４月２５日（木）
今日の献立は、
・パン
・いちごジャム
・鶏肉と野菜のスープ煮
・ポテトサラダ
・牛乳

ご家庭でも馴染みのある料理の、「ポテトサラダ」ですが、給食ではレンジでチンができないので、結構大変なメニューです。
そして給食では、卵が体にあわない子も安全に美味しく食べられるように、卵不使用のマヨネーズを使っています。
さらに、じゃがいもは大量調理でも煮崩れにくいように、メークインを使うことが多いです。
この料理はメークインで、あの料理は馬鈴薯で…と、ご家庭での使い分けとは違うこともあります。
産地は、北海道産のものがほとんどですが、旬の時期には「広島県の安芸津産」のじゃがいもを使うことがあります。
給食時間に、４年生の教室でこのような話をすると、とても興味深く聞いてくれて、さらに質問まで来たクラスもありました。
広い教室ですが、楽しい食卓という感じで、一緒の空間にいて幸せでした。