャム ビーフシチュー 野菜ソテー 牛乳 ビーフシチュー…シチューは，ヨーロッパのいろいろな地方で昔から食べられてきた料理です。肉や魚介類などを野菜といっしょにスープや牛乳で煮込んで作ります。今日は，牛肉と野菜をブラウンルウで煮込んだビーフシチューです。ブラウンルウは給食室の大きな釜で小麦粉，サラダ油を，じっくり時間をかけて茶色になるまで炒めて作りました。コクがあっておいしいですね。 5月23日(水）の給食 麦ごはん 豆腐の中華スープ煮 春雨と野菜の炒め物 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を使っています。チンゲン菜は中国野菜の一つです。病気から体を守ってくれるカロテンやビタミンＣが豊富です。シャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みがあります。油で炒めると，緑色がよりきれいになり，カロテンの吸収もよくなります。今日は，豆腐の中華スープ煮に入っています。 5月22日(火）の給食 キャロットピラフ さけのから揚げ レモンあえ コーンスープ 牛乳 さけ…さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げたから揚げです。 5月21日(月）の給食 玄米ごはん じゃがいものそぼろ煮 和風サラダ 納豆 牛乳 今日は，クイズです。ヒントを三つだします。 １ 体を動かすエネルギーのもとになる黄色の食べ物です。 ２ 日本で一番多く作られているのは，北海道です。 ３ 馬につけていた鈴に形が似ているので，馬鈴薯ともいいます。 わかりましたか。答えは「じゃがいも」です。今日は，そぼろ煮にしました。 5月18日(金）の給食 麦ごはん ホキの南部揚げ 昆布豆 ひろしまっこ汁 牛乳 干ししいたけ…高野豆腐の五目煮に入っている干ししいたけは，生のしいたけを乾燥させたものです。骨をじょうぶにしてくれるビタミンDを多く含んでいます。また，乾燥させると長く保存ができ，うま味や香りが増します。水で戻していろいろな料理に使うことができます。 5月17日(木）の給食 パン りんごジャム ポークビーンズ フレンチサラダ 牛乳 教科関連献立「発芽と成長」…５年生の理科で，いんげん豆の発芽と成長を勉強します。いんげん豆は，南アメリカが原産で，世界中で食べられています。いんげん豆には，たんぱく質・ビタミンＢ１・カルシウム・鉄などの栄養素が多く含まれています。いんげん豆にはいろいろな種類がありますが，今日は，白いんげん豆をポークビーンズに使っています。 5月16日(水）の給食 ごはん 高野豆腐の五目煮 ごまあえ 食育ミックス 牛乳 干ししいたけ…高野豆腐の五目煮に入っている干ししいたけは，生のしいたけを乾燥させたものです。骨をじょうぶにしてくれるビタミンDを多く含んでいます。また，乾燥させると長く保存ができ，うま味や香りが増します。水で戻していろいろな料理に使うことができます。 5月15日(火）の給食 広島カレー アスパラガスのソテー 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたグリーンアスパラガスを使っています。グリーンアスパラガスは，広島県では三次市，庄原市，世羅町でたくさん作られています。体力の回復に役立つアスパラギン酸がたくさん含まれていることからアスパラガスの名前がつきました。今日は，緑色のグリーンアスパラガスですが，土をかぶせて育てると白い色のホワイトアスパラガスになります。 5月14日(月）の給食 麦ごはん 麻婆豆腐 中華サラダ 牛乳 マーボー豆腐…マーボー豆腐は，中国で古くから食べらている代表的な中華料理です。昔，麻と呼ばれるおばあさんがいました。そのおばあさんが旅人に豆腐とひき肉を合わせた料理をごちそうしました。その味に感動した旅人が「麻おばあさんの豆腐」という意味で「マーボー豆腐」という名前をつけたといわれています。日本に広まったのは50年ほど前ですが，今ではすっかり人気のメニューです。 5月11日(金）の給食 麦ごはん さわらの照焼き 切干し大根の炒め煮 かきたま汁 冷凍みかん 牛乳 さわら…さわらは，細長く平たい体や鋭い歯が特徴の白身の魚です。瀬戸内海では，３月から５月が旬でおいしい時期です。漢字で魚編に春と書き，「春を知らせる魚」としてよく食べられています。また，出世魚なので，「さごし」「やなぎ」「さわら」というように，成長とともに呼び方も変わります。