 |
最新更新日：2024/05/22 |
|
本日： 昨日：134 総数：317178 |
今日の給食 １０月５日（金）
ちくわのお好み揚げ あらめの炒め煮 かきたま汁 牛乳 ちくわのお好み揚げとは，広島名物「お好み焼き」にちなんで，衣の中にお好みソースを入れ，ちくわにつけて油で揚げたものです。ひろしま給食の日に登場し，今でも給食に取り入れられている人気の料理です。お好み焼きの味がしておいしいですね。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけをかきたま汁に使っています。 今日の給食 １０月４日（木）
白菜スープ りんご 牛乳 りんごは，世界中で古くから食べられている果物です。日本で栽培されるようになったのは，明治時代になってからです。今ではふじ，つがる，むつ，王林，ジョナゴールドなど，たくさんの種類のりんごが栽培されています。りんごは，ペクチンという食物せんいを多く含んでいるので，おなかの調子を整えてくれます。 今日の給食 １０月３日（水）
肉豆腐 おかかあえ みかん 牛乳 おかかあえの「おかか」は，かつお節のことです。今日は，ほうれんそう・キャベツ・にんじんをかつお節で和えました。かつお節は独特のうま味があり，汁ものなどのだしをとる時に使われますが，野菜と和えてもおいしく食べることができます。また，今日は，地場産物の日です。広島県でとれたねぎを肉豆腐に使っています。 今日の給食 １０月２日（火）
いも煮 ごま酢あえ みかん 牛乳 いも煮・・・山形県では，稲の実る頃にいも煮を食べるという風習があります。親しい人たちが屋外で大きな鍋を囲みながら，さといもの入った煮物を楽しむ郷土料理で，「いも煮会」と呼ばれています。牛肉を加えてしょうゆで味付けしたものや，豚肉を加えてみそで味付けしたものがあります。 今日の給食 １０月１日（月）
そぼろごはん さつま汁 牛乳 卵には，おもに体をつくるもとになるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄，病気から体を守り，目やのど，皮ふを丈夫にするビタミンＡが含まれています。日本で卵を食べるようになったのは江戸時代に入ってからです。昔は値段がとても高くあまり食べることができなかったそうですが，今ではいろいろな料理に使われ，身近な食材です。今日はそぼろごはんに入っています。 今日の給食 ９月２８日（金）
煮込みハンバーグきのこソースかけ 温野菜 野菜スープ チーズ 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを使っています。えのきたけは，秋の終わりから真冬にかけてえのきなどの枯れ木の根元や切り株に束になって生えることから「えのきたけ」という名前がつきました。自然に獲れるものは少ないため，瓶やポットに「種菌」というきのこのもとを植え付け，光をさえぎって育てた白いえのきたけが広く出回っています。広島県内の主な産地は呉市です。今日は，きのこソースの中に入っています。 今日の給食 ９月２７日（木）
りんごジャム 豆腐の中華スープ煮 レバーのから揚げ もやしの中華あえ 牛乳 今月のテーマは「鉄の多い食品について知ろう」です。鉄は，体の中で作ることができない栄養素で，血液の中のヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので，鉄が不足すると貧血という病気になります。今日は，鉄をたくさん含むレバーをから揚げにしています。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれたチンゲン菜を豆腐の中華スープ煮に使っています。 今日の給食 ９月２６日（水）
とうがん汁 なし 牛乳 今日は，広島県の郷土食です。あなごは，廿日市市大野町を中心とした瀬戸内海沿岸でとれます。体長は約３０センチメートルくらいで身がやわらかくおいしい魚です。明治３４年に宮島口で駅弁として売り出された「あなごめし」は，今では広島県の名産品になっています。しゅうゆごはんにあなごめしの具をのせて食べましょう。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた，なしを使っています。果汁がたっぷりでおいしいですね。 今日の給食 ９月２５日（火）
含め煮 ししゃものから揚げ きゅうりの変わり漬 牛乳 ししゃもは漢字で書くと，「柳」の「葉」の「魚」と書きます。これは，柳の葉のように細長い形をしていることからついたものです。ししゃもは，いりこなどの小魚と同じように，頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。カルシウムを多く含んでいるので，みなさんの骨や歯をじょうぶにしてくれます。よくかんで食べましょう。 今日の給食 ９月２１日（金）
