今日の献立

減量ごはん
親子うどん
小いわしのから揚げ
切干し大根の炒め煮
牛乳


小いわし…小いわしは、カタクチイワシのことです。「七度洗うと鯛の味」と言われ、広島県では、さしみや天ぷらにしてよく食べられています。今日は、から揚げにしました。から揚げにすると、骨まで食べられるので、カルシウムを多くとることができます。

今日の献立

ごはん
豚肉の香味炒め
みそ汁
牛乳


豆腐…豆腐は、中国で生まれ、日本に伝わりました。日本に伝えたのはお坊さんで、これが精進料理の始まりだと言われています。昔、「豆腐百珍」という本が出され、この本には豆腐を使った、田楽・白あえ・冷ややっこなど百種類もの料理がのっていました。給食にも、麻婆豆腐・揚げ豆腐の中華あんかけ・肉豆腐・キムチ豆腐・豆腐汁・豆腐サラダなど豆腐を使った料理がたくさんあります。今日は、みそ汁に入っています。

今日の献立

ハヤシライス
ジャーマンポテト
ホキの赤じそ揚げ
牛乳



ハヤシライス…ハヤシライスのハヤシは、英語で肉などを細切りにするという意味の「ハッシュ」からきているそうです。細切りの牛肉を炒め、野菜といっしょに煮込み、ごはんにかけたのが、「ハッシュドビーフ　アンド　ライス」です。これがやがて「ハヤシライス」と呼ばれるようになりました。たまねぎを透き通るまでしっかりと炒めることが、おいしく作る秘訣です。給食でもしっかり炒めて作っています。

夏休みが終わり、学校再開と同時に給食も始まりました。久しぶりの給食を楽しみにしていた子もたくさんいたと思います。大雨で臨時休校になった７月１９日の献立から、ホキの赤じそ揚げを追加したため、初日からボリュームたっぷりでしたが、みんなたくさん食べていました。