今日の給食のおかずは、カリフラワーのクリーム煮とカルちゃん和風サラダでした。カルちゃん和風サラダのカルちゃんとは、カルシウムのカルのことです。ちりめんいりこ、ひじき、小松菜などカルシウムを多く含む材料を和風ドレッシングで和えています。小松菜は野菜ですが、カルシウムを多く含んでいます。広島市内でも多く作られており、一年中食べることができます。給食では今日のように和え物にしたり、ソテーや汁物などによく使っています。

　今日の給食は全国学校給食週間にちなんだ献立でした。献立は、明治22年に初めての給食として出されたものにちなんだおむすび（自分で作ります）と鮭の塩焼き、戦後の食べ物が少なかった頃に食べられていたすいとんです。給食のすいとんは小麦粉だけでなく上新粉も混ぜているので、もちもちしておいしいすいとんができます。給食室の大きな回転釜ですいとんを作りました。

今日の給食は「正月」にちなんだ行事食でした。献立は、松葉ごはん、牛乳、雑煮、剣えびのから揚げ、栗きんとんです。栗きんとん色もきれいに、おいしくできました。給食の雑煮は小さい白玉餅を使います。金時にんじんの色が鮮やかで、お正月らしいメニューとなりました。子どもたちにもとても好評でした。