さんまの煮つけ きゅうりの塩もみ 月見汁 牛乳 行事食「お月見」 昔は，夜になるとお月様の明かりだけをたよりに，畑仕事をしていました。収穫時期の満月の夜，畑でとれた野菜やさといも，おだんご，すすきの穂をそなえて，お月見をするようになりました。今日は「お月見」にちなんで，白玉もちをお月様にたとえた月見汁を取り入れています。今年のお月見は，９月２４日です。 今日の給食 ９月２０日（木）
冷やし中華 きなこフライビーンズ ミニトマト 牛乳 今日のフライビーンズはいつものフライビーンズにきなこをまぶした物です。豆は，大豆と金時豆を使っています。ところで，きなこは，何から作られるか知っていますか。そうです。大豆から作ります。煎った大豆をすりつぶして粉にすると，香りの良いきなこに変身します。とてもおいしいですね。また今日は旬の食べ物であるミニトマトを使っています。 今日の給食 ９月１９日（水）
赤魚のから揚げ 切り干し大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食にした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。このように一汁二菜の食事にすると，栄養のバランスが整いやすくなります。また，食育の日には必ず登場するひろしまっこ汁には，ちりめんいりこが使われています。ちりめんいりこは，だしをとるだけでなく，そのまま食べることでカルシウムをとることができます。 今日の給食 ９月１８日（火）
ひじきサラダ 牛乳 ひじきは，海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨード，おなかの調子を整える食物せんいがたくさん含まれています。乾燥したひじきを，３０分から１時間ほど水につけてもどすと，８倍から１０倍になります。今日は，ハム，ひじき，きゅうり，にんじんと一緒にあえてサラダにしています。 今日の給食 ９月１４日（金）
高野豆腐の五目煮 ごまあえ 牛乳 高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，高野豆腐の五目煮です。味がしみ込んでおいしいですね。 今日の給食 ９月１３日（木）
いちごジャム カレーうどん ハムと野菜のソテー ぶどう 牛乳 世界の果物の中で一番たくさん作られているのが，ぶどうです。その半分以上は，ワインにされますが，日本では生でそのまま食べることが多いです。粒が小さく種のないデラウェア，大粒で甘みの強い巨峰やピオーネ，色が緑でさわやかな味のマスカットなど，いろいろな種類があります。今日は，甘味が強く種のないニューベリーAを取り入れています。 今日の給食 ９月１２日（水）
うま煮 酢の物 牛乳 うま煮という名前の由来は「旨味」であり，具材の旨味が煮こむことで合わさり，絶妙な味つけになることから「旨煮」と呼ばれるようになりました。給食室で作る煮物は，たくさんの材料を煮こむので，いろいろな味が出て，とてもおいしく出来上がります。今日のうま煮には，鶏肉・さつま揚げ・生揚げ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじんが入っています。 今日の給食 ９月１１日（火）
ビーツのサラダ 牛乳 姉妹都市献立「ボルゴグラード市」 代表的なロシア料理の一つにビーフストロガノフがあります。食べることが大好きだったアレキサンダー・ストロガノフ伯爵が考え出したといわれています。今日は，キャロットピラフの上にかけて食べましょう。またサラダの中に入っている赤いものは，ビーツです。ビーツは，赤カブによく似た野菜で，さとうだいこんの仲間です。ロシアではビーツを具だくさんのスープに入れた「ボルシチ」という料理もよく食べられています。 今日の給食 ９月１０日（月）
ホキのかわり天ぷら ひじきの炒め煮 かきたま汁 牛乳 料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日のひじきの炒め煮とかきたま汁のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布は水につけておき，火にかけ沸騰する直前に取り出します。そしてかつお節を入れて沸騰したら火を止め，沈むまで待ちます。少し手間がかかりますが，給食では天然の素材でだしをとっています。味はどうですか。 今日の給食 ９月７日（金）
麻婆豆腐 中華サラダ 冷凍みかん 牛乳 中華サラダのドレッシングは，酢，しょうゆ，砂糖，ごま油をしっかり混ぜて給食室で手作りしています。仕上げにすった白いりごまも入っているので，風味も良くさらにおいしくなります。給食では，中華ドレッシングの他に，フレンチドレッシングや和風ドレッシングも手作りしています。 ９月６日 (木)
さけのレモン揚げ ベーコンポテト コーンスープ 牛乳 さけ…さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げ，レモン果汁の入ったたれをからめた，さけのレモン揚げです。 |
広島市立江波小学校
住所：広島県広島市中区江波南二丁目2-53 TEL：082-232-6349 |
|||||||||||||