パン
いちごジャム
大豆シチュー
フレンチサラダ
味付け小魚
牛乳

ホワイトソース

　クリームシチューのおいしいとろみは，ホワイトソースが入っているためです。ホワイトソースは給食室で手作りしています。
　まず，小麦粉とサラダ油をこがさないようにゆっくりと炒めます。そこに牛乳を少しずつ入れて溶きのばしたものが，ホワイトソースです。
　なめらかなホワイトソースを作るには技術がいります。手作りのホワイトソースから作ったシチューはとてもおいしいですね。

麦ごはん
のり佃煮
含め煮
レバーのから揚げ
キャベツのゆかりあえ
牛乳


レバー

　レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物を食べるようにしましょう。
　今日は，レバーをから揚げにしました。

麦ごはん
まぐろの竜田揚げ
はりはり漬
さつま汁
牛乳


　今月のテーマは「３つの食品群について知ろう」です。食べ物は体の中での働きによって３つの仲間に分けられます。
　黄色の食べ物は，おもにエネルギーのもとになります。赤色の食べ物は，おもに体をつくるもとになります。
　緑色の食べ物は，おもに体の調子を整えるもとになります。どの仲間も体にとても大切です。
　給食の献立は３つの仲間の食品がそろっています。

小型バターパン
ミートビーンズ　スパゲッティ
グリーンサラダ
きよみ
牛乳


　ミートビーンズスパゲッティ…ビーンズとは英語で　【豆】　という意味です。
　今日は，ミートソースに大豆が入ったスパゲッティです。大豆は畑で作られる食べ物ですが，肉や魚と同じようにたんぱく質が多く含まれており，【畑の肉】と言われています。
　また，大豆に含まれるイソフラボンという成分は，骨がスカスカになりもろくなる骨粗しょう症という病気を防ぐ働きがあります。
　今日は，大豆を食べやすくするために，ひき割りにしたものをミートソースの中に入れました。

麦ごはん
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
ワンタンスープ
牛乳



　今日は地場産物の日です。広島市でとれたもやしを取り入れています。「もやし」というのは，植物の名前ではありません。豆類の種子を日光にあてず，水だけをあたえて発芽させたものを，まとめて「もやし」と言います。豆の種類によって，太さや食感が異なるもやしになります。今日はブラックマッペという豆を発芽させたブラックマッペもやしを使っており，少しかためであまみがあるのが特徴です。他にも太もやしや緑豆もやしがあります。