体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれています。 5月10日(木）の給食 小型リッチパン せんちゃん焼きそば レバーのカレー風味揚げ ミニトマト 牛乳 せんちゃん焼きそば…せんちゃんの「せん」は食物せんいの「せん」です。今日は，いつもの焼きそばに，食物せんいの多い「切干しだいこん」を加えています。どれが切干しだいこんかわかりますか。食物せんいは，おなかの調子を整えたり，生活習慣病を防いだりするなど，健康な体を保つための大切な働きがあります。 5月9日(水）の給食 ごはん 呉の肉じゃが 甘酢あえ 冷凍みかん 牛乳 郷土食「広島県」…今日は広島県呉市の肉じゃがを給食に取り入れています。いつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかわかりますか。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・玉ねぎ・糸こんにゃくを使ったシンプルな肉じゃがで，ごま油で炒め，にんじんが入っていないのが特徴です。 5月8日(火）の給食 麦ごはん 鶏肉のから揚げ キャベツの昆布あえ 若竹汁 かしわもち 牛乳 行事食「こどもの日」…こどもの日には「子どもが元気に大きくなりますように」と願いをこめて鯉のぼりをあげたり，五月人形を飾ったりします。そして，ちまきやかしわもちを食べる風習もあります。今日の給食では，かしわもちを取り入れています。かしわの葉は，新しい芽が出るまで，前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いをこめて使われています。 5月7日(月）の給食 そぼろごはん 豚汁 牛乳 そぼろごはん…そぼろとは魚や肉，卵などを味付けして，ぽろぽろとした状態になるまで炒めたものを言います。今日はツナ・卵・ごぼう・みじん切りにしたにんじん・しいたけ・しょうがが入っています。麦ごはんの上にのせて，こぼさないように，おはしで上手に食べましょう。 5月2日(水）の給食 ごはん 赤魚の竜田揚げ もみうり にゅうめん 牛乳 郷土食「奈良県」…竜田揚げは，魚や肉をしょうゆ・みりんなどに漬け込み，でんぷんをまぶして揚げた料理です。出来上がりの色が紅葉したもみじに似ているため，もみじの名所として有名な奈良県竜田川から，この名前がついたそうです。もみうりはきゅうりの酢の物のことで，きゅうりが柔らかくなるまで塩でよくもんで作ります。にゅうめんはそうめんを温かいだしで食べる料理で全国的に知られていますが，奈良県が発祥の地です。 4月27日(金）の給食 減量ごはん 肉うどん 大豆の磯煮 バナナ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたねぎを取り入れています。ねぎは大きく，白ねぎと青ねぎに分けられ，昔は，関東では主に白ねぎ，関西では主に青ねぎが栽培され，食べられていました。現在では，地域をこえ，料理にあわせて使い分けています。ねぎは，独特の香りと辛みがあり，肉や魚のにおいを消す働きがあります。また，加熱するとあまくなるため，鍋の具としても好まれます。今日は肉うどんに使っています。 4月26日(木）の給食 セルフハンバーガー 野菜スープ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島市でとれた小松菜を，野菜スープに使っています。小松菜は，江戸時代から栽培されており，ほうれんそうと同じ，色の濃い野菜です。カロテン，ビタミンＣ，カルシウム，鉄などをたくさん含んでいます。中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムの量は多く，成長期のみなさんには，しっかり食べてほしい野菜です。 4月25日(水）の給食 親子丼 ししゃものから揚げ 小松菜の炒め物 牛乳 ししゃも…ししゃもは，漢字で書くと，「柳の葉の魚」と書きます。これは，柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは，いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので，みなさんの骨や歯を丈夫にしてくれます。しっかりよくかんで食べましょう。 |
広島市立温品小学校
住所：広島県広島市東区温品七丁目8-8 TEL：082-289-0255 |
|||||||||||||||||